2014 m. gegužės 31 d., šeštadienis

Pyragaičiai "Bulvytės"


Reikės:
  • 350 g biskvito trupinių;
  • 1/2 indelio kondensuoto pieno;
  • 150 g kambario temperatūros sviesto;
  • 4 v. š. sirupo;
  • 4 v. š. kakavos;
  • 4  v. š. romo ar likerio.
  Mikseriu išplakame sviestą, kondensuotą pieną, kakavą, sirupą ir romą. Į gautą masę beriame biskvito trupinius ( kelis šaukštus atidedame apvoliojimui), gerai išminkome ir rankomis formuojame apvalius pyragėlius. Apvoliojame atidėtuose trupiniuose. Galime šiek tiek palaikyti šaldytuve.
  Alkoholio nepyliau, naudojau šokoladinį sirupą.


Sumuštiniai su lašiša ir ikrais



Reikės:
  • 8 riekelių sumuštinių duonos, supjaustytos trikampėliais;
  • tepamo sūrelio su žalumynais;
  • 1/4 citrinos;
  • 100 g rūkytos lašišos;
  • 8 a. š. raudonųjų lašišinių žuvų ikrų.
  Duoną aptepame sūreliu, dedame po juostelę lašišos, trikampėlį citrinos griežinėlio ir šaukšteliu uždedame ikrų.



Vištiena su citrina, medumi ir garstyčiomis


 Reikės:
  • 10 vnt. vištienos blauzdelių ir/ar šlaunelių;
  • 1/4 stiklinės obuolių acto;
  • 1/3 stiklinės medaus;
  • 3 v. š. garstyčių;
  • 3 susmulkintų skiltelių česnako;
  • 2 v. š. citrinos sulčių;
  • 2 v. š. alyvuogių aliejaus;
  • druskos, pipirų.
  Visus marinatui skirtus produktus sumaišome, dedame vištieną, pamasažuojame kiekvieną gabaliuką, kad pasidengtų marinatu ir dedam šaltai, kad pasimarinuotų bent pora valandų.
  Tuomet kepame orkaitėje grilio režimu (maždaug po 10 - 12 minučių apverčiame) arba virš žarijų.

Vištų sparneliai su "Coca - cola"


Reikės:
  • 10 vnt. (apie 1 kg) vištų sparnelių;
  • 1 v. š. krakmolo;
  • 300 ml "Coca - cola";
  • 1 svogūno;
  • 1 stiklinės rudojo cukraus;
  • 2 skiltelių česnako;
  • 2 v. š. sojos padažo.
  Visus produktus (išskyrus krakmolą) sumaišome ir sudedame vištų sparnelius. Marinuojame bent pusvalandį, galime palikti marinuotis ir per naktį.
  Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių ir kepame apie 20 minučių.
  Likusį marinatą supilame į keptuvę ir kaitiname ant silpnos kaitros. Krakmolą sumaišome su keliais šaukštais vandens ir supilame į keptuvę. Kaitiname maišydami, kol padažas sutirštės, o tuomet aptepame juo iš orkaitės išimtus sparnelius. Tada juos vėl dedame į orkaitę ir kepame dar 10 minučių, kol sparneliai pasidengs karamele.
  Cukraus dėjau šiek tiek mažiau, kepiau ir sparnelius, ir petelius - buvo įvertinti visai neblogai.

 

2014 m. gegužės 26 d., pirmadienis

Mini kukurūzų keksiukai su dešrelėmis


Reikės:
  • 1/2 puodelio lydyto sviesto;
  • 1/2 puodelio cukraus;
  • 2 kiaušinių;
  • 1 puodelio pasukų;
  • 1/2 a. š. kepimo miltelių;
  • 1 puodelio kukurūzų miltų;
  • 1 puodelio kvietinių miltų;
  • 1/2 a. š. druskos;
  • 4 pieniškų dešrelių, supjaustytų vieno kąsnio dydžio gabalėliais.


  Kiaušinius išplakame su cukrumi, pilame pasukas, ištirpintą sviestą.
  Kukurūzų miltus sumaišome su kvietiniais miltais, druska, kepimo milteliais. Šį sausą mišinį per du kartus sumaišome su kiaušinių - pasukų mase.
  Mini keksiukų kepimo formeles papurškiame aliejumi, dedame šaukštą tešlos. Į kiekvienos formelės vidurį įspaudžiame vieną gabalėlį dešrelės.
   Kepame 8 - 12 minučių iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Viršus turėtų būti auksinės rusvos spalvos. Prieš tiekdami leidžiame kelias minutes pastovėti, kad atvėstų. Tiekiame su pomidorų padažu.


   Nusipirkau mini keksiukų formeles, aliejaus nepurškiu, gaunasi puikūs keksiukai:



Šaltinis: iowagirleats.com

Kava FRAPPE


Reikės:
  • 1 v. š. tirpios kavos;
  • 1 v. š. rudojo cukraus;
  • šalto vandens;
  • ledukų;
  • šalto pieno.
 
  Vikipedija sako, kad frappe (gr. φραπές, frapés, pranc. café frappé), frappe kava – puta dengtas graikiškas atšaldytas tirpios kavos gėrimas.


  Į indą kokteliams ruošti beriame kavą, cukrų ir pilame vandens, kad vos apsemtų. Plakame, kol cukrus ištirps. Tuomet išpilame į stiklinę, dedame grūstų (arba ne) ledukų, pilame pieno. 

Sutrūkinėję šokoladiniai sausainiai



Reikės:
  • 200 g šokolado;
  • 90 g sviesto;
  • 110 g cukraus;
  • žiupsnelio druskos;
  • 3 kiaušinių;
  • 1 a. š. vanilės;
  • 200 g miltų;
  • 25 g kakavos miltelių;
  • 1/2 a. š. kepimo miltelių;
  • 3/4 stiklinės cukraus pudros.


   Nedideliame puode ant silpnos ugnies ištirpinkite šokoladą ir sviestą ir išmaišykite, kol gausis vientisa masė. Nukelkite nuo ugnies, suberkite cukrų ir maišykite, kol cukrus visiškai ištirps. Po vieną muškite kiaušinius ir po kiekvieno gerai išplakite mikseriu. Suberkite vanilę, miltus, kakavą, druską ir kepimo miltelius. Gerai išmaišykite, puodą uždenkite plėvele ir pastatykite 1 valandai į šaldytuvą.
  Cukraus pudrą suberkite į nedidelį indą, šaukšteliu atgnybkite šiek tiek šokoladinės masės ir delnais suformuokite apie 2 cm skersmens rutuliukus. Rutuliukus po vieną dėkite į cukraus pudrą ir gerai apvoliokite, kad sausainis būtų padengtas storu cukraus pudros sluoksniu.



   Sudėkite sausainiukus į skardą, išklotą kepimo popieriumi, maždaug 4 cm atstumu ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 160 laipsnių, apie 10 - 15 minučių. Kepdami sausainiai sutrūkinėja. Iškepusius sausainiukus 2 minutes aušinkite skardoje, vėliau perkelkite ant grotelių kol visiškai atvės. Laikykite sandariame inde.

Šaltinis: SM forumas

Keksiukai su "Hanuta" vafliais


Reikės:
  • 12 "Hanuta" vafliukų;
  • 250 g miltų;
  • 40 g lazdyno riešutų;
  • 2 a. š. kepimo miltelių;
  • 0,5 a. š. nugesintos sodos;
  • 1 kiaušinio;
  • 120 g cukraus;
  • 80 ml aliejaus;
  • 300 ml pasukų.
 
      Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių.
      Nuo vaflių nupjaunama kampus ir po vieną įdedame į keksiukų kepimo popierines formeles.
      Likusius vaflius sutrupiname ir sumaišome su miltais, lazdyno riešutais, kepimo milteliais ir soda. 
      Kitame dubenyje lengvai šluotele išplakame kiaušinį kartu su cukrumi, supilame aliejų, pasukas. Gautą masę sumaišome su miltų mišiniu. maišome, kol masė taps vienalytė.
      Tuomet tešlą išdėliojame į kepimo formeles ant ten esančių vafliukų gabaliukų ir kepame 20 - 25 minutes. Leidžiame pastovėti formelėse 5 minutes, o tada atvėsiname ant grotelių.


    Šaltinis: chefkoch.de

    Vištienos šašlykas su terijakiu


    Reikės:
    • 1 kg vištienos filė;
    • 1 didelės raudonos paprikos;
    • 1 didelės žalios paprikos;
    • 1 didelės geltonos paprikos;
    • 1 didelio geltono svogūno;
    • 3 puodelių gabalėliais pjaustyto šviežio ananaso;
    marinatui / glazūrai:
    • 3/4 puodelio sojos padažo;
    • 1/4 puodelio obuolių sidro acto;
    • 1/3 puodelio rudojo cukraus;
    • 1/4 puodelio medaus;
    • 3 v. š. apelsinų marmelado;
    • 1 a. š. melasos;
    • 1 v. š. smulkiai tarkuoto imbiero;
    • 2 skiltelių česnako;
    • 1/2 a. š. juodųjų pipirų;
    • 1 v. š. vandens;
    • 2,5 a. š. kukurūzų krakmolo.


       Vištienos krūtinėlę, paprikas ir ananasus supjaustome maždaug vienodo - 3,5 cm  - dydžio gabaliukais. Svogūną - griežinėliais.
       Dubenyje sumaišome sojos padažą, obuolių sidro actą, cukrų, medų, apelsinų marmeladą, melasą, imbierą, išspaustas česnako skilteles ir pipirus. Vieną puodelį gautos masės atskirai dedame į šaldytuvą, o likusią dalį sumaišome su mėsa. Sandariai uždarome ir dedame šaltai keturioms valandoms.
      Paruošiame glazūrą: atidėta puodelį masės pilame į nedidelį puodą ir užkaičiame. Vandenį sumaišome su kukurūzų krakmolu ir supilame į puodą nuolat maišydami. Kaitiname ant vidutinės ugnies vis maišydami kol užvirs, tuomet kaitrą sumažiname ir paverdame, neužmiršdami maišyti, apie 1 minutę. Nukaičiame ir leidžiame atvėsti.
      Ant medinių vandenyje išmirkytų arba metalinių iešmų veriame gabalėlį vištienos, tuomet svogūno, raudonos paprikos, žalios paprikos gabalėlį, ananaso gabalėlį. Vėl kartojame, o užbaigiame vištienos gabalėliu. 
      Kepame 12 -16 minučių virš įkaitusių žarijų. Jau iškepusius ir nukeltus aptepame paruoštu terijakio padažu. Tiekiame su ryžiais.


      Neturėjau melasos, todėl nedėjau, o vietoj obuolių sidro acto naudojau vyno actą.

    Šaltinis: cookingclassy.com

    Omleto vyniotinis su špinatais ir lašiša


    Reikės:
    • 4 kiaušinių;
    • 4 v. š. gazuoto mineralinio vandens;
    • 100 g špinatų;
    • druskos, pipirų,
    įdarui:
    • salotų lapų;
    • 300 g rūkytos arba sūdytos lašišos;
    padažui:
    • krapų, petražolių, druskos, grietinės.
      Kiaušinius išplakame su druska, pipirais ir vandeniu. Špinatus susmulkiname trintuvu. Sumaišome. Nedidelėje keptuvėje kepame plonus blynelius, kuriuos iš karto susukame į vidų įdėdami juostelėmis pjaustytos lašišos ir salotų lapelių.
      Patiekiame šaltus su grietinės padažu, kuriam grietinę sumaišome su žalumynais ir pasūdome, arba apkepame jau susuktus keptuvėje ir valgome šiltus.



    Šaltinis:  SM forumas

    Nicos salotos


    Reikės:
    • 2 virtų bulvių;
    • 4 kietai virtų kiaušinių;
    • 200 g virtų šparaginių pupelių;
    • 1 "Iceberg" salotos gūžės;
    • 2 pomidorų;
    • 2 agurkų;
    • 1 nedidelio svogūno;
    • 4 ančiuvių filė;
    • juodųjų alyvuogių;
    • 2 skardinių savo sultyse konservuoto tuno;
    užpilui:
    • 1 a. š. "Dijon" garstyčių;
    • 1/3 a. š. druskos;
    • 1 a. š. citrinos sulčių;
    • 1 a. š. raudono vyno acto;
    • 80 ml alyvuogių aliejaus;
    • šviežiai maltų juodųjų pipirų.
      Bulves, kiaušinius, salotas, pomidorus, agurkus, svogūną supjaustome. Į lėkštę dedame smulkintų salotų lapų, ant jų: pomidorų, agurkų, bulvių, pupelių.
      Užpilui sumaišome visus nurodytus produktus. Juo pašlakstome lėkštėje išdėliotas daržoves. Tuomet sudedame smulkintus ančiuvius, tuną, pabarstome alyvuogėmis, viršų dar pašlakstome užpilu.
       Bulvių ir pupelių nedėjau, bet improvizacija Nicos salotų tema buvo labai skani.


    Su bulvėmis ir su pupelėmis:



    Šaltinis: delfi.lt

    Makaronai su kumpiu ir saulėje džiovintais pomidorais


    Reikės:
    • 250 g makaronų - skiauterėlių;
    • 1 v. š. alyvuogių aliejaus;
    • 100 g kiaulienos kumpio arba šoninės (rūkytos);
    • 100 g vyšninių pomidoriukų;
    •  6 vnt. saulėje džiovintų pomidorų;
    • 100 ml grietinėlės;
    • 20 g tarkuoto parmezano;
    • saujelės kepintų kedro riešutų;
    • petražolių;
    • druskos, pipirų.
       Makaronus išverdame kaip nurodyta ant pakelio.
      Keptuvėje įkaitiname aliejų ir sudedame plonai supjaustytą mėsą, pakepiname dvi minutes. Vyšninius pomidoriukus perpjauname per pusę, džiovintus pomidorus susmulkiname ir taip pat sudedame į keptuvę. Viską kepame maišydami dar kelias minutes. Tuomet supilame grietinėlę, suberiame kedro riešutus, beriame druskos ir pipirų. pakaitiname, kol padažas šiek tiek sutirštės. 
      Išvirtus makaronus supilame į padažą, išmaišome, kad makaronai pasidengtų padažu ir tiekiame pabarstę tarkuotu permazanu ir petražolėmis.
      Grietinėlės nepyliau ir nedėjau kedro riešutų. Labai skanus makaronų padažas.



    Šaltinis: neringa-blogas.com

    Jautienos guliašas su pupelėmis ir marinuotais agurkais


    Reikės:
    • 700 g jautienos kumpio;
    • 2 stiklinių virtų pupelių;
    • 5 marinuotų agurkų;
    • 2 svogūnų;
    • 4 v. š. švelnaus pomidorų padažo;
    • druskos, pipirų, lauro lapų;
    • 1 v. š. miltų;
    • 2 v. š. grietinės;
    • aliejaus.
      Kelis šaukštus aliejaus įkaitiname keptuvėje. Jautienos kumpį supjaustome nedideliais gabaliukais ir apkepiname aliejuje. Baigiant kepti sudedame susmulkintus svogūnus, suberiame miltus ir šiek tiek pakepinę, supilame pomidorų padažą. Tuomet viską supilame į puodą, dedame prieskonių, užpilame vandeniu, kad mėsa būtų apsemta, ir troškiname ant nedidelės kaitros, kol mėsa bus minkšta.
      Sudedame virtas pupeles, supjaustytus agurkus ir dar paverdame 5 minutes. Sudedame grietinę ir paliekame pastovėti apie 30 minučių.
      Tiekiame su bulvių koše.

    Šaltinis:balsas.lt

    2014 m. gegužės 21 d., trečiadienis

    Varškės keksiukai su šilauogėmis


    Reikės:
    • 3 kiaušinių;
    • 300 g miltų;
    • 120 g sviesto;
    • 2 a. š. kepimo miltelių;
    • 300 g varškės;
    • 200 g cukraus;
    • 1 a. š. vanilinio cukraus;
    • 100 g šilauogių;
    • 1 a. š. krakmolo.
     
      Kiaušinius mikseriu išplakame su cukrumi. Įmaišome varškę, ištirpintą sviestą.
      Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir vaniliniu cukrumi ir įmaišome į skystąją masę.
      Uogas apvoliojame krakmolu ir suberiame į tešlą. Į formeles dedame tešlos. Kepame apie 25 min. iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.



     

    Putpelių kiaušinių salotos



    Reikės:
    • 6 kietai virtų putpelių kiaušinių;
    • 10 vyšninių pomidoriukų;
    • smulkintų salotų lapų;
    • 1 riekelės gabalėliais supjaustytos ir skrudintos duonos,
    užpilui:
    • 2,5 v. š. alyvuogių aliejaus;
    • 1 skiltelės česnako;
    • 0,5 v. š. cukraus pudros;
    • 1,5 v. š. balto vyno acto;
    • 1 v. š. citrinos sulčių.

      Kiaušinius verdame 3 minutes ir atvėsiname. Nulupame.
      Pomidorus susmulkiname ir sumaišome su salotų lapais. Dedame per pusę perpjautus kiaušinius ir kubeliais supjaustytą paskrudintą duoną.
      Užpilui česnaką išspaudžiame spaudykle, sumaišome su aliejumi, actu, sultimis ir cukraus pudra ir truputį pakaitiname. Paruoštu užpilu apšlakstome salotas.


    Šaltinis:  farmingfriends.com

    Makaronai su vištiena ir medaus - čiobrelių padažu


    Reikės:
    • 300 g makaronų;
    • 200 g vištienos krūtinėlės;
    • 2 v. š. aliejaus;
    • 1 citrinos nutarkuotos žievelės;
    • 1/2 stiklinės vištienos sultinio;
    • 1 v. š. medaus;
    • 1 v. š. vyno acto;
    • 150 ml neriebios grietinėlės;
    • 1 v. š. džiovintų čiobrelių;
    • druskos, pipirų.
       Makaronus išverdame kaip nurodyta ant pakelio.
      Keptuvėje įkaitiname aliejų ir apkepiname nedideliais gabaliukais supjaustytą vištieną. Pagardiname druska ir pipirais. Vištieną išimame iš keptuvės ir atidedame. Į keptuvę pilame vištienos sultinį, vyno actą, beriame citrinos žievelę, dedame medų. Viską kaitiname maišydami 5 - 10 minučių, tuomet supilame grietinėlę ir suberiame čiobrelius. Pakaitiname ant silpnos ugnies pamaišydami 1 - 2 minutes (iki užvirimo), tuomet sudedame vištieną, išvirtus makaronus ir išmaišome, kad makaronai pasidengtų padažu.

    Šaltinis: kasuvalgyti.lt

    2014 m. gegužės 18 d., sekmadienis

    Trupininis pyragas su uogiene


    Reikės:
    • 1 kiaušinio;
    • 420 g miltų;
    • 220 g šalto sviesto;
    • žiupsnelio druskos;
    • 200 g cukraus;
    • 1 a. š. kepimo milteių;
    • 500 ml uogienės.
      Dideliame dubenyje sumaišome miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską. Sviestą supjaustome nedideliais gabaliukais ir sudedame į miltus. Įmušame kiaušinį. Rankomis maišyti ir minkyti, kol gausis trupiniai.
      Maždaug 2/3 gautų trupinių sudedame į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą (20 x 30 cm). Gerai juos suspaudžiame ir ant viršaus paskleidžiame uogienę. Likusius trupinius užberiame ant viršaus vienodu sluoksniu.
       Kepame 45 minutes orkaitėje, įkaitintoje iki 190 laipsnių.


        Uogienės pertepimui lygiom dalim sumaišiau spanguolių ir miško uogų uogienes.

    Kiaulienos sprandinės šašlykas, marinuotas su angliškomis garstyčiomis


    Reikės:
    • 2 kg kiaulienos sprandinės;
    • 200 g angliškų grūdėtų garstyčių;
    • druskos, pipirų;
    • prieskoninių žolelių: čiobrelio, rozmarino, raudonėlio, mairūno.
      Mėsą supjaustome norimo dydžio gabalėliais, suberiame žoleles, beriame pipirų, dedame garstyčias ir gerai rankomis išmaigome. Padedame šaltai, kol marinuojasi kelis kartus permaišome. Druska pabarstome prieš baigiant kepti.

    Liulia kebabai


    Reikės:
    • 800 g maltos jautienos;
    •  2 svogūnų;
    • 2 skiltelių česnako;
    • acto, druskos;
    • kapotos kalendros, petražolių, baziliko;
    • maltų juodųjų pipirų.
      Svogūną sutarkuojame, česnako skilteles išspaudžiame, žalumynus smulkiai sukapojame. Mėsą sumaišome su actu, prieskoniais ir susmulkintomis daržovėmis. Gerai išminkome.
       Medinius iešmelius pamerkiame į vandenį 20-čiai minučių, tuomet ant jų užmauname iš mėsos suformuotą dešrelę ir dedame į šaldiklį. Laikome 30 minučių ir kepame ant žarijų.