Trinta grybų sriuba

Reikės:

• 0,5 l sultinio; 
• 400 g pievagrybių;
• 1 svogūno;
• 2 šaukštų miltų;
• 100 ml grietinėlės;
• druskos, pipirų, petražolių;
• 100 g sūrio su mėlynuoju pelėsiu.

    Pievagrybius ir svogūną supjaustyti, sudėti į keptuvę ir troškinti 5-10 min., perdėti į puodą su sultiniu ir užvirinti. Supilti tyrę, paruoštą iš miltų ir 5 šaukštų vandens. Kelias minutes virti, nukelti nuo ugnies, išmaišyti plaktuvu ir dar kartą pašildyti. Supilti į sriubą grietinėlę, išmaišyti ir tučtuojau nukelti nuo ugnies (nevirti), pagardinti. Patiekti su skrebučiais ir sukapotomis žaliomis petražolėmis arba su sūriu su mėlynuoju pelėsiu.