2013 m. vasario 28 d., ketvirtadienis

Makaronai su pievagrybiais


Reikės:
  • 250 g spagečių;
  • 1 svogūno;
  • 2 v. š. sviesto;
  • 200 - 250 g pievagrybių;
  • 150 ml neriebios grietinėlės;
  • "Džiugo" arba parmezano;
  •  druskos, pipirų, petražolių.
  Makaronus išverdame pasūdytame vandenyje kaip nurodyta ant pakelio.
  Keptuvėje ištirpiname sviestą ir jame keletą minučių apkepiname susmulkintą svogūną. Tuomet sudedame pjaustytus pievagrybius, uždengiame ir patroškiname 10 minučių. Supilame grietinėlę, beriame druskos, pipirų, dar šiek tiek pakaitiname ir viską užpilame ant makaronų. Išmaišome. Tiekiame pabarstę petražolėmis ir sūriu.

Šaltinis: delfi.lt

2013 m. vasario 27 d., trečiadienis

Plikytos tešlos vafliai su obuoliais


Reikės:
  • 500 ml grietinėlės;
  • 100 ml +100 ml pieno;
  • žiupsnelio druskos;
  • 30 g sviesto;
  • 75 g miltų;
  • 3 kiaušinių;
  • 2 v. š. cukraus;
  • 1 obuolio;
  • šiek tiek romo.
  Grietinėlę užverdame su 100 ml pieno. Paliekame atvėsti.
  Likusius 100 ml pieno užverdame su žiupsneliu druskos, įdedame sviestą ir leidžiame jam ištirpti nuolat maišydami. Supilame miltus ir nuolat maišome, kad gautųsi vientisa tešla. Pakaitiname ant pačios minimaliausios kaitros dar 2 -3 minutes nuolat intensyviai maišydami. 
  Nukeliame nuo viryklės ir sudedame kiaušinius. Mušame po vieną ir po kiekvieno gerai išmaišome. Tuomet supilame pieną su grietinėle, išplakame šluotele, suberiame cukrų, supilame romą ir vėl išplakame šluotele.
  Obuolį (ar obuolius, jeigu tas vienas labai mažas) nulupame, sutarkuojame. Įmaišome į tešlą.
  Dedame tešlą į įkaitintą vaflių keptuvę ir kepame vaflius.
  Valgome su cukraus pudra ar su "Nutella" ar su kuo kitu, ką mėgstame.
  Iš nurodytų produktų kiekių turėtų išeiti apie 8 - 10 vaflių.
  Pieną su grietinėle į tešlą reikėtų pilti dalimis, vis išplakant, ir žiūrėti, kad tešla nebūtų per skysta.


Šaltinis: ptitchef.com

Varškės apkepas


Reikės:
  • 1 kg varškės;
  • 6 kiaušinių;
  • 1 stiklinės manų kruopų;
  • 1 stiklinės pieno;
  • 8 - 10 v. š. cukraus;
  • 1 a. š. vanilinio cukraus.
  Manų kruopas užpilame pienu ir paliekame brinkti maždaug valandai.
  Jeigu naudojame ne kreminę varškę, ją pertriname, mušame kiaušinius, beriame cukrų, vanilinį cukrų, supilame išbrinkintus manus ir gerai išmaišome, kad masė būtų vientisa.
  Kepimo indą galime ištepti sviestu ir pabarstyti džiūvėsiais arba iškloti kepimo popieriumi. Sukrečiame varškės masę ir dedame į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepame apie 40 - 45 minutes. 
  Iš nurodytų produktų kiekių išeina 20 x 30 cm kepimo indas. Mažesniam reikėtų imti mažesnius kiekius.
  Naudojau kreminę varškę, manai brinko apie 15 minučių. Buvo labaiii skanu su šaldytomis pjaustytomis braškėmis su cukrumi.


Vištiena su džiovintomis slyvomis


Reikės:
  • 500 g vištienos krūtinėlės;
  • 2 morkų;
  • 2 v. š. sviesto;
  • stiklinės džiovintų slyvų;
  • stiklinės grietinėlės;
  • druskos, pipirų, vištienos prieskonių.
   Vištieną supjaustome juostelėmis, pabarstome prieskoniais, druska ir kepame svieste, kol gražiai apskrus. Tuomet sudėti burokine tarka sutarkuotas morkas, nuplautas slyvas, supilame grietinėlę, pabarstome prieskoniais ir uždengę patroškiname 10 - 15 minučių, arba kol vištiena suminkštės. 
  Valgome su ryžiais.

Šaltinis: delfi.lt
  

2013 m. vasario 23 d., šeštadienis

GUOBAO vištiena


Reikės:
  • 300 g vištienos filė;
  • 50 g kukurūzų krakmolo;
  • aliejaus kepimui,
marinatui:
  • 3 v. š. sojos padažo;
  • 1 v. š. acto;
  • 2 v. š. cukraus;
  • gabalėlio tarkuoto imbiero.
padažui:
  • 3 v. š. sojos padažo;
  • 4 v. š. vandens;
  • 1,5 v. š. acto;
  • 2 v. š. cukraus;
  • gabalėlio tarkuoto imbiero.
  Vištieną supjaustome nedideliais gabalėliais. Marinatui skirtus produktus sumaišome, užpilame gautą mišinį ant vištienos, išmaišome ir paliekame šaldytuve marinuotis 2 - 3 valandas.
  Išėmę iš šaldytuvo dedame į maišelį. užpilame kukurūzų krakmolu (1 a. š. pasiliekame padažui), gerai pakratome, kad  apsivoliotų visi gabalėliais, dedame juos į keptuvėje įkaitintą aliejų ir apkepame, kol gražiai pagels.
  Kitoje keptuvėje kaitiname padažui skirtus produktus. Užverdame, sudedame atidėtą krakmolą, dar pakaitiname maišydami, kol padažas šiek tiek sutirštės.
  Ant iškepusios vištienos užpilame paruoštą padažą ir valgome su ryžiais.
Šaltinis: geri-receptai.lt
  
 

Kiaulienos troškinys su džiovintomis slyvomis ir alumi

  
Reikės:
  • 500 g kiaulienos;
  • 1 svogūno;
  • 4 bulvių;
  • 150 g džiovintų slyvų;
  • stiklinės alaus;
  • 0,5 stiklinės vandens;
  • prieskonių, druskos.
   Kiaulieną (ar naudojau sprandinę) supjaustome nelabai dideliais gabalėliais. Bulves nuskutame ir taip pat supjaustome. Svogūną supjaustome pusžiedžiais. Viską sudedame į kepimo indą, suberiame džiovintas slyvas, beriame prieskonių ir druskos, viską išmaišome ir užpilame alumi. Jeigu reikia, užpilame ir šiek tiek vandens (daržovės ir mėsa neturi būti visiškai apsemti, ar reikia vandens, priklauso nuo indo dydžio). Indą uždengiame.
  Dedame į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir troškiname, kol apie1,5 val. arba kol daržovės ir mėsa suminkštės.
 
Šaltinis: gaspadine.lt

Lašiša apelsinų padaže


Reikės:
  • 400 g lašišos filė;
  • 2 apelsinų;
  • 2 skiltelių česnako;
  • nedidelio gabaliuko imbiero;
  • 2 v. š. sviesto;
  • druskos, pipirų, aitriosios paprikos;
  • 1 v. š. krakmolo.
  Lašišą pabarstome druska, pipirais, įtriname ir iškepame orkaitėje ant grotelių.
  Padažui nutarkuojame vieno apelsino žievelę (prieš tai jį nuplovę sodos tirpalu su šepetuku), ir išspaudžiame sultis. Kitą apelsiną perpjauname pusiau ir vieną pusę supjaustome skiltelėmis, o kitą nulupame ir pašaliname baltąją dalį. Imbierą sutarkuojame, česnaką išspaudžiame.
  Keptuvėje ištirpiname sviestą, sudedame imbierą ir česnaką, pakepiname keletą minučių. Supilame apelsinų sultis, sudedame nutarkuotą žievelę, nuluptas be odelės apelsino gabaliukus, įberiame pipirų, druskos ir kaitiname. Krakmolą ištirpiname šlakelyje vandens ir supilame į keptuvę. Kaitiname maišydami, kol padažas sutirštės.

  Lašišos gabaliukus dedame į lėkštę, užpilame padažu ir patiekiame su apelsino skiltelėmis.


Šaltinis: 15min.lt

2013 m. vasario 18 d., pirmadienis

Varškiniai keksiukai su džiovintom slyvom ir šokoladu


Reikės:
  • 200 g varškės;
  • 200 g miltų;
  • 170 g cukraus;
  • 150 g sviesto;
  • 3 kiaušinių;
  • 1 a. š. vanilinio cukraus;
  • 1 a. š. kepimo miltelių;
  • 12 džiovintų slyvų;
  • 2 v. š. šokolado lašelių.
  Kiaušinius išplakame su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, sudedame varškę, supilame ištirpintą ir atvėsintą sviestą ir gerai išmaišome. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir įmaišome į skystąją masę. Džiovintas slyvas supjaustome, suberiame į tešlą, įdedame pora šaukštų šokolado lašelių, vėl viską gerai išmaišome ir dedame į paruoštas keksiukų kepimo formeles.
  Kepame apie 25 - 30 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Šaltinis: nerinag-blogas.com

Karšti sumuštiniai su šokoladiniu varškės sūreliu ir bananais


Reikės:
  • sumuštinių duonos;
  • bananų;
  • tepamo varškės sūrelio su šokoladu.
  Duonos riekeles aptepame šokoladiniu varškės sūreliu, bananus supjaustome griežinėliais, juos sudedame ant duonos, uždengiame taip pat aptepta riekele ir dedame į sumuštinių keptuvę.
  Naudojau "Philadelphia" tepamą varškės sūrelį su "Milka" pienišku šokoladu. Trims sumuštiniams (arba 6 puselėms) reikia 1 banano.

Raugintų agurkų sriuba su vištų širdelėmis


Reikės:
  • 1 morkos;
  • 1 svogūno;
  • 1 v. š. sviesto;
  • 15 vištų širdelių;
  • 2 bulvių;
  • 4 raugintų agurkų;
  • druskos, pipirų, lauro lapų.
  Į šaltą šiek tiek pasūdytą vandenį sudėkite vištų širdelės. Užvirkite ir nuo užvirimo pavirkite bent 15 minučių. Tuomet sudėkite šiaudeliais supjaustytas morkas, bulves, svieste pakepintą svogūną ir verdame apie 10 minučių. Galiausiai sudedame supjaustytus agurkus, lauro lapą, įberiame pipirų grūdelių ir verdame, kol daržovės suminkštės.

Šaltinis: sintagma.lt

2013 m. vasario 16 d., šeštadienis

Befstrogenas


Reikės:
  • 400 g jautienos;
  • 1 svogūno;
  • 2 skiltelių česnako;
  • 4 - 5 v. š. aliejaus;
  • 1 v. š. sviesto;
  • 1 a. š. švelnių garstyčių;
  • druskos, pipirų;
  • 150 ml grietinėlės (arba grietinės);
  • 2 v. š. miltų;
  • 1 a. š. saldžiosios paprikos miltelių;
  • 1 a. š. rudojo cukraus;
  • 2 a. š. pomidorų pastos.
  Jautieną supjaustome plonomis juostelėmis. Jeigu naudojame jautienos nugarinę, supjausčius apie 1,5 cm riekelėmis, mėsą reikėtų gerai plaktuku išplakti, jeigu naudojame jautienos išpjovą, nieko daryti nereikia, nes ji ir taip bus minkšta. Aš naudoju jautienos išpjovos abi galines dalis, kurios lieka vidurinę dalį sunaudojus steikams kepti.
  Supjaustytus gabalėlius pabarstome druska, pipirais, paprika, sudedame garstyčias ir gerai išmaišome. Jeigu turime galimybę, galime palikti pastovėti kad ir 12 valandų.
  Didelėje keptuvėje gerai įkaitiname aliejų ir sudedame mėsą. Kepame apie 5 - 7 minutes ant didesnės negu vidutinė kaitros. Jeigu keptuvė mažesnė arba mėsos daugiau kepame per kelis kartus, t.y. nededame visos mėsos iš karto, o dalį apkepame, išimame, tuomet dedame kitą dalį ir t.t. Svarbu, kad mėsa gerai apkeptų, nespėtų išbėgti jos sultys, tuomet ji bus minkšta. Jeigu neturime kitos keptuvės, mėsą išimame ir išvalę keptuvę, joje ištirpiname sviestą. Suberiame susmulkintą svogūną, po minutėlės - česnaką, pakepiname juos iki auksinės spalvos. Tuomet apibarstome miltais, išmaišome ir pakepiname dar minutę. Suberiame cukrų, sudedame jautieną, užpilame grietinėlę. Skysčio turėtų būti iki pat viršaus, jeigu trūksta, galime įpilti daugiau grietinėlės arba vandens. Išmaišome, užverdame, tuomet kaitrą sumažiname iki minimumo ir uždengę troškiname, kol mėsa bus minkšta. Jeigu naudojate jautienos išpjovą, tai užtruks apie 10 minučių, tačiau, jeigu naudojote kietą mėsą, nepavyko tinkamai jos apkepti, reikėtų įpilti daugiau vandens ir troškinti valandą ar ir daugiau.
  Jeigu mėgstate (arba, tiksliau, pakenčiate) pievagrybius, kartu su svogūnais galite pakepinti ir pjaustytų pievagrybių. O jeigu nelabai, puikiai gausis ir be jų :)


  Tiekiame su bulvių koše, raugintais agurkais.

 

Liègo vafliai su perliniu cukrumi ir šokolado gabaliukais


Reikės:
  • 200  g miltų;
  • 110 ml pieno;
  •  1 kiaušinio;
  • 55 g sviesto;
  • 0,5 pakelio kepimo miltelių;
  • 0,5 pakelio vanilinio cukraus;
  • 40 g perlinio cukraus;
  • šokolado gabaliukų.
  Miltus persijojame kartu su kepimo milteliais ir vaniliniu cukrumi. Mušame kiaušinį ir sumaišome rankomis. Tuomet pilame pieną (tešla turi būti lipni), išmaišome ir leidžiame pastovėti kambario temperatūroje apie 30 minučių. Supilame tirpintą ir atvėsintą sviestą, šokolado gabaliukus ir perlinį cukrų. Išmaišome ir vėl leidžiame pastovėti kambario temperatūroje apie 1 valandą. Kepame įkaitintoje vaflių keptuvėje, kurios riebalais tepti nereikia, kadangi pačioje tešloje jų yra pakankamai.

  Produktų  kiekiai nurodyti maždaug dešimčiai vaflių.


  Leisti pastovėti tiek laiko neturėjau, bet vafliai vistiek gavosi labai skanūs.


Šaltinis: ptitchef.com

2013 m. vasario 15 d., penktadienis

Ažūriniai blyneliai


Reikės:
  • 4 kiaušinių;
  • 1,5 puodelio pieno;
  • 1,5 puodelio miltų;
  • 2 v. š. aliejaus;
  • žiupsnelio druskos;
  • 4 v. š. cukraus.

   Kiaušinius išplakame su cukrumi ir druska, supilame pieną, miltus ir galiausiai įmaišome aliejų. Tešlą supilame į plastikinį butelį su gėrimo dozatoriumi arba padarome skylutę kamštelyje, arba pasinaudojame konditeriniu švirkštu, kaip dariau aš.


     Šaltinis: tangosusamciais.blogspot.com; virtuveskerteles.lt

2013 m. vasario 10 d., sekmadienis

Tarkuotų bulvių cepelinai

...per 20 minučių.

Reikės:
  • 6 vidutinio dydžio virtų bulvių;
  • 6 vidutinio dydžio žalių bulvių;
  • 250 g bulvių krakmolo;
  • druskos;
  • 400 g maltos mėsos;
  • 1 nedidelio svogūno;
  • 1 v. š. aliejaus;
  • druskos, pipirų, mėgstamų prieskonių.
  Virtas bulves nulupame ir sutriname grūstuve (arba sumalame mėsmale).
  Žalias bulves nuskutame ir sutarkuojame burokine tarka.
  Virtų bulvių košę sumaišome su tarkuotomis bulvėmis, sudedame krakmolą, druskos ir viską gerai išminkome, kad gautųsi vientisa masė.
  Įdarui susmulkintą svogūną pakepiname šlakelyje aliejaus, kol gražiai pagels, sudedame į maltą mėsą, pagardiname druska, pipirais, jeigu norime - ir prieskoniais, išmaišome.
  Formuojame cepelinus, juos šiek tiek apvoliojame krakmole ir dedame į verdantį pasūdytą vandenį. Verdame dideliame kiekyje vandens apie 25 minutes.
  Neskaičiuojant bulvių virimo ir skutimo laiko (nes jau buvau išvirus ir nuskutus anksčiau), gamindama užtrukau 20 minučių. 

  Cepelinai gavosi labai skanūs, minkšti, o žinant kiek laiko ir terlionės užima bulvių tarkavimas, sunkimas ir t.t. gaminant įprastus cepelinus, šituos gaminti tikrai verta. 



Grikių miltų blynai su kriaušėmis


Reikės:
  • 2 kriaušių;
  • puodelio grikių miltų;
  • 1/2 puodelio pilno grūdo kvietinių miltų;
  • 1/2 puodelio kvietinių miltų;
  • 1 kiaušinio;
  • 1 puodelio pasukų;
  • 1/2 puodelio pieno;
  • 2 v. š. tirpinto sviesto;
  • 2 a. š. kepimo miltelių;
  • 3 v. š. cukraus;
  • žiupsnelio druskos.
   Sausus produktus: visų rūšių miltus, cukrų, druską, kepimo miltelius sumaišykite dideliame dubenyje.
  Atskirai sumaišykite šiek tiek išplaktą kiaušinį, tirpintą sviestą, pasukas, pieną. Kriaušes nulupkite ir sutarkuokite burokine trintuve. Sudėkite į šlapią mišinį ir gerai išmaišykite.
  Tuomet palaipsniui dėkite sausojo mišinio ir viską sumaišykite, kol gausis vientisa tešla. Jeigu turite laiko, galite tešlą palikti šiek tiek pastovėti (gali pastovėti šaldytuve ir per naktį), na, o jeigu, ne, blynus įkaitintoje keptuvėje su trupučiu aliejaus, kepame iš karto. 

  Rekomenduojama kepti ketaus keptuvėje, tačiau aš kepiau paprastoje blynų keptuvėje. Gavosi apie 25 - 30 blynukų, todėl, jeigu valgytojų turite mažiau, kiekius reiktų sumažinti.

  Recepte rekomenduojama valgyti su medaus svietu, t.y. tirpintą sviestą sumaišius su medumi, na, o mes valgėme su grietine, slyvų - bazilikų uogiene. Buvo tikrai skanu.
 

Šaltinis:spoutedkitchen.com
  

Makaronai su vištiena grietinėlės ir garstyčių padaže


Reikės:
  • 250 g spaghetti makaronų;
  • 400 g vištienos krūtinėlės;
  • 5 skiltelių česnako;
  • 2 v. š. garstyčių;
  • 2 a. š. pomidorų pastos;
  • 2 a. š. vyno acto;
  • 5 v. š. sultinio arba vandens;
  • 1 svogūno;
  • 2 v. š. kukurūzų miltų;
  • 200 ml grietinėlės.
  Spagečius išverdame, kaip nurodyta ant pakelio.
  Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną. Šiek tiek apkepkite, tuomet sudėkite plonomis juostelėmis supjaustytą vištieną. Kepkite maišydami apie 5 minutes.
  Česnaką išspauskite, sumaišykite su garstyčiomis, pomidorų pasta, vyno actu ir sultiniu. Gautą padažą užpilkite ant vištienos ir troškinkite ant silpnos ugnies dar 5 - 7 minutes.
  Kukurūzų miltus sumaišykite su puse grietinėlės, gautą mišinį supilkite į keptuvę, išmaišykite, supilkite likusią grietinėlę ir patroškinkite 2 - 3 minutes.


Šaltinis: mukatanas.blogspot.com
 

Makaronai su lašiša


Reikės:
  • 250 g makaronų;
  • 150 g rūkytos lašišos;
  • 1 svogūno;
  • 2 v. š. alyvuogių aliejaus;
  • 200 ml grietinėlės;
  • pipirų.
    Makaronus išverdame, kaip nurodyta ant pakelio.
  Alyvuogių aliejų įkaitiname keptuvėje ir suberiame susmulkintą svogūną. Apkepiname, kol svogūnas suminkštės,  tuomet sudedame gabalėliais supjaustytą lašišą. Šiek tiek pakepame, supilame grietinėlę, pakaitiname, pagardiname pipirais ir užpilame ant makaronų. Išmaišome, leidžiame pastovėti kelias minutes, jeigu mėgstame, apibarstome sūriu.

Šaltinis:  alfa.lt

2013 m. vasario 3 d., sekmadienis

Plovas orkaitėje arba ryžių troškinys su mėsa


Reikės:
  • 700 g kiaulienos sprandinės;
  • 500 g plikytų ryžių;
  • 2 didelių svogūnų;
  • 3 didelių morkų;
  • 1 česnako galvos;
  • aliejaus kepimui;
  • 1 v. š. angliškų (grūdėtų) garstyčių;
  • 4 v. š. pomidorų padažo;
  • smulkintų petražolių;
  • druskos, pipirų, saldžiosios paprikos miltelių.
  Ryžius dedame į verdantį pasūdytą vandenį ir verdame 10 minučių. Išimame iš vandens ir leidžiame jam nuvarvėti.
  Keptuvėje ant didelės kaitros įkaitiname aliejų ir apkepiname nedideliais gabalėliais supjaustytą sprandinę. Kepame bent 5 minutes vis amaišydami, kad apkeptų iš visų pusių. Tuomet mėsą išimame ir į keptuvę sudedame smulkintus svogūnus, sutarkuotas morkas, česnaką, perpjautą per pusę. Viską gerai apkepiname.
  Į kepimo indą sudedame mėsą, ryžius, apkeptas daržoves, petražoles, pabarstome druska, pipirais, paprika, dedame šaukštą garstyčių ir kelis - pomidorų padažo. Išmaišome ir dedame į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Kepame apie 20 minučių.
  

Apelsininiai blyneliai su abrikosų džemu


Reikės:
  • 3 kiaušinių;
  • 1/4 puodelio cukraus pudros;
  • 2 puodelių pieno;
  • 1 didelio apelsino sulčių;
  • 1/4 puodelio aliejaus;
  • 2 puodelių miltų;
  • 1,5 v. š. vanilinio cukraus;
  • 1 citrinos žievelės;
  • žiupsnelio druskos;
  • 1/2 puodelio šalto vandens.
  Mikseriu, nustatę vidutinį greitį, plakame kiaušinius su cukraus pudra apie 1 minutę. Įmaišome 0,5 puodelio miltų, išplakame, tuomet pakaitomis įmaišome pPieną ir likusius miltus. Supilame apelsinų sultis, vandenį, suberiame vanilinį cukrų, citrinos žievelę ir druską. Plakame dar apie minutę, arba kol tešla bus vientisa. Įmaišykite aliejų.
  Blynų keptuvę įkaitiname ant vidutinės kaitros, pilame apie 2,5 v. š. arba samtelį tešlos, paskleidžiame ant visos keptuvės, kepame, apverčiame ir po kelių sekundžių išimame.
  Arbatinį šaukštelį abrikosų džemo uždedame ant blynelio, ištepame visą blynelį ir susukame.

Šaltinis: taste.com