2019 m. vasario 10 d., sekmadienis

Žuvis su čorisu ir avinžirniais


Reikės:

  • 800 g žuvies filė;
  • 150 g čoriso dešros;
  • 1 skardinės konservuotų avinžirnių;
  • 1 skardinės konservuotų smulkintų pomidorų;
  • 150 ml sultinio;
  • 1 svogūno;
  • 2 skiltelių česnako;
  • 2 a.š. cukraus;
  • 1 citrinos sulčių;
  • alyvuogių aliejaus;
  • druskos, pipirų.
   Keptuvėje įkaitiname šaukštą aliejaus ir trumpai apkepiname griežinėliais supjaustytą čorisą. Išimame iš keptuvės.

   Jeigu reikia, įpilame dar šiek tiek aliejaus, sudedame susmulkintą svogūną ir česnaką, kepame maišydami kelias minutes. Pilame sultinį, konservuotus pomidorus, cukrų, išmaišome ir uždengę keptuvę kaitiname ant nedidelės ugnies apie dešimt minučių.
   Tuomet supilame avinžirnius, citrinos sultis ir kaitiname neuždengę apie penkias minutes. Sudedame žuvies filė (naudojau hokio filė), dešros gabalėlius, žuvį "paslepiame" po padažu, uždengiame keptuvę ir kepame dar apie dešimt minučių.
  Patiekiame apšlakstę ypač tyru alyvuogių aliejumi ir pabarstę kapotomis petražolėmis.


Receptas pagal egastronomas.lt

Rizotas su dešrelėmis ir raudonuoju vynu


Reikės:

  • 1,2 l sultinio;
  • 40 g lazdyno riešutų;
  • 1 raudonojo svogūno;
  • alyvuogių aliejaus;
  • 2 a.š. sviesto;
  • čiobrelių;
  • dviejų didelių geros kokybės šviežių dešrelių (maždaug po 125 g kiekviena);
  • 300 g rizoto ryžių;
  • 250 g raudonojo vyno;
  • 50 g parmezano sūrio.
  Lazdyno riešutus pakaitiname keptuvėje ant vidutinės kaitros pamaišydami, kad šiek tiek apskrustų, išimame iš keptuvės, nuimame odeles, pasmulkiname.

   Puode verdame nurodytą kiekį sultinio.
  Keptuvėje ištirpiname vieną šaukštelį sviesto, pilame vieną šaukštą aliejaus ir sudedame smulkiai supjaustytą svogūną. Po minutės sudedame čiobrelius ir iš odos išimtą dešrelių mėsą. Kepame maišydami apie dešimt minučių. Tada suberiame ryžius, kaitiname maišydami apie dvi minutes ir supilame vyną. Toliau kaitiname maišydami, kol ryžiai sugers vyną. Tuomet dalimis pilame sultinį, visą laiką maišome, kaitiname, kol ryžiai sugers sultinį, ir vėl jo pilame. Visas procesas turėtų užtrukti apie 16 -18 minučių arba kol ryžiai bus išvirę. Sudedame didžiąją dalį tarkuoto sūrio, likusį sviestą, išmaišome ir nukeliame nuo viryklės.
  Tiekiame pašildytose lėkštėse, užbarstome lazdyno riešutų, likusio sūrio ir, jeigu norime, čiobrelio lapelių.

Receptas pagal J.Oliver

Spagečių keksiukai su mėsos kukuliukais


Reikės:

  • 150 g spagečių;
  • 50 g tarkuoto parmezano;
  • 400 g maltos vištienos;
  • 1 kiaušinio;
  • 2 v. š. maltų džiūvėsėlių;
  • druskos, pipirų, prieskoninių žolelių;
  • pomidorų padažo.
    Makaronus išverdame kaip nurodyta ant pakelio, sumaišome su tarkuotu sūriu.
    Į maltą mėsą mušame kiaušinį, beriame druskos, prieskonių, džiūvėsėlių, išmaišome.
   Į keksiukų kepimo formeles dedame makaronų, šiek tiek paspaudžiame, ant jų uždedame iš mėsos suformuotą kukuliuką, o ant jo - šiek tie pomidorų padažo. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje maždaug 20 - 25 minutes.


2018 m. vasario 21 d., trečiadienis

Crème brûlée arba krembriulė


Reikės:

  • 500 ml riebios grietinėlės
  • pusė vanilės ankšties;
  • 5 kiaušinių trynių;
  • 4 v. š. cukraus;
  • rudojo cukraus pabarstymui.
 Grietinėlę užkaičiame puode, vanilės ankštį perpjauname išilgai, išimame sėklytes, sudedame į puodą (naudojau vanilės pastą) ir kaitiname iki užvirimo. Kiaušinių trynius šluotele maišome su cukrumi, tuomet į šią masę supilame užkaitintą gretinėlę ir vėl viską gerai išmaišome. Išpilstome į indelius, kiekvieną iš jų uždengiame folija. Nustatome, kad garinė orkaitė įkaistų iki 96 laipsnių, sudedame indelius ir kaitiname 45 minutes. Tuomet atsargiai išimame ir leidžiame visiškai atvėsti - pravėsusį palaikome šaldytyve, Prieš tiekdami pabarstome šaukšteliu rudojo cukraus ir apdeginame viršų su atviros ugnies degikliu, kad susidarytų traški plutelė.




Šaltiniai: čia ir čia.

Karamelizuoti lietiniai blynai su apelsinų likerio padažu


Reikės:

blynams
  • 250 g miltų;
  • 2  v. š. cukraus;
  • žiupsnelio druskos;
  • 4 kiaušinių;
  • 50 g ištirpinto sviesto;
  • 500 ml pieno;
padažui:
  • 2 apelsinų;
  • 60 g cukraus;
  • 1 citrinos;
  • 100 g šalto sviesto;
  • 75 ml apelsinų likerio "Grand Marnier".
  Iškepame blynus: dubenyje sumaišiome miltus, cukrų, druską, po ieną įmušame kiaušinius, supilame ištirpintą ir atvėsintą sviestą. Pilame truputį pieno, išmaišome, vėl pilame dalį pieno išmaišome ir taip supilame visą pieną.
  Keptuvę labai gerai įkaitiname, įpilame nedidelį samtelį tešlos, keptuvę pavartome, kad tešla padengų visą dungą, kepame, kol viršus apdžius, tuomet apverčiame ir kepame dar minutę.
   Padažui išspaudžiame apelsinų sultis. Į keptuvę beriame cukrų, kaitiname ant vidutinės kaitros, kol cukrus ištirps ir karamelizuosis, supilame apelsinų sultis, kaitiname, kol karamelė ištirps apelsinų sultyse. Supilame citrinos sultis, kaitiname dar kelias minutes, tuomet sudedame pusę gabaliukais supjaustyto šalto sviesto, maišydami kaitiname, sudedame antrą pusę sviesto ir kaitiname maišydami, kol jis visiškai ištirps.
  Nukeliame keptuvė nuo ugnies, supilame apelsinų likerį, atsargiai uždegame, palaukiame, kol jis nustos liepsnoti. Blynus lenkiame pusiau ir dar kartą pusiau, apliejame padažu ir tiekiame.



Šaltinis: knyga "Prancūzijos virtuvė", 2016 m.

Prancūziškas (dauphinois) bulvių apkepas


Reikės:

  • 1 skiltelės česnako;
  • 800g bulvių;
  • 300 ml pieno;
  • 300 ml grietinėlės;
  • žiupsnelio tarkuto muskato riešuto;
  • druskos, pipirų.
   Orkaitę ikaitiname iki 150 laipsnių.
  Česnako skiltelę nulupame, perpjauname pusiau ir ja gerai ištriname apkepo formos (maždaug 25 x16 cm) dugną ir sieneles. Likusį česnaką labai smukiai sukapojame.
   Bulves nuskutame ir supjaustome maždaug dviejų milimetrų storio griežinėliais - geriausiai tai daryti su pjaustykle.
  Pieną ir grietinėlę supilame į puodą, suberiame kapotą česnaką, beriame muskato, druskos ir pipirų. Sudedame bulves ir kaitiname ant vidutinio kaitrumo kol užvirs. Tada viską supilame į apkepo formą ir kepame apie 45 minutes.

Šaltinis: knyga "Prancūzijos virtuvė", 2016 m.

Prancūziški plikytos tešlos virtiniai su vištiena ir grietinės bei garstyčių padažu


Reikės:

  • 300 g maltos vištienos krūtinėlės;
  • 3 kiaušinių;
  • 250  ml pieno;
  • 50 g sviesto;
  • druskos, pipirų;
  • 175 g miltų;
padažui:
  • 2 svogūnų;
  • 50 g sviesto;
  • 200 ml sauso baltojo vyno;
  • 200 ml vištienos sultinio;
  • 300 ml grietinėlės;
  • 3 v. š. Dižono garstyčių;
  • druskos, pipirų;
  • 150 g tarkuoto sūrio.
 Virtiniams paruošiame plikytą tešlą: puode užkaičiame pieną, sudedame sviestą, pasūdome, pagardiname pipirais. Kai užvirs, suberiame miltus, primažiname kaitrą iki minimalios ir intensyviai maišome mediniu šaukštu, kol tešla sulips į vieną gumulą ir nebelips prie puodo sienelių. Tuomet perdedame tešlą į dubenį, leidžiame kelias minutes pastovėti ir po vieną mušame kiaušinius (po kiekvieno tešlą gerai išmaišome iki vientisos masės). Į tešlą sudedame maltą vištieną, gerai išmaišome ir padedame į šaldytuvą bent valandai, kad gerai atvėstų.
  Kol tešla vėsta, paruošiame padažą: svogūnus supjaustome smulkiais kubeliais, keptuvėje ištirpiname sviestą ir apkepiname svogūnus iki geltonumo. Supilame vyną, vištienos sultinį ir verdame ant silpnos kaitros apie 20 minučių arba kol skysčio sumažės maždaug per pusę. Tuomet maišydami supilame grietinėlę, paverdame dar kelias minutes, įmaišome garstyčias, nukeliame nuo ugnies, pasūdome ir pagardiname pipirais.
   Atvėsusią tešlą išverčiame ant miltais pabarstyto stalo, šaukštu pakabiname gabaliuką tešlos ir miltuotais delnais formuojame pailgą kukulį, šiek tike primenantį mažą cepeliną. Kukulius dalimis dedame į puodą su verdančiu vandeniu ir verdame ant vidutinės kaitros, kol jie iškils į paviršių. Tuomet išgriebiame ir dedame į apkepo formą. Ant visų išvirtų ir į kepimo indą sudėtų kukulių pilame padažą, pabarstome tarkuotu sūriu,  ir kepame iki 220 laispnių įkaitintoje orkaitėje maždaug 10 minučių arba kol sūris išsilydys ir ims lengvai rusti.
   Valgome su garintomis daržovėmis.


Šaltinis: knyga "Prancūzijos virtuvė".

Vištienos kukuliai su kaparėlių padažu


Reikės:

  • 400 g maltos vištienos krūtinėlės;
  • vieno kiaušinio;
  • vieno svogūno;
  • 6 v. š. maltų džiūvėsėlių;
  • stiklinės pieno;
  • tarkuotos apelsino žievelės;
  • pusės citrinos sulčių;
  • druskos, pipirų;
  • vištienos sultinio;
  • 1 v. š. sviesto;
  • 1 v. š. miltų;
  • pusė stiklinės pieno;
  • 2  v. š. kaparėlių.
   Į vištieną suberiame džiūvėsėlius, pilame pusė stiklinės pieno, citrinų sultis, mušame kiaušinį, suberiame tarkuotas apelsino žieveles, pasūdome, pagardiname pipirais, įtarkuojame svogūną ir viską gerai išmaišome. Drėgnomis rankomis formuojame kukuliukus ir dedame juos į puodą. Užpilame vištienos sultiniu tiek, kad kukuliukai būtų apsemti ir verdame ant nedidelės kaitros apie 20 minučių.
    Padažui nedidelėje keptuvėje ištirpiname sviestą, suberiame miltus, pakepiname kelias minutes maišydami, supilame pakaitintą pieną ir maišome, kol padažas bus vientisas ir sutirštės. Tuomet suberiame kaparėlius ir išmaišome.
      Kukuliukus valgome su bulvėmis ir padažu.

Makaronai - kriauklės su varške ir aguonų padažu


Reikės:
  • 22 makaronų - kriauklių;
  • 300 g varškės;
  • 4 v. š. cukraus;
  • 2 kiaušinių trynių;
  • 2 v. š. sviesto;
  • 1 a. š. vanilinio cukraus;
  • žiupsnelio cinamono;
  • 1 v.š. grietinės;
  • 200 ml riebios giretinėlės;
  • 3 v.š. aguonų.

  Makaronus išverdame pasūdytame vandenyje, neperverdame.
  Varškę ištriname su dviem šaukštais cukraus, kiaušinių tryniais, grietine, cinamonu ir vaniliniu cukrumi.
  Makaronus gerai nuvarviname, į kiekvieno vidų pridedame varškės įdaro ir sudedame juos į sviestu pateptą kepimo skardą. Uždengiame folija ir kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių.
  Padažui puode ant nedidelės kaitros kaitiname grietinėlę, likusius du šaukštus cukraus ir aguonas. Kaitiname nuolat maišydami, kol padažas šiek tiek sutirštės.
  Tuomet išimame skardą su makaronais iš orkaitės, užpilame paruoštu padažu ir dar kelioms minutėms įdedame į orkaitę.

Šaltinis: čia

2017 m. lapkričio 25 d., šeštadienis

Le plateau de fromage





















Eklerai su rikotos ir saulėje džiovintų pomidorų kremu


Reikės:

eklerams:
  • 300 ml vandens;
  • 4 - 5 kiaušinių;
  • 110 g sviesto;
  • 150 g miltų;
  • žiupsnelio druskos;
  • 1 a. š. cukraus;

  • 250 g rikotos;
  • 8 vnt. saulėje džiovintų pomidorų;
  • 50 g tarkuoto kietojo sūrio;
  • lazdyno riešutų;
  • bazilikų;
  • 1 skiltelės čenako;
  • druskos, pipirų.
    Vandenį užkaičiame su druska, cukrumi ir sviestu. Užverdame, tuomet pilame miltus ir maišome, sumažinę kaitrą, apie 30 sekudžių, kol tešla visiškai atšoks nuo puodo sienelių ir bus vienas didelis rutulys. Nukeliame nuo viryklės, paliekame, kad šiek tiek atvėstų.  Tuomet po vieną mušame kiaušinius ir po kiekvieno gerai gerai išmaišome. Tešlos tirštumą reguliuojame kiaušiniais - jeigu jie dideli turėtų užtekti 4, jei mažesni - reikės 5.
  Orkaitę įkaitiname iki 210 laipsnių. Šaukšteliu ant kepimo popieriumi išklotos skardos padarome nedidelius pyragėlius, palikdami tarp jų nemažus tarpus. Kepame apie 15 min.
   Rikotą gerai išsukame šaukštu, sudedame smulkiai supjaustytus pomidorus, tarkuotą sūrį, baziliką, išspaustą česnako skiltelę, riešutus, įberiame druskos ir pipirų. Viską gerai išmaišome, gautu kremu įdarome atvėsusius eklerus, juos įpjaudami. Ant viršaus uždedame pusę vyšninio pomidoriuko ir susmeigiame smeigtuku.



Šaltinis: čia

Silkė su avokadais ir burokėliais stiklinėse


Reikės:

  • 2 virtų burokėlių;
  • 1 avokado;
  • 2 -3 silkių filė;
  • majonezo arba natūralaus jogurto;
  • pipirų, krapų.
  Burokėlius supjaustome kubeliais, sudedame į stiklines. Ant jų - kubeliais supjaustytą avokadą. Silkės filė nusausiname, supjaustome juostelėmis, uždedame ant avokado. Uždedame jogurto ar majonezo, užberiame krapų ir pipirų.



Šaltinis: čia.

Salotos su avinžirniais ir mocarela stiklinaitėse


Reikės:

  • salotų "Iceberg";
  • konservuotų avinžirnių;
  • agurko, supjaustyto kubeliais;
  • mocarelos rutuliukais;
  • pesto padažo;
  • druskos, pipirų.
    Susluoksniuojam visus nurodytus produktus stiklinėje, užpilame puse šaukštelio pesto padažo ir tiekiame.




2017 m. vasario 23 d., ketvirtadienis

Krevečių, greipfrutų ir avokado užkandis stiklinėse



Reikės:
  • 1 greipfruto;
  • 12 krevečių sūryme;
  • 1 didelio avokado;
  • 1 a. š. majonezo;
  • 1 a. š. žaliosios citrinos sulčių; 
  • druskos, pipirų;
  • kelių mažų pomidoriukų;
  • pinijų.
    Avokadą supjaustome nedideliais gabalėliais, sumaišome su majonezu, citrinos sultimis, druska, pippirais  ir sudedame ant stiklinės dugno.
  Greipfrutą nulupame ir išpjaustome gabalėlius be baltų odelių. Greipfrutų gabalėlius išdėliojame į stiklines. Pomidoriukus perpjauname ir taip pat išdėliojame. Ant jų dedame po dvi krevetes, užberiame kelias pinijas.



Šaltinis:  čia

Avokado ir lašišos užkandis stiklinėse


Reikės:
  • 1 avokado;
  • gabalėlio rūkytos lašišos;
  • pusės citrinos sulčių;
  • tepamo sūrelio;
  • kelių svogūnų laiškų;
  • druskos, pipirų.
  Avokadą supjaustome nedideliais gabalėliais ir išdėliojame į stiklines.
  Sūrelį sumaišome su smulkintais svogūnų laiškais, pasūdome ir pagardiname pipirais. Dedame ant avokado. 
  Lašišą supjaustome gabalėliais ir dedame ant viršaus. Papuošiame svogūnų laiškais.
  Vietoj svogūnų laiškų dėjau po kelis mažus gabalėlius "Iceberg" salotos ir krapų, ant viršaus uždėjau dar ir po vieną krevetę. 

Šaltinis:  čia
  

Riešutinis tortas su maskarpone ir virtu kondensuotu pienu


Reikės:
  
biskvitui
  • 6 kiaušinių;
  • 140 g miltų;
  • 60 g krakmolo;
  • 150 g cukraus;
  • 150 g maltų graikinių riešutų,
sirupui
  • 2/3 puodelio vandens;
  • 1/3 puodelio cukraus;
  • 2 – 3 v. š. romo ar likerio,
kremui
  • 500 g maskarponės;
  • 200 ml riebios grietinėlės;
  • 250 g virto kondensuoto pieno;
  • ~400 g juodųjų serbentų uogienės ar džemo,
tortui papuošti
  • 200 g virto kondensuoto pieno;
  • 200 ml riebios grietinėlės;
  • 200 g migdolų plokštelių (arba tarkuoto šokolado).
  Biskvitui atskirti kiaušinių baltymus nuo trynių. Baltymus išplakti iki kol suputos. Palaipsniui plakant suberti 75 g cukraus. Išplakti iki standumo. Trynius išplakti su likusiu cukrumi  iki purios baltos masės. Miltus sumaišyti su krakmolu, persijoti, sumaišyti su maltais riešutais, suberti į trynius, dėti 1/3 baltymų ir atsargiai išmaišyti. Tada įmaišyti likusius baltymus. Tešlą sukrėsti į kepimo popieriumi išklotą 24 cm skersmens torto formą.
  Kepti iki 180° C įkaitintoje orkaitėje  apie 40 – 60 minučių. Iškepusį biskvitą ataušinti ir perpjauti į tris dalis.
  Sirupui vandenį užvirti su cukrumi. Nukelti nuo viryklės, ataušinti ir įmaišyti romą ar likerį.
  Juodųjų serbentų uogienę šiek tiek pašildyti ir pertrinti per sietelį, kad neliktų kauliukų ir odelių. Ataušinti.
  Kremui maskarponę išmaišyti ir per kelis kartus įmaišyti virtą kondensuotą pieną. Grietinėlę išplakti iki standumo ir atsargiai įmaišyti į kremą.
  Biskvitus sulaistyti paruoštu sirupu. Vieną biskvitą apjuosti torto formos kraštu ir aptepti puse juodųjų serbentų uogienės. Sudėti pusę kremo ir išlyginti. Dėti antrą biskvitą, aptepti likusia uogiene, supilti likusį kremą. Uždėti trečią biskvitą. Tortą mažiausiai kelias valandas pašaldyti šaldytuve.
  Tortui papuošti skirtą grietinėlę išplakti su virtu kondensuotu pienu. Aptepti tortą. Šonus papuošti paskrudintomis migdolų riekėmis.
  Naudojau spanguolių uogienę, kondensuoto pieno viriau vieną indelį (385 g). 

 
Šaltinis: čia

Kepta vištiena su pomidorais ir paprikomis


Reikės:
  • 6 vištienos kumpelių be odos ir be kaulų;
  • 4 pomidorų;
  • 2 paprikų: raudonosios ir geltonosios;
  • 2 mėlynųjų svogūnų;
  • 4 skiltelių česnako;
  •  rozmarino;
  • rūkytos paprikos;
  • alyvuogių aliejaus;
  • balzaminio acto;
  • druskos, pipirų. 
  Į kepimo indą dedame ketvirčiais supjaustytus pomidorus, gabalėliais supjaustytas paprikas, ketvirčiais supjaustytus svogūnus. Česnako skilteles suspaudžiame peiliu ir taip pat sumetame į kepimo indą. Sudedame vištienos kumpelius, beriame rozmarino, rūkytos paprikos miltelių, pašlakstome alyvuogių aliejumi, balzaminiu actu, pasūdome, pagardiname pipirais. Viską gerai išmaišome, kad mėsa ir daržovės pasidengtų prieskoniais.
  Kepame apie 1 val. iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Šaltinis: čia

Lašišos trikampėliai


Reikės:
  • 150 g plonai pjaustytos rūkytos lašišos;
  • 180 g tepamo varškės sūrelio;
  • 1 skiltelės česnako;
  • 1 a. š. kapotų krapų;
  • 0,5 a. š. citrinos sulčių;
  • druskos, pipirų.
 Sūrelį sumaišome su išspausta česnako skiltele, citrinos sultimis, krapais, druska ir pipirais.
 Ant maistinės plėvelės išdėliojame pjaustytą lašišą taip, kad vienas gabalėlio kraštelis užeitų ant kito, ir būtų stačiakampio forma.
  Ant lašišos atsargiai užtepame paruoštą sūrelį. Kiek įmanoma standžiai suvyniojame į ritinį; kad neliptų prie rankų, vyniojame su plėvele. Dedame į šaldytuvą dviems valandoms. Tuomet supjaustome maždaug vieno centimetro pločio ritinėliais (pjaustome kartu su plėvele, o tada ją nuimame) ir suformuojame trikampėlius. Tiekiame uždėję ant traškių sausainių arba salotų lapelių.

Šaltinis: čia
 

Lietinių blynų suktinukai su garstyčių kremu ir kumpiu


Reikės:

blynams
  • 1 kiaušinio;
  • 150 ml pieno;
  • 60 g miltų;
  • žiupsnelio druskos,
įdarui
  • 125 g tepamo sūrio ar kreminės varškės;
  • 1 v. š. grūdėtų garstyčių;
  • 1 v. š. kapotų žalumynų;
  • druskos, pipirų;
  • plonai pjaustyto rūkyto kumpio.
  Iš nurodytų produktų užmaišome lietinių tešlą ir iškepame lietinius (iš nurodytų produktų kiekių turėtų išeiti 5 blynai).
  Įdarui varškę ar sūrį sumaišome su garstyčiomis, žalumynais, pagardiname druska ir pipirais. Aptepame lietinius. Ant viršaus uždedame kumpio riekelių ir standžiai susukame. Suvyniojame į maistinę plėvelę ir valandai dedame į šaldytuvą. Tuomet supjaustome.
 Naudojau virtą kalakutienos kumpį.



Šaltinis: čia
 

Pyragas "Draugystė"


Reikės:

tešlai
  • 180 g margarino;
  • 150 g sviesto;
  • 150 g cukraus;
  • 2 kiaušinių;
  • 3 v. š. grietinės;
  • 1 kupino a. š. kepimo miltelių;
  • 600 g miltų.
įdarui
  •  100 g uogienės;
  • 500 g varškės;
  • 80 g cukraus;
  • 3 kiaušinių;
  • 2 v.š. vanilinio cukraus.

   Margariną ir kambario temperatūros sviestą išsukame su cukrumi iki vientisos purios masės, po vieną įmaišome kiaušinius ir grietinę. Miltus sumaišome su kepimo milteliais, suberiame į sviesto - kiaušinių masę ir užminkome vientisą tešlą. Padalijame ją per pusę: vieną dalį susukame į plėvelę ir dedame į šaldytuvą, o kitą dalį dedame į kepimo popieriumi išklotą kepimo formą, išlyginame, padarome neaukštus kraštelius. Kepame apie 20 min iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Tuomet išimame ir atvėsiname.
  Įdarui varškę ištriname su dviem tryniais, cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Baltymus išplakame iki standumo ir atsargiai įmaišome į varškę. Atvėsusį pagrindą aptepame uogiene, sudedame paruoštą varškės įdarą, išlyginame. Likusią dalį tešlos iškočiojame, atsargiai, užvynioję ant kočėlo, pernešame ant varškės, šiek tiek prispaudžiame kraštelius. Viršų aptepame likusiu tryniu ir šakutėmis padarome dryželius.
  Kepame apie 40 min iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.



Šaltinis: čia

    2016 m. liepos 31 d., sekmadienis

    Cukinijų vafliai su feta


    Reikės:
    • 1 didelės cukinijos;
    • 3 kiaušinių;
    • 200 ml pieno;
    • 125 g miltų;
    • 1 a.š. kepimo miltelių;
    • 30 ml alyvuogių aliejaus;
    • 100 g fetos sūrio;
    • druskos, pipirų.
      Kiaušinius išplakame, supilame pieną, sudedame susmulkintą sūrį, nuluptą ir sutarkuotą cukiniją, dedame miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir įpilame aliejaus. Viską išmaišome iki vientisos masės ir pastatome į šaldytuvą maždaug pusvalandžiui.
      Kepame vaflius. Tiekiame su varškės padažu. Pažadui 200 g varškės ištriname su dviem šaukštais grietinės, įberiame šviežių smulkintų krapų, petražolių, mėtos lapelių, pasūdome ir pagardiname pipirais.