Mantuko sekmadienio kepsnys

Reikės:

• 2 kg kiaulienos sprandinės;
• 200 g sūrio su mėlynuoju pelėsiu;
• saulėje džiovintų pomidorų aliejuje;
• druskos, pipirų, mėgstamų prieskonių.

    Kiaulienos gabalą ištriname prieskoniais ir druska ir paliekame pasimarinuoti. Prieš kepimą aštriu peiliu įpjauname ir padarome išklotinę. Ant mėsos sudedame susmulkintą pelėsinį sūrį ir saulėje džiovintus pomidorus. Susukame vyniotinį ir surišame virvele. Kad greičiau iškeptų dedame į kepimo rankovę, kartu su kepsniu sudedame ir per pusę perpjautas ir su majonezu bei prieskoniais sumaišytas bulves. Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 1,5 val. Prieš baigiant kepti rankovę prapjauname, kad kepsnys apskrustų.

   Valgome karštą su šviežiomis daržovėmis. Gavosi maždaug 8 porcijos.