2014 m. liepos 28 d., pirmadienis

Įdarytos Nicos cukinijos


Reikės:
  • 300 g maltos mėsos;
  • 20 g džiovintų grybų;
  • 100 g virtų ryžių;
  • 1 svogūno;
  • 100 g tarkuoto sūrio;
  • druskos, pipirų;
  • aliejaus.
  Džiovintus grybus užpilame verdančiu vandeniu ir palaikome, kol išbrinks. Tuomet smulkiai supjaustome. Galime naudoti ir pievagrybius, tuomet juos taip pat reikėtų susmulkinti.
   Keptuvėje įkaitiname aliejų, suberiame smulkiai supjaustytą svogūną ir maišydami kepame kelias minutes. Tuomet sudedame maltą mėsą ir vėl kepame maišydami, kol mėsa nebebus rausva. Suberiame grybus.
  Cukinijoms nupjauname viršų, o vidų išskobiame su šaukštu. Paliekame apie 1,5 cm storio kraštus. Minkštimą supjaustome ir dedame į keptuvę su mėsa. 
  Troškiname ant silpnos kaitros maždaug 20 - 25 minutes. Sudedame virtus ryžiu, pagardiname druska ir pipirais. Jeigu norime, galime įdėti tarkuoto sūrio.
  Įdaro pridedame į cukinijų vidų, uždengiame nupjautais galais ir dedame į orkaitę. Kepame apie 25 - 30 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.


Šokoladinis cukinijų keksas


Reikės:
  • 140 g miltų;
  • 45 g kakavos;
  • 1/4 a. š. druskos;
  • 1 a. š. valgomosios sodos;
  • 1/4 a. š. kepimo miltelių;
  • 1/2 a. š. cinamono;
  • 120 ml aliejaus;
  • 100 g cukraus;
  • 105 g rudojo cukraus;
  • 2 kiaušinių;
  • 1 a. š. vanilės;
  • 230 g tarkuotos cukinijos (1,5 puodelio);
  • 125 g juodojo šokolado.
  Aliejų, cukrų, kiaušinius ir vanilę plakame mikseriu kelias minutes. Tuomet įmaišome tarkuotas cukinijas, kurias sutarkuojame smulkesne negu burokine tarka.
  Atskirai sumaišome likusius visus sausus ingredientus: miltus, cinamoną, druską, kepimo miltelius, sodą, kakavą. Gautą mišinį sumaišome su kiaušinių - cukinijų mase ir suberiame nedideliais gabaliukais susmulkintą šokoladą.
  Tešlą supilame į kekso kepimo formą ir kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 50 - 60 minučių. Iškepusį dar 10 minučių paliekame formoje, tuomet išimame ir galutinai atvėsiname.


Omletas su cukinija


Reikės:
  • 8 kiaušinių;
  • 2 cukinijų;
  • 1 svogūno;
  • 1 skiltelės česnako;
  • ryšulėlio žolelių;
  • druskos, pipirų;
  • 2 v. š. aliejaus;
  • tarkuoto sūrio.
  Cukiniją, svogūną ir česnako skiltelę supjaustome ir apkepiname aliejuje, kol daržovės suminkštės (maždaug 15 minučių). Žoleles susmulkiname ir sudedame į keptuvę, pabarstome druska ir pipirais.  Kiaušinius išplakame, įberdami druskos ir pipirų, ir supilame ant daržovių. Sumažiname kaitrą ir kepame, kol omletas bus iškepęs.
Šaltinis: marmiton.org

Vištienos peteliai ir "Nerealiai skanus" marinatas



Reikės:
  • vištienos petelių;
  • 60 ml obuolių acto;
  • 80 ml medaus;
  • 3 v. š. garstyčių;
  • 3 skiltelių česnako;
  • 2 v. š. žaliosios citrinos sulčių;
  • druskos, pipirų.
  Nurodytus produktus sumaišome dubenyje, sudedame vištienos petelius ir leidžiame pasimarintuoti bent dvi valandas. Kepame ant grotelių virš žarijų.

 
Šaltinis: 5braskes.lt
 

Medaus keksiukai su rikota ir avižiniais dribsniais


Reikės:
  • 1 kiaušinio;
  • 1 puodelio rikotos;
  • 3/4 puodelio medaus;
  • 1/3 puodelio sviesto;
  • 1 ir 1/4 puodelio greitai paruošiamų avižinių dribsnių;
  • 1/2 a. š. kepimo miltelių;
  • 2 v. š. tarkuotos apelsino žievelės;
  • 1 puodelio miltų.
 Kiaušinį sumaišome su rikota, ištirpintu sviestu ir medumi. Avižinius dribsnius (1 puodelį) sumaišome su kepimo milteliais ir apelsino žievele, įmaišome miltus. Viską sumaišome, gautą tešlą išdėliojame į keksiukų kepimo formeles su popierėliais, o viršų pabarstome likusiais 1/4 puodelio avižiniais dribsniais.
  Kepame apie 25 minutes iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
Šaltinis: honey.com

Varškėčiai su cukinija


Reikės:
  • 2 kiaušinių;
  • 2 v. š. cukraus;
  • 200 g varškės;
  • 100 ml kefyro;
  • nedidelės cukinijos;
  • 4 v. š. miltų;
  • 1 a. š. kepimo miltelių;
  • 1 citrinos nutarkuotos žievelės;
  • žiupsnelio druskos;
  • aliejaus kepimui.
  Kiaušinius išplakame su cukrumi ir druska, pilame kefyrą, dedame pertrintą varškę ir citrinos žievelę. Cukiniją sutarkuojame burokine tarka, sudedame į kiaušinių - varškės masę. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir įmaišome į skystąją masę.
  Kepame nedidelius varškėčius šlakelyje įkaitinto aliejaus.

2014 m. liepos 22 d., antradienis

"Starbucks" mėlynių keksiukai



Reikės:
  • 1/4 puodelio minkšto sviesto;
  • 3/4 puodelio cukraus;
  • 1 kiaušinio;
  • 1,5 puodelio miltų;
  • 1 citrinos nutarkuotos žievelės;
  • žiupsnelio druskos;
  • 2 a. š. kepimo miltelių;
  • 0,5 puodelio pieno;
  • 1 puodelio mėlynių.
  Kambario temperatūros minkštą sviestą išsukame su cukrumi iki vientisos purios masės. Tuomet mušame kiaušinį ir gerai išsukame. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir druska ir pakaitomis su pienu įmaišome į sviesto masę. Citrinos žievelę sumaišome su mėlynėmis ir suberiame į tešlą. Atsargiai išmaišome.
  Tešlą išdėliojame į keksiukų kepimo formeles su popierėliais ir kepame apie 25 - 30 minučių iki 180 laipsnių įkaitinoje orkaitėje. Atvėsiname ant grotelių.
 
   Iš dviejų produktų normų gavosi 20 didelių keksiukų.
Šaltinis: food.com/

SPRING ROLLS su krevetėmis ir "Hoisin" padažu


Reikės:
  • 10 "Spring rolls" lakštų arba ryžių lakštų;
  • 1 agurko;
  • 50 g ryžių makaronų;
  • virtų krevečių;
  • mėtos lapelių;
  • kalendros lapelių;
  • 1 nedidelio indelio sojų daigų;
  • 1/6 dalies "Iceberg" salotos arba 3 -4 lapų kitokių salotų;
padažui:
  • 3 v. š. "Hoisin" padažo;
  • 1 v. š. ryžių acto;
  • 0,5 v. š. sezamų aliejaus.
  Ryžių makaronus paruošiame kaip nurodyta ant pakelio. Pasmulkiname.
 Agurką supjautome šiaudeliais. Salotas susmulkiname. Padažui sumaišome visus nurodytus produktus.
  Imame lakštą, pamerkiame į vandenį, jam suminkštėjus (po 1 - 2 minučių), nusausiname ant virtuvinio rankšluosčio, dedame visų nurodytų ingredientų ir tvirtai susukame suktinukus uždarais galais.
  Valgome pamirkydami padaže.



Šaltinis: whiteonricecouple.com

Rikotos citrininiai keksiukai


Reikės:
  • 2 puodelių miltų;
  • 1 a. š. kepimo miltelių;
  • žiupsnelio druskos;
  • 1 puodelio cukraus;
  • 0,5 puodelio sviesto;
  • 1 v. š. nutarkuotos citrinos žievelės (nuo 2 citrinų);
  • 1 kiaušinio;
  • 1 puodelio rikotos;
  • 1 v. š. šviežiai spaustų citrinos sulčių;
  • 1/3 puodelio migdolų drožlių.
   Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir druska.
  Dubenyje mikseriu išplakame kambario temperatūros sviestą, cukrų ir citrinos žieveles, kol masė bus puri. Tuomet pilame išplaktą kiaušinį, pilame citrinos sultis, dedame rikotą ir išmaišome. Gautą masę sumaišome su miltų mišiniu.
 Tešlą išdėliojame į keksiukų kepimo formeles su popierėliais, viršų pabarstome migdolų drožlėmis. Kepame apie 20 - 25 minutes iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Ar iškepę, patikriname mediniu pagaliuku ir leidžiame atvėsti ant grotelių.



 Šaltinis: foodnetwork.com

2014 m. liepos 10 d., ketvirtadienis

Lapiniai kopūstai su kiaušiniais


Reikės:
  • 4 stambių lapinių kopūstų lapų;
  • 200 g špinatų;
  • 1 svogūno;
  • žiupsnelio rudojo cukraus;
  • 4 kiaušinių;
  • 2 v. š. balto vyno acto;
  • 2 v. š. sviesto;
  • aitriosios paprikos dribsnių ir/ar tabasko padažo;
  • druskos, pipirų.
  Kopūstų lapus ir špinatus nuplauname. Jeigu špinatų lapai didesni, perpjauname per pusę. Kopūstų lapus taip pat supjaustome arba suplėšome. Svogūną supjaustome. 
  Keptuvėje įkaitiname 1 šaukštą sviesto, dedame kopūstus ir maišydami kepame 1 - 2 minutes. Tuomet pilame 0,5 stiklinės vandens ir vis pamaišydami kepame maždaug 10 minučių, kol kopūstai suminkštės. Pasūdome, pabarstome pipirais.
  Kitoje keptuvėje ištirpiname likusį šaukštą sviesto, suberiame smulkintą svogūną, pakepame maišydami kol svogūnai suminkštės. Beriame  cukraus, druskos, pilame acto ir pakaitiname maišydami kelias minutes. Tuomet sudedame kopūstus ir špinatus, išmaišome ir pakaitiname minutę, kad sukristų špinatai. Padarome 4 duobutes ir mušame kiaušinius. Pabarstome druska, aitriosios paprikos dribsniais, uždengiame keptuvę ir kepame ant nedidelės kaitros, kol kiaušinių baltymai bus iškepę, o tryniai - pagal pageidavimą.

Citrininė vištiena ir ryžiai su lapiniais kopūstais


Reikės:
  • 500 g vištienos;
  • druskos;
  • šviežiai maltų juodųjų pipirų;
  • 2 v. š. alyvuogių aliejaus;
  • 2 didelių askaloninių česnakų;
  • 1 a. š. kumino;
  • 1 a. š. ciberžolės arba šafrano;
  • 2 a. š. nutarkuotos citrinos žievelės;
  • 1 v. š. citrinos sulčių;
  • lapinių kopūstų, supjaustytų juostelėmis (apie 4 puodelių);
  • 3 puodelių vištienos sultinio;
  • 1,5 puodelio basmati arba ilgagrūdžių ryžių.
  Vištieną iš visų pusių apibarstome druska ir pipirais. Aliejų įkaitiname aukštoje keptuvėje arba storadugniame puode ir ant didelės kaitros apkepame vištieną. Kepame po kelias minutes iš kiekvienos pusės (priklausomai nuo to, kokią vištieną naudojame) ir išimame iš keptuvės.
  Sumažiname kaitrą ir suberiame supjaustytos askaloninius česnakus, pakepame 30 sekundžių. Beriame kuminą, citrinos žievelę ir šafraną, kaitiname maišydami dar apie 30 sekundžių. Tuomet sudedame supjaustytus lapinius kopūstus, pilame sultinį, beriame ryžius ir išmaišome. Ant viršaus išdėliojame vištieną ir verdame uždengę ant silpnos kaitros, kol ryžiai bus išvirę - 15 - 20 minučių. Apšlakstome citrinos sultimis ir tiekiame.


  Naudojau vidinę vištienos filė, todėl kepiau maždaug po 2 minutes iš abiejų pusių, bėriau ciberžolės. Paprastas, greitas ir laaabai skanus patiekalas su lapiniais kopūstais !

2014 m. liepos 7 d., pirmadienis

Vištienos terinas su žalumynais


Reikės:
  • 300 g maltos vištienos krūtinėlės;
  • 300 g maltos vištienos šlaunelių mėsos;
  • ryšulėlio krapų;
  • ryšulėlio petražolių;
  • 2 v. š. džiūvėsėlių;
  • 2 v. š. majonezo;
  • 2 kiaušinių;
  • 1 nedidelio svogūno;
  • 8 vnt. saulėje džiovintų pomidorų aliejuje;
  • druskos, pipirų.
  Krapus, petražoles, svogūną susmulkiname, pomidorus supjaustome į 6 - 8 dalis. Dideliame dubenyje sumaišome mėsą su kapotais žalumynais, džiūvėsėliais, majonezu, supjaustytais pomidorais, kiaušiniais, druska ir pipirais.
  Kekso kepimo formą išklojame kepimo popieriumi, sukrečiame mėsą, kelis kartus krestelime į stalą, kad neliktų oro tarpų, uždengiame formą folija ir dedame į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepame apie 50 minučių. Leidžiame atvėsti formoje, tuomet išverčiame - apačia formoje bus terino viršus lėkštėje.



Ridikėlių ir agurkų salotos


Reikės:
  • 2 agurkų;
  • 15 ridikėlių;
  • ryšulėlio krapų;
  • 2 a. š. medaus;
  • 1 v. š. balto vyno acto;
  • 0,5 citrinos sulčių;
  • druskos, pipirų.
  Agurkus ir ridikėlius supjaustom, susmulkiname krapus.
  Užpilui medų sumaišome su citrinos sultimis ir balto vyno actu, beriame druskos ir pipirų. Paruoštą užpilą užpilame ant susmulkintų daržovių ir išmaišome. Prieš tiekiant leidžiame šiek tiek pastovėti.


Šaltinis: beatosvirtuve.lt

2014 m. liepos 6 d., sekmadienis

Havajų picos keksiukai


Reikės:
  • 225 g miltų;
  • 1 v. š. pomidorų pastos;
  • 100 g smulkinto ananaso;
  • 100 g smulkinto kumpio;
  • 100 g tarkuoto čederio sūrio;
  • 1 kiaušinio;
  • 120 ml pieno;
  • druskos;
  • 0,5 a. š. prieskoninių žolelių;
  • 2 a. š. kepimo miltelių;
  • 80 ml aliejaus.
  Miltus sumaišome su druska, kepimo milteliais, prieskoninėmis žolelėmis, 60 g tarkuoto sūrio, kumpiu, ananasais ir išmaišome.
  Kiaušinį išplakame, supilame pieną, aliejų, sudedame pastą ir viską sumaišome šluotele. Tuomet šį plakinį sumaišome ananasų ir kumpio mišiniu, nepermaišome.
  Dedame paruoštą tešlą į kepimo indelius ir kepame apie 25 - 30 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
 
 

Skumbrė, kepta ant grotelių


Reikės:
  • skumbrių;
  • druskos;
  • pipirų;
  • citrinos sulčių;
  • krapų, petražolių.
  Skumbres išvalome, nuplauname, nusausiname, pašlakstome citrinos sultimis, pabarstome druska ir pipirais iš išorės ir iš vidaus. Krapus ir petražoles smulkiai supjaustome, pridedame į vidų. Paliekame marinuotis kelioms valandoms.
 Kepame ant grotelių virš žarijų 15 - 20 minučių.

Šaltinis: snaujienos.lt

Keksiukai su "Hanuta" vafliais


Receptas čia.
Tik šį kartą naudojau ne šokoladinius, o pieniškus vaflius ir nedėjau papildomai riešutų.


 

Keksiukai su gervuogėmis


Reikės:
  • 2 kiaušinių;
  • 5 v. š. cukraus;
  • 300 ml natūralaus jogurto arba pasukų;
  • 80 g tirpinto sviesto;
  • 250  g miltų;
  • 1 a. š. kepimo miltelių;
  • 1 stiklinės gervuogių.
  Kiaušinius išplakame su cukrumi, pilame jogurtą, ištirpintą sviestą, išmaišome. Miltus sumaišome su kepimo milteliais, įmaišome į skystąją masę ir suberiame uogas. Išmaišome, dedame į keksiukų kepimo formeles ir kepame 25 minutes iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.




Apelsininiai vafliai su "Fanta"


Reikės:
  • 2 kiaušinių;
  • 250 ml "Fantos";
  • 5 v. š. cukraus;
  • 12 v. š. miltų;
  • 1 a. š. kepimo miltelių;
  • 1 pakelio tarkuotos apelsino žievelės.
  Kiaušinius išplakame su cukrumi, beriame tarkuotą apelsino žievelę, pilame "Fantą" ir išplakame šluotele. Dedame miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, išmaišome (tešla turėtų gautis grietinės tirštumo) ir kepame vaflius.


Žuvies terinas su petražolėmis ir krapais garinėje orkaitėje


Reikės:
  • 500 g baltos žuvies filė;
  • 250 g lašišos filė;
  • 1 svogūno;
  • 1 morkos;
  • 1 v. š. aliejaus;
  • 3 v. š. kapotų petražolių;
  • 2 v. š. smulkintų krapų;
  • 2 didelių kiaušinių;
  • 1,5 a. š. druskos;
  • 0,5 a. š. pipirų;
  • 3/4 puodelio vandens.
  Svogūną ir morką susmulkiname ir pakepiname įkaitintame aliejuje maždaug 5 minutes arba kol daržovės suminkštės. Kol daržovės kepa, į kombainą dedame baltą žuvį, krapus, petražoles, lašišą, mušame kiaušinius, beriame druskos, pipirų ir viską sutriname iki vientisos masės. Dedame apkeptas daržoves, vėl triname, galiausiai supilame vandenį ir baigiame trinti.
  Kepimo formą išklojame folija, patepame aliejumi, dedame žuvies masę, išlyginame paviršių, uždengiame folija. Kepame orkaitėje (įkaitintoje iki 18° C ), kepimo formą įstatę į skardą su vandeniu taip, kad forma būtų apsemta iki pusės, arba gariname garinėje orkaitėje žuvies režimu apie 1 valandą.
  Leidžiame pravėsti formoje, pjaustome riekelėmis visiškai atvėsusį.

Šaltinis: recipe.com