2014 m. balandžio 27 d., sekmadienis

Pyragas su maltos mėsos kukuliais ir brokoliais


Reikės:
  • 1 lakšto bemielės sluoksniuotos tešlos;
  • 400 g maltos mėsos;
  • 1 brokolio;
  • 4 kiaušinių;
  • 100 g tarkuoto parmezano arba "Džiugo";
  • 250 ml grietinės;
  • druskos, pipirų;
  • aliejaus kepimui.
  Tešlą atšildome, išklojame ja kepimo formą ir kepame apie 20 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių.
  Tuo metu į maltą mėsą mušame kiaušinį, pasūdome, pagardiname pipirais ir rankomis formuojame nedidelius kukuliukus. Juos apkepame iš visų pusių keptuvėje įkaitintame aliejuje.
  Likusius 3 kiaušinius išplakame, dedame grietinę, beriame sūrį, pipirų ir viską išmaišome.
  Ant apkepusios tešlos išdėliojame mėsos kukuliukus, brokolio žiedynus ir užpilame kiaušinių - grietinės plakiniu.
  Vėl dedame kepti ir kepame apie 40 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Bananinis tirumisu


Reikės:
  • 200 g sausainių "Ladyfinger";
  • 2 kiaušinių trynių;
  • 250 g maskarponės;
  • 50 g cukraus;
  • 3 bananų;
  • žiupsnelio cinamono;
  • 100 ml kavos;
  • 50 ml kavos likerio arba "Amaretto" ;
  • 1 v. š. kakavos.
  Kiaušinių trynius plakame su cukrumi kol cukrus ištirps, o masė taps balta.
  Bananus sutriname šakute ir įmaišome į kiaušinių trynių masę. Tuomet įmaišome maskarponę ir cinamoną.
  Kavą sumaišome su likeriu.
  Sausainėlius sulaistome kava, klojame indo dugną, dedame bananinės masės, pabarstome kakava ir dar kartą pakartojame: sausainiai, sulaistyti kava, kremas, kakava.
  Pastatome į šaldytuvą, kad pastovėtų bent 12 valandų.
  Pyliau 3 a. š. likerio "Moka", cinamono nedėjau. O nuotrauka neatspindi skonio...

Šaltinis: 1000receptu.lt
 

2014 m. balandžio 21 d., pirmadienis

Margučiai 2014















Tortas "Pensininkas"


Reikės:

lakštams:
  • 250 ml grietinės;
  • 2 v. š. kakavos;
  • 1 stiklinės cukraus;
  • 2 nubrauktų a. š. kepimo miltelių;
  • 2 - 3 stiklinių miltų;
  •  cinamono,
pertepimui:
  • 800 ml grietinės;
  • 3/4 stiklinės cukraus;
  • 1 citrinos sulčių ir nutarkuotos žievelės;
  • 200 ml rūgščios uogienės.
  Iš tešlai skirtų produktų užminkome tešlą, valandą palaikome ją šaltai. Tuomet padalijame į 6 lygias dalis ir iškočiame 6 lakštus. Apipjauname kraštus ir kepame lakštus iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Apipjautus kraštelius taip pat iškepame, iškepusius sutriname, o trupiniais papuošiame tortą.


  Pertepimui grietinę sumaišome su cukrumi, nutarkuota citrinos žievele ir citrinos sultimis ir plakame, kol masė šiek tiek sutirštės.
  Visiškai atvėsusius lakštus dedame vieną ant kito ir kiekvieną tepame paruošta mase. Vieną sluoksnį tepame uogiene (naudojau spanguolių džemą).
  Kelis šaukštus grietinės kremo pasiliekame. Tortą nakčiai dedame į šaldytuvą, kitą dieną aptepame pasiliktu kremu ir puošiame pasiruoštais trupiniais.

Šaltinis: SM forumas

Lašiša, kepta ant grotelių


Reikės:
  • 600 g lašišos filė su oda;
  • 2 cm ilgio imbiero šaknies gabalėlio;
  • 4 skiltelių česnako;
  • 4 v. š. jogurto;
  • 1 v. š. pomidorų pastos;
  • 1 a. š. maltos saldžiosios paprikos;
  •  0,5 a. š. uoginės paprikos;
  • 1 a. š. ciberžolės;
  • 1,5 a. š. kumino;
  • 1,5 a. š. kalendros;
  • druskos.
  Imbierą nulupame ir sutarkuojame. Česnako skilteles išspaudžiame spaudykle. Ant jų beriame kuminą, kalendrą, paprikų miltelius, ciberžolę, druską, dedame pomidorų pastą ir jogurtą. Viską gerai išmaišome.
  Lašišą supjaustome į 4 dalis - maždaug po 150 g kepsniais. Paruoštu marinato aptepame iš visų pusių ir paliekame marinuotis kelioms valandoms, pastatydami šaltai.
  Kepame ant aliejumi pateptų grotelių: 8 minutes iš tos pusės, kuri su odele, ir dar 6 minutes iš kitos pusės.
  Valgome su ryžiais ir daržovėmis.

Šaltinis: delfi.lt

Kišas su kumpiu ir svogūnų laiškais



Reikės:
  • 1 lakšto bemielės sluoksniuotos tešlos;
  • 150 g rūkyto kumpio;
  • ryšulėlio svogūnų laiškų;
  • 3 kiaušinių;
  • 200 ml grietinėlės;
  • 150 g tarkuoto parmezano;
  • druskos, pipirų.
  Tešla išklojame kepimo formą, dedame ją į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame apie 12 - 15 minučių.
  Per tą laiką kumpį supjaustome nedideliais gabalėliais, svogūnų laiškus taip pat susmulkintame.
  Kiaušinius išplakame, pilame grietinėlę, beriame sūrį, pagardiname pipirais, šiek tiek pasūdome. Gautą plakinį sumaišome su kumpiu ir svogūnais ir supilame į kepimo indą su apkepta tešla. Vėl dedame į orkaitę ir kepame apie 40 minučių.


2014 m. balandžio 13 d., sekmadienis

Tortas "Snickers"


Reikės:
  1. biskvitams:
  • 2 kiaušinių;
  • 200 g cukraus;
  • 330 g miltų;
  • 200 g "Rududu" arba virto kondensuoto pieno;
  • 1 puodelio grietinės;
  • 1 a. š. sodos;
     2.  grietinėlės pertepimui:
  • 400 ml grietinėlės;
  • 1,5 v. š. cukraus;
    3. karameliniam pertepimui:
  • 100 g kambario temperatūros sviesto;
  • 100 g kepintų smulkintų žemės riešutų;
  • 2/3 skardinės "Rududu" arba virto kondensuoto pieno;
    4.  šokoladiniam pertepimui:
  • 100 g juodojo šokolado;
  • 50 ml pieno;
    5. karameliniam glajui:
  • 5 v. š. cukraus;
  • 2 v. š. vandens;
  • 250 ml grietinėlės;
   6. Sulaistymui:
  • 1/3 stiklinės vandens;
  • 1 a. š. cukraus;
  • 1 v. š. likerio "Amaretto".


1. Biskvitui skirtus produktus išplakame iki vientisos masės: mušame kiaušinius, beriame cukrų, plakame, dedame "Rududu", vėl išplakame, dalimis dedame miltus ir galiausiai įmaišome grietinę, kurioje prieš tai gerai išmaišėme sodą. Gautą tešlą dalijame į dvi vienodas dalis, vieną pusę pilame į torto kepimo formą ir kepame. Iškepus jai, kepame antrą likusią dalį. Biskvitus atvėsiname, kiekvieną iš jų perpjauname per pusę.

  2. Grietinėlės pertepimui grietinėlę išplakame su cukrumi ir padedame į šaldytuvą.

 3. Karameliniam pertepimui kambario temperatūros sviestą plakame iki purumo, įmaišome "Rududu" arba virtą kondensuotą pieną ir pabaigoje suberiame riešutus. 

 4. Šokoladiniam pertepimui garų vonelėje ištirpiname šokoladą, įmaišome į jį pieną.
  
 5. Karameliniam glaistui skirtą cukrų kaitiname kartu su vandeniu maišydami, užverdame, sumažiname kaitrą ir verdame, kol cukrus pradės ruduoti (maždaug 3 - 4 minute). Grietinėlę pašildome ir pilame ją plona srovele nuolat maišydami į cukraus masę. Išmaišome ir dedame šaltai. Visiškai atvėsusį išplakame.

  6. Sulaistymui skirtame vandenyje išmaišome cukrų, kad jis ištirptų ir supilame likerį.


   Į torto formą dedame biskvitą, sulaistome paruoštu sirupu su likeriu, tepame 1/3 dalį šokolado masės, ant jos sudedame 1/2 dalį grietinėlės kremo.
   Dedame antrą biskvitą, vėl sulaistome, aptepame 1/3 dalimi šokolado masės ir dedame karamelinį kremą su riešutais.
  Dedame trečią biskvitą, sulaistome, aptepame likusia 1/3 dalimi šokolado masės ir sudedame likusią pusę grietinėlės kremo.
  Dedame ketvirtą biskvitą, sulaistome ir aptepame karameliniu glajumi.

 
  Tortą dedame į šaldytuvą, jame laikome parą. Išėmę šonus aptepame, papuošiame viršų.


  Grietinėlės pertepimui naudojau mažiau - apie 300 ml, o šokolado pertepimui kitą kartą dėčiau ne 100 g, o 150 g - tepiau taupydama, bet paskutiniam sluoksniui vis tiek šiek tiek trūko. Naudojau "Rududu", bet kitą kartą bandysiu su virtu kondensuotu pienu, nes jis jau pats yra skanėstas...


Kalėdinis "Snickers" buvo su sūdytais žemės riešutais, 200 g šokolado ir virtu kondensuotu pienu. Labai skanu !



 
Šaltinis: neringa-blogas.com 

Vištienos blyneliai


Reikės:
  • 400 g vištienos krūtinėlės;
  • 2 kiaušinių;
  • 4 v. š. krakmolo;
  • 2 v. š. majonezo;
  • druskos, pipirų;
  • aliejaus kepimui.
  Vištieną supjaustome nedideliais gabalėliais. Mušame kiaušinius, dedame majonezą, beriame krakmolą ir prieskonius. Išmaišome. Šaukštu dedame į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir kepame blynelius.

2014 m. balandžio 6 d., sekmadienis

Klasikinės Madlenos


Reikės:
  •  115 g sviesto;
  • 3 didelių kiaušinių;
  • 250 g miltų;
  • 150 g cukraus;
  • 150 ml pieno;
  • 1,5 a. š. kepimo miltelių;
  • 1 citrinos;
  • 1 v. š. sviesto formelėms ištepti. 
  Madlenų kepimo formeles ištepame sviestu ir padedame į šaldytuvą, kad pastovėtų bent 15 minučių. Išėmus dar kartą ištepame sviestu, neužmiršdami ir formelių kraštelių, kad pakilę Madlenos nepriliptų.
  Nuo pusės citrinos nutarkuojame geltonąjį žievelės sluoksnį, iš visos citrinos išspaudžiame sultis.
  Kiaušinius plakame šluotele kartu su cukrumi, citrinos žievele ir citrinos sultimis. Plakame tik apie 30 sekundžių. Tuomet pilame 125 ml pieno ir beriame miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Išmaišome, kad neliktų gumuliukų.
  Sviestą ištirpiname ir atsargiai įmaišome į tešlą. Supilame likusį pieną.
  Paruoštą tešlą dedame į šaldytuvą ir laikome 20 minučių. Išimame, greitai, bet atsargiai išmaišome. Išdėliojame tešlą į formeles iki kraštelių ir kepame apie 15 - 20 minučių arba kol gražiai iškils ir pagels.



  Išėmę iš orkaitės iš karto išimame iš formelių ir atvėsiname ant grotelių.


Šaltinis: SM forumas