2014 m. rugsėjo 28 d., sekmadienis

Morkų vafliai


Reikės:
  • 200 g morkų;
  • 125 g minkšto sviesto;
  •  100 g cukraus;
  • 2 a. š. vanilinio cukraus;
  • žiupsnelio druskos;
  • 1 pakelio tarkuotos apelsino žievelės;
  • 1/2 apelsinio sulčių;
  • 2 kiaušinių;
  • 250 g miltų;
  • 2 v. š. pieno;
  • 1 a. š. kepimo miltelių;
  • 1 v. š. cukraus pudros.
  Morkas smulkiai sutarkuojame.
  Sviestą išsukame su cukrumi, vaniliniu cukrumi, druska ir apelsino žievelėmis. Mušame po vieną kiaušinį ir po kiekvieno vėl gerai išsukame. Tuomet beriame miltus, kepimo miltelius, supilame pieną ir sultis, gerai išmaišome. Įmaišome tarkuotas morkas.


Šaltinis: alfa.lt

Perlinių kruopų sriuba su vištiena


Reikės:
  • 100 g perlinių kruopų;
  • 4 vištienos sparnelių;
  • 1 svogūno;
  • 1 l vandens;
  • 3 nedidelių morkų;
  • 1 v. š. sviesto;
  • druskos, pipirų, petražolių;
  • grietinės.
  Perlines kruopas užmerkiame iš vakaro.
  Sparnelius užkaičiame puode ir verdame ant silpnos kaitros apie valandą. Išvirusius išimame, mėsą nuimame nuo kaulų, jei reikia, didesnius gabalėlius pasmulkiname ir sudedame atgal į puodą.
  Keptuvėje ištirpiname sviestą, jame apkepiname smulkiai supjaustytą svogūną. Morkas supjaustome griežinėliais. Viską sudedame į puodą su vištiena. Kruopas kelis kartus perplauname ir taip pat sudedame į puodą. Pasūdome, pagardiname pipirais.
  Verdame ant nedidelės kaitros apie 30 - 40 minučių arba kol kruopos ir morkos bus išvirę.
  Tiekiame su grietine, pabarstę kapotomis petražolėmis.

  

Spagečiai su vištiena ir krevetėmis


Reikės:
  • 200 g spagečių;
  • 2 skiltelių česnako;
  • 400 g vištienos krūtinėlės;
  • 250 g šviežių, virtų krevečių;
  • 100 ml pomidorų padažo;
  • 1/2 stiklinės balto sausio vyno;
  • 1 a. š. smulkinto baziliko;
  • 3 v. š. aliejaus;
  • druskos, pipirų.
   Vištieną supjaustome nedideliais gabalėliais, sudedame išspaustas česnako skilteles, beriame druskos, pipirų, užpilame keliais šaukštais alyvuogių aliejaus, gerai išmaišome ir paliekame marinuotis 20 minučių.
  Keptuvėje įkaitiname likusį aliejų ir apkepiname vištieną iš visų pusių, kol gražiai apskrus. Supilame pomidorų padažą ir vyną, patroškiname kelias minutes ir sudedame krevetes. Kaitiname maišydami, kol padažas šiek tiek sutirštės.
  Makaronus išverdame kaip nurodyta ant pakelio ir sudedame į keptuvę su padažu. Įberiame kapoto baziliko, išmaišome, kad makaronai pasidengtų padažu. Tiekdami galime apibarstyti tarkuotu parmezanu.


Šaltinis: neringa-blogas.com

Vištienos troškinys su pastarnoku, cukinija ir salieru


Reikės:
  • 500 g vištienos krūtinėlės;
  • 1 pastarnoko;
  • 1 nedidelės cukinijos;
  • 1 svogūno;
  • 0,5 saliero šaknies;
  • 150 ml neriebios grietinėlės;
  • druskos, pipirų, kalendros, muskato;
  • 1 v. š. aliejaus.
  Aliejų įkaitiname keptuvėje, svogūną supjaustome plonomis juostelėsmis, apkepiname aliejuje kelias minutes. Pastarnoką ir salierą nulupame ir supjaustome nedideliais gabalėliais. Suberiame juos į keptuvę su svogūnais, uždengiame keptuvę, sumažiname kaitrą. Troškiname daržoves kartais pamaišydami.
  Vištieną supjaustome nedideliais gabalėliais ir, daržovėms pradėjus minkštėti, sudedame vištieną. Padidiname kaitrą ir nuolat maišydami apkepame vištieną. Kuomet vištiena nebebus rausva, kaitrą vėl sumažiname ir suberiame supjaustytą cukiniją, keptuvę uždengiame ir leidžiame toliau troškintis. 
  Troškiname 10 - 15 minučių, kol vištiena ir daržovės bus visiškai minkštos, tuomet pilame grietinėlę, beriame prieskonius. Padidiname kaitrą, maišydami užverdame ir paverdame, kol padažas pradės tirštėti.


  

2014 m. rugsėjo 21 d., sekmadienis

Obuolių pyragas


Reikės:
  • 2 kiaušinių;
  • 120 g cukraus;
  • 140 ml aliejaus;
  • 2 a. š. vanilinio cukraus;
  • 190 g miltų;
  • 1,5 a. š. kepimo miltelių;
  • 4 didelių obuolių;
  • 1 a. š. cinamono ir 2 v. š. cukraus mišinio.
  Kiaušinius su cukrumi mikseriu išplakame iki purumo. Suberiame vanilinį cukrų, supilame aliejų, beriame miltus ir kepimo miltelius ir viską išmaišome. Tešlą sukrečiame į kepimo popieriumi išklotą apvalią formą.
  Obuolius nulupame, išimame sėklalizdžius, supjaustome skiltelėmis ir išdėliojame jas ant tešlos. Pabarstome cinamono ir cukraus mišiniu.
  Kepame apie 30 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Šaltinis: neringa-blogas.com

WOK jautiena su brokoliais


Reikės:
  • 400 g jautienos;
  • 1 brokolio;
  • 1 svogūno;
  • 1 skiltelės česnako;
  • 1 v. š. sezamo aliejaus;
  • 1 a. š. cukraus;
  • 1 a. š. juodųjų pupelių padažo;
  • 4 v. š. austrių padažo;
  • 1 v. š. sojos padažo;
  • 1 v. š. ryžių vyno (acto).
  Jautieną supjaustome nedideliais gabalėliais. Supilame sojos padažą ir ryžių actą, išmaišome ir paliekame marinuotis 30 minučių. 
  Į Wok keptuvę pilame sezamų aliejų. Svogūną ir česnaką susmulkiname, suberiame į keptuvę ir pakepiname 3 minutes. Sudedame išsimarinavusią jautieną. Kepame maišydami 2 minutes, tuomet dedame pupelių padažą, austrių padažą, cukrų ir brokolį, išskirstytą žiedynais. Kepame 5 minutes pamaišydami. 
  Tiekiame su ryžiais.


  Juodųjų pupelių padažo neturėjau, įpyliau šaukštą sojos padažo.

Šaltinis: cuisineaz.com
  
 

Karšti saldūs sumuštiniai su varškės sūriu


Reikės:
  • 6 riekelių batono arba sumuštinių duonos;
  • 250 g varškės sūrio;
  • 3 v. š. cukraus;
  • 1 kiaušinio;
  • 1 v. š. grietinės;
  • 1/4 a. š. vanilinio cukraus;
  Varškės sūrį su grietine, cukrumi, vaniliniu cukrumi ir kiaušiniu sutriname elektriniu trintuvu iki vientisos masės. Tepame ant batono ar sumuštinių duonos ir dedame į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepame 10 minučių ir tiekiame karštus.

Šaltinis: kulinare.lt

Vištiena su "Hoisin" padažu ir žaliąja paprika


Reikės:
  • 500 g vištienos krūtinėlės arba šlaunelių mėsos be kaulų ir odos;
  • 2 žaliųjų paprikų;
  • 2 skiltelių česnako;
  • 3 v. š. "Hoisin" padažo;
  • 4 v. š. sojos padažo;
  • 3 v. š. kukurūzų krakmolo, išmaišyto su trupučiu vandens;
  • 1 puodelio vandens ar vištienos sultinio;
  • 1 v. š aliejaus.
  Wok keptuvėje įkaitiname aliejų ir suberiame susmulkintą česnaką. Vištieną supjaustome nedideliais gabalėliais ir sudedame į keptuvę. Apkepame iš visų pusių, kol mėsa šiek tiek apskrus. Papriką supjaustome juostelėmis, sudedame į keptuvę, pakepame 10 sekundžių nuolat maišydami. Pilame sojos padažą, "Hoisin" padažą, krakmolą, vandenį ir maišydami kaitiname, kol padažas šiek tiek sutirštės.
  Valgome su ryžiais.

Reikės: tesathome.com

Trinta moliūgų sriuba su bulvėmis ir skrebučiais


Reikės:
  • 1 l moliūgų tyrės;
  • 1 svogūno;
  • 2 skiltelių česnako;
  • 4 bulvių;
  • 2 v. š. sviesto;
  •  druskos, pipirų, muskato riešuto;
  • 0,5 l vištienos sultinio;
  • skrebučių.
  Svogūną supjaustome ir apkepiname svieste. Sudedame susmulkintą česnaką. Pakepame dar kelias minutes ir pilame sultinį. Bulves nuskutame, supjaustome, sudedame į puodą ir verdame kol jos bus minkštos. Sutriname blenderiu. tuomet pilame moliūgų tyrę, pasūdome, pagardiname pipirais ir muskato riešutu. Kaitiname maišydami kol užvirs.
  Tiekiame su skrebučiais.