2013 m. balandžio 28 d., sekmadienis

Keptos duonos sumuštiniai su kiaušiniu


Reikės:
  • 4 riekelių baltos duonos;
  • 2 kiaušinių;
  • aliejaus duonos kepimui;
  • druskos;
  • 2 v. š. pomidorų padažo.
  Duonos vieną riekelę supjaustome į 4 dalis. Apkepame iš abiejų pusių įkaitintame aliejuje. Pabarstome druska. 
  Kiaušinius kietai išverdame, supjaustome griežinėliais ir dar per pusę.
  Ant duonos dedame vieną gabalėlį kiaušinio ir šiek tiek pomidorų padažo.

Sumuštiniai su saulėje džiovintų pomidorų užtepu ir kiaušiniu


Reikės:
  • sumuštinių duonos;
  • 2 kiaušinių;
  • 100 g saulėje džiovintų pomidorų;
  • 2 skiltelių česnako;
  • 50 g fermentinio sūrio;
  • 2 v. š. majonezo;
  • druskos, pipirų.
   Sumuštinių duonos riekelę perpjauname pusiau ir apkepame sausoje keptuvėje (jeigu naudojame mažas riekeles, perpjauti nereikia).
  Pomidorus užpilame šaukštu aliejaus, sudedame česnakus ir sutriname blenderiu iki vientisos masės. Užtepame ant apkeptos duonos. Vienoje pusėje dedame kietai virto kiaušinio gabalėlį, kurį aptepame majonezu, o kitoje pusėje - fermentinio sūrio gabalėlį.

  

Keksiukai su "Toffifee" saldainiais



Reikės:
  • 3 kiaušinių;
  • 100 g rudojo cukraus;
  • 125 g baltojo cukraus;
  • 450 g miltų;
  •  75 g sviesto;
  • 150 ml pieno;
  • 3 a. š. kepimo miltelių;
  • 3 a. š. vanilinio cukraus;
  • 15 "Toffifee" saldainių.
  Kiaušinius išplakame su cukrumi iki baltos masės. Kitame dubenyje sumaišome visus sausus produktus ir juos dalimis įmaišome į kiaušinių - cukraus masę. Tuomet supilame ištirpintą ir šiek tiek atvėsintą sviestą, pieną ir viską gerai išmaišome. Į keksiukų formeles dedame tešlos, ant jos - 1 "Toffifee" saldainį, ir dar šiek tiek užklojame tešla. 
  Kepame apie 20 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

  Papuošimui padarome kremą iš 200 g kreminio sūrelio ir pusės stiklinės cukraus pudros. 
  Tešlos iš nurodytų produktų kiekių išeina daug; kepant 12 keksiukų visiškai užtektų 2/3 nurodytų kiekių.


2013 m. balandžio 27 d., šeštadienis

Citrininiai blyneliai su citrinų kremu



Reikės:
  • 3 kiaušinių;
  • 4 v. š. cukraus;
  • 3/4 stiklinės pieno;
  • 1 citrinos sulčių;
  • 1 stiklinės miltų;
  • 1 a. š. kepimo miltelių;
  • 3 -4 v. š. aliejaus.
  Kiaušinius išplakame su cukrumi, pilame pieną, citrinos sultis, išmaišome. Miltus sumaišome su kepimo milteliais, beriame į skystąją masę ir išmaišome. Tešla turėtų būti grietinės tirštumo, jeigu ji per skysta pridedame dar šiek tiek miltų. Galiausiai įmaišome aliejų.
  Valgome su citrinų kremu, pirktu, deja...
 

Keptos vištienos blauzdelės sojų ir medaus marinate


Reikės:
  • vištienos blauzdelių;
  • 4 v. š. medaus;
  • 6 v. š. sojos padažo;
  • 1 laimo sulčių;
  • 4 v. š. sezamų aliejaus;
  • 4 skiltelių česnako;
  • gabaliuko imbiero;
  • druskos, pipirų, čili paprikos.
   Paruošiame marinatą, kuriam medų sumaišome su sojos padažu, laimo sultimis, išspaustu česnaku, sezamo aliejumi, smulkiai sutarkuotu imbieru. Vištieną pabarstome druska, pipirais, čili paprika, gerai įtriname ir užpilame marinatu. Paliekame marinuotis, geriausiai per naktį.
  Orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių. Kepimo skardą išklojame folija, dedame blauzdeles, palaistome marinatu ir dedame kepti. Kepame apie 1 valandą, pora kartų palaistome marinatu.

Šaltinis: juratet.blogas.lt

Įdarytos paprikos


Reikės:
  • 3 didelių paprikų;
  • 500 g maltos mėsos;
  • 2 morkų;
  • 125 g ryžių;
  • 1 svogūno;
  • 2 v. š. aliejaus;
  • 2 v. š. pomidorų padažo;
  • druskos, pipirų, maltos paprikos.
  Svogūną susmulkiname ir apkepiname įkaitintame aliejuje. Morkas sutarkuojame, taip pat sudedame į keptuvę kartu su svogūnais ir kelias minutes pakepame. Dedame mėsą, maišydami kepame 5 -7 minutes, tuomet beriame druskos, pipirų, paprikos.
  Ryžius išverdame pasūdytame vandenyje ir sumaišome su mėsos mase.
  Paprikas nuplauname ir nupjauname viršutinę plačiąją dalį. Vidų šiek tiek pabarstome druska ir pridedame paruošto įdaro. Uždengiame nupjauta dalimi ir statome į puodą. Pilame 1 stiklinę sultinio, į kurį įdedame 2 v. š. pomidorų padažo. Uždengiame ir verdame ant nedidelės kaitros apie 15 - 20 minučių.
  
Viriau per ilgai ir paprikos per daug suminkštėjo: verdant reikia pasižiūrėti, kad nepervirtų. Arba imti baltas paprikas, kurios turėtų išlaikyti formą, tik jų nurodytam kiekiui įdaro reikės daugiau.

Šaltinis: visireceptai.lt

2013 m. balandžio 23 d., antradienis

Tiramisù kaip tortas



Reikės:
  • apie 30 sausainių "Lady fingers";
  • 500 g maskarponės sūrio;
  • 4 kiaušinių;
  • 200 g cukraus;
  • 100 g cukraus pudros;
  • 2 v. š. kakavos;
  • 2 puodelių espresso kavos;
  •  "Amaretto" likerio.
  Kiaušinių trynius atskiriame nuo baltymų. Viename dubenyje baltymus sumaišome su 100 g cukraus ir plakame su mikseriu iki standžių putų.
  Kitame inde trynius sumaišome su likusiu cukrumi ir vėl plakame mikseriu, kol masė padidės ir taps beveik balta. Maskarponę sumaišome su cukraus pudra, gautą masę pirmiausiai dalimis sumaišome su trynių mase, o po to atsargiai sumaišome su plaktais baltymais.
  Apvalios torto formos kraštus apdedame sausainiais, prieš tai juos sulaistome kava ir likeriu. Šiek tiek aptepame paruoštu kremu, kad tvirčiau stovėtų. Tuomet dugną išklojame sausainiais, juos sulaistome kava ir likeriu, dedame sluoksnį kremo, barstome kakava. Vėl dedame sluoksnį sausainių, sulaistome, dedame kremą, barstome kakava.
 
 

Varškės apkepas su pudingu


Reikės:
  • 1 kg kreminės varškės;
  • 2 pakelių vanilinio pudingo miltelių;
  • 3/4 stiklinės cukraus;
  • 4 kiaušinių;
  • razinų.
  Varškę dedame į dubenį, beriame cukrų, mušame kiaušinius ir gerai išmaišome. Suberiame pudingo miltelius, nuplautas ir nusausintas razinas, vėl išmaišome ir dedame į kepimo popieriumi išklotą arba sviestu išteptą ir džiūvėsėliais pabarstytą kepimo skardą. Kepame apie 1 valandą iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
  Apkepas turi gražiai pagelsti ir pakilti.
  Jeigu naudojame ne kreminę varškę, ją reikės gerai pertrinti ir įpilti pieno. 
 

2013 m. balandžio 22 d., pirmadienis

Sprandinės kepsnys su sūriu ir pomidorais


Reikės:
  • 1,5 kg sprandinės;
  • 1 didelio svogūno;
  • 2 pomirodų;
  • 1 rutuliuko mocarelos (apie 200 g);
  • lydyto rūkyto sūrio (6 - 8 lapelių);
  • 2 skiltelių česnako; 
  • 4 v. š. majonezo;
  • druskos, pipirų, mairūno, kmynų, paprikos miltelių.
  Sprandinę supjaustyti apie 1,5 cm storio pjausniais iki galo neperpjaunant, o paliekant 1 -2 cm neperpjauta. Apibarstome druska, pipirais, paprika, kmynais ir gerai įtriname.
  Pomidorus, svogūną, mocarelos sūrį supjaustome riekelėmis.
 Į kiekvieną įpjovą mėsoje dedame šaukštelį majonezo, riekutę pomidoro, sūrio ir svogūno. Taip susluoksniuojame viską, sūrį kaitaliojant - į vieną įpjovą - rūkytą, į kitą -  mocarelą. Viršų apibarstome susmulkintu česnaku.
  Taip paruoštą kepsnį dedame į foliją ir kepame orkaitėje apie 1,5 val. Prieš baigiant kepti 10-čiai minučių foliją atidengiame.
 
  Kepiau rankovėje, šalia pridėjau dar ir bulvių skiltelių. Buvo skanu. Nors kepsnys pavadintas "Armonika iš sprandinės", armoniką padariau iš agurko :)

Saldžiarūgštė vištiena su sezamo sėklomis


Reikės:
  • 2 vištienos filė;
  • 50 g medaus;
  • 50 ml sojos padažo;
  • 1 v. š. krakmolo;
  • 100 ml vandens;
  • 2 cm tarkuotos imbiero šaknies;
  • druskos, pipirų;
  • 1 v. š. sezamo sėklų;
  • 1/2 citrinos sulčių;
  • 2 v. š. aliejaus.
  Vištieną supjaustome juostelėmis, aliejų įkaitiname keptuvėje, sudedame vištieną ir apkepiname pavartydami kelias minutes, kol mėsa gražiai apskrus.
    Sojos padažą sumaišome su vandeniu, citrinos sultimis, imbieru, krakmolu. Gerai išmaišome ir pilame ant apkeptos vištienos. Nuolat maišydami kepame ant silpnos ugnies dar kelias minutes. Tuomet suberiame sezamo sėklas, beriame pipirų, jeigu reikia - druskos. Tiekiame su ryžiais.
Šaltinis: kulinare.lt

Keksiukai su riešutų sviestu ir lazdyno riešutais


Reikės:
  • 2 kiaušinių;
  • 3/4 stiklinės cukraus;
  • 1/5 stiklinės aliejaus;
  • 2 v. š. grietinės;
  • 2 v. š. riešutų sviesto;
  • saujelės lazdyno riešutų;
  • 1 stiklinės miltų;
  • 1,5 a. š. kepimo miltelių.
  Kiaušinius išplakame su cukrumi, sudedame grietinę, riešutų sviestą ir gerai išmaišome, kad masė būtų vienalytė. Supilame aliejų, permaišome. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir palaipsniui įmaišome į masę, jeigu tešla gaunasi skystoka, miltų dedame šiek tiek daugiau. Galiausiai suberiame riešutus, išmaišome ir dedame į indelius. kepame apie 25 min orkaitėje, įkaitintoje iki 190 laipsnių.

Avinžirnių salotos su vištiena


Reikės:
  • skardinės konservuotų avinžirnių;
  • 2 riekelių duonos;
  • keptos vištienos;
  • 100 g fermentinio sūrio;
  • 2 v. š. aliejaus;
  • druskos, pipirų;
  • 3 v. š. majonezo.
  Duoną supjaustome mažais gabaliukais ir apkepiname įkaitintame aliejuje.
  Vištieną ir sūrį supjaustome kubeliais.
  Į didesnį dubenį beriame nuvarvintus avinžirnius, apkeptą duoną, supjaustytą sūrį, vištieną, beriame pipirų, jeigu reikia - druskos, sudedame majonezą ir gerai išmaišome.


Salotos su konservuotais pievagrybiais



Reikės:
  • indelio konservuotų pievagrybių;
  • 3 morkų;
  • skardinės konservuotų žirnelių;
  • vieno nedidelio svogūno (arba poro);
  • 2 v. š. majonezo;
  • druskos, pipirų.
  Morkas išverdame, nulupame ir supjaustome kubeliais. Pievagrybius nuvarviname, jei reikia / norime pasmulkiname. Į didesnį dubenį dedame pievagrybius, supjaustytas morkas, žirnelius, smulkiai supjaustytą svogūną arba porą, beriame šviežiai maltų pipirų, jeigu reikia - druskos, dedame majonezo, gerai išmaišome. Ir skanaus.
 

2013 m. balandžio 14 d., sekmadienis

Vafliai su riešutų sviestu



Reikės:
  • 3 kiaušinių;
  • 100 g sviesto;
  • 2 v. š. grietinės;
  • 3/4 stiklinės cukraus;
  • 1 stiklinės miltų;
  • 2 v. š. riešutų sviesto;
  • 2 a. š. kepimo miltelių.
  Sviestą ištirpiname ir šiek tiek atvėsiname.
  Kiaušinius išplakame su cukrumi, sudedame grietinę, riešutų sviestą, supilame sviestą ir gerai išmaišome.
  Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir palaipsniui įmaišome į skystąją masę. Tešla turėtų būti tirštoka.
  Vaflių kepyklę, jei reikia, patepame aliejumi, ir kepame vaflius.
  Aš dar įbėriau šiek tiek perlinio cukraus.

Makaronai su miško grybais


Reikės:
  • 250 g makaronų;
  • 100 g miško grybų;
  • 4 skiltelių česnako;
  • 150 ml grietinėlės;
  • vyšninių pomidoriukų;
  • tarkuoto parmezano;
  • 3 v. š. alyvuogių aliejaus;
  • druskos, pipirų.
  Makaronus išverdame kaip nurodyta ant pakelio.
  Keptuvėje įkaitiname aliejų ir suberiame susmulkintas česnako skilteles. Pakepiname maišydami kelias minutes ir sudedame grybus. Vėl kepame maišydami 5 - 7 minutes. Per tą laiką pomidoriukus perpjauname ar pusę ar smulkiau ir sudedame į keptuvę. Pakepame dar porą minučių, beriame druskos, šviežiai maltų pipirų, pilame grietinėlę ir maišydami kaitiname kol užvirs.
 Paruoštą padažą užpilame ant išvirtų ir nuvarvintų makaronų, beriame sūrio, išmaišome ir tiekiame. Sūrį galima užbarstyti ir prieš tiekiant.

2013 m. balandžio 9 d., antradienis

Vištienos blauzdelės, troškintos su morkomis


Reikės:
  • 6 vištienos blauzdelių;
  • 3 didelių morkų;
  • 1 didelio svogūno;
  • 150 ml grietinėlės;
  • 1 puodelio vištienos sultinio;
  • druskos, pipirų, mėgstamų prieskonių.
  Vištieną pabarstome druska, pipirais ir prieskoniais. gerai išmaišome, paliekame pasimarinuoti.  
  Svogūnus smulkiai supjaustome, morkas sutarkuojame burokine tarka. Į puodą dedame svogūnus, morkas, o ant jų - vištienos blauzdeles. Viską užpilame sultiniu ir uždengę troškiname apie 30 - 40 minučių. Pabaigoje supilame grietinėlę ir dar kelias minutes pakaitiname.
  Valgome su bulvėmis. Arba su ryžiais.



2013 m. balandžio 6 d., šeštadienis

Vištienos krūtinėlės kepsnys su feta ir saulėje džiovintais pomidorais


Reikės:
  • 4 puselių vištienos krūtinėlės;
  • 8 saulėje džiovintų pomidorų;
  • 100 g fetos sūrio;
  • 2 skiltelių česnako;
  • smulkintų bazilikų;
  • druskos, pipirų;
  • citrinos sulčių;
  • aliejaus kepimui;
  • kepimo popieriaus;
  • smeigtukų.
   Vištienos krūtinėlę pabarstome pipirais, druska, supilame vienos citrinos sultis, beriame smulkintų bazilikų ir apmaišome, kad marinatu tolygiai pasidengtų visas mėsos paviršius. Paliekame pasimarinuoti 1 - 2 valandas.
   Fetos sūrį susmulkiname, nuo saulėje džiovintų pomidorų nuvarviname aliejaus perteklių ir juos taip pat susmulkiname, įberiame bazilikų, susmulkintas česnako skilteles ir gerai viską išmaišome.
  Imame vištienos krūtinėlę, storąją dalį įpjauname taip, kad gautųsi kišenė ir sudedame į ją ketvirtadalį sūrio ir pomidorų masės. Susmeigiame mediniais smeigtukais, kad įdaras neišbėgtų.
  Į keptuvę pilame šiek tiek aliejaus (puikiai tiks aliejus, kuriame buvo pomidorai), įkaitiname ir sudedame įdarytą vištieną. Iš kepimo popieriaus išsikerpame maždaug keptuvės dydžio skritulį, jį suglamžome, sušlapiname ir užtiesiame ant kepamos mėsos. Po 5 -7 minučių vištieną apverčiame, ir vėl uždengiame popieriumi. Mėsa liks sultinga ir minkšta.   

Šaltinis: littleworld-sandra.blogspot.com             

Noodle makaronai ir vištiena su Hoisin padažu


Reikės:
  • 4 vištos šlaunelių;
  • 4 skiltelių česnako;
  • 2 v. š. Hoisin padažo;
  • 1 v. š. sojos padažo;
  • Noodle makaronų;
  • 3 cm imbiero šaknies;
  • 2 morkų;
  • 2 v. š. sojos padažo;
  • 1 skiltelės česnako;
  • 1 v. š. sezamų aliejaus;
  • kalendros.
  Česnaką išspaudžiame, sumaišome su Hoisin padažu ir soja, ir užpilame ant vištienos. Gerai apmaišome, kad padažu pasidengtų visa vištiena ir paliekame marinuotis per naktį arba kelioms valandoms.
  Išsimarinavusią vištieną dedame į orkaitę ant grotelių ir kepame apie 40 minučių, įkaitinę orkaitę iki 190 laipsnių.
  Noodle išverdame (arba dedame į užvirusį vandenį) kaip nurodyta ant pakelio.
  Keptuvėje įkaitiname sezamų aliejų, beriame šiaudeliais supjaustytas arba sutarkuotas morkas, sutarkuotą imbierą, išspaustą česnako skiltelę. Maišydami pakepame apie 3 minutes, kol morkos šiek tiek suminkštės, tuomet pilame sojos padažą, išmaišome ir dedame noodle. Juos pamaišome, kad apsivoliotų paruoštu padažu.
  Į lekštę dedame noodle, ant jų - gabalą vištienos ir apibarstome kalendra.

Šaltinis:beatosvirtuve.lt

 

2013 m. balandžio 4 d., ketvirtadienis

Vištiena tailandietiškai



Reikės:
  • 600 g vištienos kumpelių be kaulų ir odos;
  • 1 paprikos;
  • 5 v. š. sezamų aliejaus;
  • 1 laimo sulčių;
  • gabalėlio imbiero;
  • skardinės kokosų pieno;
  • 100 ml saldaus čili padažo;
  • 100 ml austrių padažo;
  • kalendros;
  • 2 skiltelių česnako;
  • 1 čili pipiro;
  • jasmine ar basmati ryžių.
   Mėsą supjaustome nedideliais gabalėliais, ant jos supilame austrių padažą, čili padažą, išspaustą česnaką, sutarkuotą ar susmulkintą imbierą, beriame kalendros, susmulkintą čili pipirą, supilame išspaustas laimo sultis, aliejų ir viską gerai išmaišome. Paliekame pastovėti apie 10 minučių.
  Įkaitiname keptuvę ir supilame vištieną su visu marinatu. Maišydami kepame, kol išgaruoja beveik visas skytis. Tuomet sudedame gabalėliais supjaustytą papriką, pakepame minutėlę ir pilame kokosų pieną. Kaitiname maišydami, uždengiame ir patroškiname apie 5 minutes arba kol padažas šiek tiek sutirštėja.

2013 m. balandžio 1 d., pirmadienis

Onutės pyragas "Rožė"


Reikės:
  • 350 g miltų;
  • 20 g mielių;
  • 3/4 stiklinės pieno;
  • 200 g cukraus pudros;
  • 200 g sviesto;
  • 3 kiaušinių trynių;
  • žiupsnelio druskos;
  • vanilinio cukraus. 
 

   50 g sviesto ištriname su 50 g cukraus pudros, sudedame trynius, ištrintas ir pakilusias mieles, druską ir visą pieną. Po to, supylus miltus, tešlą gerai išminkome ir aptepame tirpintu sviestu. Visą masę paliekame šiltai 0,5 – 1 val. (dedant ant radiatoriaus ar ant karšto puodo su vandeniu, uždengiant rankšluosčiu, ar kuo kitu šiltai).
  Ruošiame kremą: 150 g sviesto ištriname su 150 g pudros, pridedama vanilinio cukraus.
  Pakilusią tešlą iškočiojame į plonus blynus ir tuos blynus ištepame kremu. Blyną susukame į ruloną ir supjaustyti 5 - 7 cm ilgio gabalais. Tuos gabalus sudedame į formą, išteptą riebalais ir pabarstytą džiūvėsėliais. Dedant gabalus, apatinius galus užspaudžiame, kad užsilaikytų ir neišbėgtų kremas.
  Tuomet vėl pastatytome šiltai, kad pakiltų. Tada tie gabaliukai susiliečiu vienas su kitu. Kepame nekarštoje orkaitėje (apie 180 laipsnių) apie 1 val. Iškepęs pyragas atšaldomas ir apibarstomas cukraus pudra.

Margučiai