2014 m. birželio 29 d., sekmadienis

Spagečiai su jūros gerybėmis



Reikės:
  • 300 g spagečių;
  • 2 v. š. aliejaus;
  • 1 svogūno;
  • 2 skiltelių česnako;
  • 400 g šaldytų jūros gėrybių mišinio;
  • 800 g šviežių midijų;
  • 1 stiklinės balto sauso vyno;
  • 4 pomidorų;
  • druskos, pipirų.
  Aliejų įkaitiname storadugniame puode, beriame smulkiai supjaustytą svogūną, pakepame 1 - 2 minutes, beriame susmulkintas česnako skilteles ir kepame toliau maišydami dar kelias minutes. Supilame vyną ir dedame jūros gėrybių mišinį bei nuplautas midijas. Pamaišome, uždengiame ir verdame apie 5 minutes. 
  Pomidorus supjaustome ir dedame į puodą. Pasūdome, pagardiname pipirais, išmaišome, uždengiame ir dar verdame apie 12 - 15 minučių.
  Makaronus išverdame kaip nurodyta ant pakelio ir sumaišome su jūros gerybėmis.


Lašiša su medumi ir garstyčiomis, kepta ant grotelių


Reikės:
  • 800 g lašišos filė;
  • 2 v. š. medaus;
  • 0,5 citrinos sulčių;
  • 2 v. š. sojos padažo;
  • 2 v. š. garstyčių;
  • 2 v. š. aliejaus;
  • druskos, pipirų.
  Sumaišome medų su garstyčiomis, aliejumi, citrinos sultimis, sojos padažu, beriame šviežiai maltų juodųjų pipirų ir šiek tiek druskos. Lašišos gabalėlius užpilame paruoštu marinatu, pavartome, kad pasidengtų iš visų pusių ir paliekame šaltai, kad pasimarinuotų kelias valandas.
  Kepame virš įkaitintų žarijų ant grotelių maždaug po 4 - minutes iš kiekvienos pusės. Neperkepame, kad žuvis išliktų sultinga.


 

2014 m. birželio 15 d., sekmadienis

Braškių, abrikosų ir ananasų kokteilis arba SMOOTHIE



Reikės:
  • 2 puodelių braškių;
  • 1 puodelio smulkinto ananaso;
  • 2 abrikosų;
  • 1 banano;
  • 0,5 puodelio ledukų;
  • 0,5 puodelio ananasų sulčių.

  Nurodytus ingredientus suplakame kokteilių plakikliu, išpilstome į stiklines, papuošiame braškėmis ir geriame per platų šiaudelį :)




Šaltinis: smoothierecipesonline.com

Jautienos mėsainiai


Reikės:
  • 8 bandelių mėsainiams;
 jautienos paplotėliams:
  • 800 g maltos jautienos;
  • 1 v. š. smulkintų krapų;
  • 1 v. š. smulkintų petražolių;
  • 1 a. š. džiovinto raudonėlio;
  • 1 kiaušinio;
  • 1 v. š. duonos džiūvėsėlių;
  • druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų;
  • 1 v. š. sviesto,
kitiems priedams:
  • 8 salotų lapų;
  • 8 riekelių sūrio;
  • pomidoro, pjaustyto plonomis riekelėmis;
  • agurko, pjaustyto plonais griežinėliais;
  • svogūno, pjautyto plonais žiedais ar pusžiedžiais,
padažui:
  • 2 v. š. raudono vyno acto;
  • 5 v. š. kečupo;
  • 3 v. š. rudono cukraus;
  • 1 v. š. sojos padažo;
  • 1 a. š. kajeno pipirų;
  • 1 v. š. garstyčių.
  Ruošiame mėsos paplotėlius: į mėsą beriame prieskonines žoleles, druską, džiūvėsius, mušame kiaušinį ir viską išmaišome. Tuomet padalijame į 8 lygias dalis ir iš jų suformuojame maždaug delno (ar bandelės) dydžio paplotėlius, į kiekvienos vidurį įdedame po nedidelį gabalėlį sviesto. Paplotėlius valandai dedame į šaldytuvą.
  Padažui skirtus ingredientus sumaišome ir kaitiname maišydami kol užvirs, paverdame ant silpnos kaitros keletą minučių, kol ištirps cukrus, o masė taps vienalyte.
  Paplotėlius kepame ant grotelių virš įkaitintų žarijų (maždaug po 4 - 5 minutes iš abiejų pusių). Bandeles, perpjaustas per pusę, taip pat pašildome ant žarijų.
  Iš pasiruoštų produktų sluoksniuojame mėsainį, sūrį dedame ant karštos mėsos, kad apsilydytų,  visa kita pagal norus.
 
 
 

Kiaulienos sprandinės šašlykas, marinuotas su aitriąja paprika ir ananasu


Reikės:
  • 2 kg kiaulienos sprandinės;
  • 5 v. š. sojos padažo;
  • 3 v. š. medaus;
  • 1 ananaso;
  • 2 stiklinių ananasų sulčių;
  • 5 skiltelių česnako;
  • 1 aitriosios paprikos.
  Mėsą supjaustome norimo dydžio gabalėliais. Ananasą ir aitriąją papriką taip pat supjaustome. Susmulkiname česnako skilteles. Viską suberiame į dubenį su mėsa.
  Ananasų sultis sumaišome su medumi ir sojos padažu. Užpilame ant mėsos su ananasais ir rankomis gerai išmaišome. Padedame šaltai bent 8 valandoms. Ant iešmų mėsos gabaliukus veriame pakaitomis su ananasų gabaliukais.
  Vietoj aitriosios paprikos, bėriau aitriosios paprikos miltelių (maždaug 0,5 a. š.), ananaso gabalėlių kartu nemarinavau.

Reikės: delfi.lt

Kalakutienos troškinys su daržovėmis


Reikės:
  • 1 kalakuto šlaunelės be kaulo;
  •  2 svogūnų;
  • 2 morkų;
  • 250 g šparaginių pupelių;
  • 6 saulėje džiovintų pomidorų aliejuje,
marinatui:
  •  1 v. š. sojos padažo;
  •  1 v. š. ryžių acto;
  • 2 skiltelių česnako;
  • 1 a. š. medaus;
  • 1 v. š. aliejaus.
  Kalakutieną supjaustome gabalėliais, užpilame marinatu, kuriam sumaišome visus nurodytus ingredientus, ir laidžiame pasimarituoti kelias valandas.
  Tuomet mėsą nusausiname ir apkepiname keptuvėje su gerai įkaitinto aliejaus šlakeliu iš abiejų pusių maždaug po minutę.
  Svogūnus supjaustome žiedais, morkas rutuliukais, pomidorus taip pat pasmulkiname. Į keptuvę dedame saulėje džiovintus pomidorus, svogūnus, morkas, leidžiame kepti apie 5 minutes, tuomet sudedame pupeles ir vėl kepame dar apie 7 - 10 minučių, kol daržovės bus norimo traškumo. Viską išmaišome, išjungęžiame viryklę, uždengiame keptuvę ir leidžiame pastovėti keletą minučių.
 
 

Citrininiai levandų sausainėliai


Reikės:
  • 220 g sviesto;
  • 1 kiaušinio trynio;
  • 3/4 puodelio cukraus pudros;
  • žiupsnelio druskos;
  • 1 v. š. džiovintų levandų;
  • 1 nutarkuotos citrinos žievelės;
  • 1,5 puodelio ir dar 1,5 v. š. miltų;
  • 3 v. š. kukurūzų krakmolo.
  Mikseriu vidutiniu greičiu plakame kambario temperatūros sviestą, kol gausis vientisa masė, beriame cukraus pudrą, plakame toliau, kol gerai išsimaišys. Tuomet dedame kiaušinio trynį, žiupsnelį druskos, citrinos žievelę ir levandas.
  Miltus sumaišome su kukurūzų krakmolu ir gautą mišinį įmaišome į sviesto masę.
  Iš gautos tešlos suformuojame rutulį, padalijame jį per pusę ir suformuojame du nestorus ritinėlius, apvyniojame juos maistine plėvele ir dedame į šaldytuvą, kad pastovėtų maždaug 30 minučių.
 Orkaitę įkaitiname iki 170 laipsnių.
 Sustingusius tešlos ritinėlius pjaustome maždaug 0,5 cm pločio skridinėliais. Sausainėlius kepame apie 12 minučių arba kol bus gražios geltonos spalvos - aš kepiau 16 minučių.

 
  Be to iš įpratimo įdėjau ir kepimo miltelių, o levandas sumaišiau su dviem šaukštais cukraus ir sukapojau, kad gerai susimaišytų. Tuomet tokią levandinę cukraus pudrą dėjau į tešlą.



Šokoladinis pyragas su varške ir "Oreo" saisainiais


Reikės:
  • 150 g šokolado;
  • 100 g sviesto;
  • 2 v. š. cukraus;
  • 2 kiaušinių;
  • 3 kupinų v. š. miltų;
  • 1 v. š. kakavos;
  • 0,5 a. š. kepimo miltelių;
  • 175 g "Oreo" sausainių;
varškės sluoksniui:
  • 500 g kreminės varškės;
  • 3 v. š. cukraus;
  • 1 citrinos nutarkuotos žievelės;
  • 1 citrinos sulčių;
  • 1,5 v. š. bulvių krakmolo.
  Šokoladą ištirpiname ant silpnos ugnies kartu su sviestu. Kiaušinius išplakame su cukrumi, supilame į šokoladą, išmaišome. Miltus sumaišome su kakava ir kepimo milteliais ir šį mišinį įmaišome į skystąją masę. Sausainius sulaužome į 4 - 6 dalis ir suberiame į tešlą. Kelis pasiliekame papuošimui.
  Į varškę beriame cukrų, citrinos žievelę, pilame sultis ir dedame krakmolą. Išmaišome.
  Į kepimo skardą dedame maždaug 2/3 šokoladinės tešlos, išlyginame, sudedame varškės masę ir ant viršaus išdėliojame šokoladinės masės likutį. Papuošiame likusiais sausainiais ir dedame kepti į iki 170 laipsnių įkaitintą orkaitę maždaug 45 minutėms. Valgome visiškai atvėsusį.
 Jeigu kepsiu kitą kartą, dėsiu daugiau cukraus į šokoladinę masę - trūko saldumo. Varškės sluoksnis taip pat nelabai vykęs - reikėtų papildomai dėti plaktų kiaušinių baltymų, kad būtų puresnis.

Šaltinis: 7ravioli.com


2014 m. birželio 9 d., pirmadienis

Wok vištiena su brokoliais ir "Hoisin" padažu


Reikės:
  • 0,5 puodelio vandens;
  • 2 v. š. sojos padažo;
  • 2 v. š. "Hoisin" padažo;
  • 2 a. š. kukurūzų krakmolo;
  • 1 a. š. tarkuoto imbiero;
  • 1 a. š. sezamų aliejaus;
  • 1 brokolio;
  • 1 geltonos paprikos;
  • 2 v. š. aliejaus kepimui;
  • vištienos krūtinėlės, supjaustytos vieno kąsnio gabalėliais;
  • virtų ryžių arba "Noodle" makaronų.
   Padažui nedideliame dubenyje sumaišome vandenį , sojos padažą, "Hoisin" padažą, kukurūzų krakmolą , imbierą ir sezamo aliejų . Atidedame.
  Brokolį išskirstome žiedynėliais, papriką supjaustome plonomis juostelėmis.
  Wok keptuvėje įkaitiname 1 šaukštą aliejaus ir ant vidutinės kaitros 1 minutę pakepame brokolio žiedynus,  tuomet beriame paprikos šiaudelius ir maišydami kepame dar 3 - 4 minutes arba kol daržovės bus norimo traškumo. Išimame iš keptuvės ir atidedame.
  Į keptuvę pilame likusį aliejų, sudedame vištienos gabalėlius ir kepame maišydami 2 - 3 minutes arba kol vištiena nebebus rausva. Tuomet vištieną patraukiame į keptuvės šonus, į vidurį pilame padažą ir maišydami kaitiname, kol padažas sutirštės. Grąžiname į keptuvę daržoves ir kaitiname dar vieną minutę.
  Tiekiame su "Noodles" makaronais arba virtais ryžiais.



Šaltinis: bhg.com
   
 

Kakaviniai vafliai


Reikės:
  • 2 kiaušinių;
  • 100 g sviesto;
  • 300 ml pasukų;
  • 100 g cukraus;
  • 250 g miltų;
  • 2 v. š. kakavos; 
  • žiupsnelio druskos;
  • 1 a. š. kepimo miltelių.
  Kiaušinius išplakame su cukrumi, supilame pasukas. Sviestą ištirpiname, atvėsiname ir įmaišome į kiaušinių masę.
  Miltus sumaišome su druska, kakava ir kepimo milteliais ir šį mišinį dalimis sumaišome su skystąja mase.
  Į keptuvę dedame maždaug po 1,5 šaukšto tešlos ir kepame vaflius.
  Valgėme su kondensuotu pienu.