2013 m. lapkričio 26 d., antradienis

Vištiena kokosų piene su brokoliais


Reikės:
  • 500 g vištienos krūtinėlės;
  • 400 g šaldytų brokolių;
  • 1 skardinės (400 ml) kokosų pieno;
  • 1 a. š. sojos padažo;
  • 1 v. š. aliejaus;
  • druskos, pipirų;
  • 2 v. š. miltų;
  • Noodles makaronų.
  Makaronus paruošiame kaip nurodyta ant pakelio: sudedame į verdantį vandenį, palaikom uždengę, nukėlę nuo viryklės 3 minutes, nukošiame ir perpilame šaltu vandeniu.
  Keptuvėje įkaitiname aliejų ir apkepiname jame juostelėmis supjaustytą vištieną, kol ji nebebus rausva. Tuomet sudedame brokolius, pašlakstome sojų padažu, pabarstome miltais, supilame kokosų pieną, išmaišome ir uždengę troškiname 5 - 7 minutes ant silpnos kaitros.
  Patiekiame su makaronais.


Šaltinis: neringa-blogas.com

Jautienos troškinys su bulvėmis ir pupelėmis


Reikės:
  • 600 g jautienos;
  • 120 g karštai rūkyto kumpio;
  • 1 skardinės pupelių pomidorų padaže;
  • 6 vidutinio dydžio bulvių;
  • 2 vidutinių baltųjų svogūnų;
  • 3 skiltelių česnako;
  • 30 g sviesto;
  • 100 ml raudono sauso vyno;
  • 400 ml sultinio;
  • 2 v. š. aliejaus;
  • kmynų, rozmarino, pipirų, druskos;
  • 2 lauro lapelių.
  Mėsą supjaustome kubeliais, pabarstome druska, pipirais, gerai išmaišome ir apkepame keptuvėje įkaitintame aliejuje. Atidedame.
  Svogūnus ir česnako skilteles susmulkiname. Inde, kuriame troškinsime, įkaitiname sviestą ir apkepiname jame susmulkintas daržoves. Sudedame apkeptą mėsą. Tuomet supilame sultinį, vyną, pupeles, įmetame lauro lapus, ant viršaus uždedame kumpio juosteles. Pabarstome kmynais, pipirais, rozmarinais, jeigu reikia, pasūdome, uždengiame ir troškiname apie valandą.
  Nuskustas bulves supjaustome vidutiniais gabaliukais, sudedame į troškintuvą ir troškiname dar 1 - 1,5 valandos ant silpnos kaitros, kol mėsa bus visiškai minkšta. Jeigu skystis troškinant išgaruos, įpilame šiek tiek vyno arba sultinio.
  Kitą kartą pupeles pilsiu vėliau, bent jau kartu su bulvėmis, nes jos visiškai ištirpo. Mėsos atskirai neapkepiau, todėl aliejaus irgi nereikėjo. Buvo tikrai skanu.



Šaltinis: tastyart.lt



2013 m. lapkričio 22 d., penktadienis

Milchreis su persikais



Reikės:
  • 1 l pieno;
  • 40 g cukraus;
  • 200 g apvaliagrūdžių ryžių;
  • žiupsnelio druskos;
  • 1 citrinos tarkuotos žievelės;
  • 1 skardinės konservuotų persikų.
  Ryžius, cukrų, druską ir citrinos žievelę suberiame į pieną ir nuolat pamaišydami užverdame. Verdame apie 10 minučių ant stiprios ugnies (maišydami), tuomet nukeliame nuo ugnies ir paliekame pastovėti apie 25 minutes, kad ryžiai išbrinktų.
  Persikus nuvarviname, supjaustome ir patiekiame kartu su milchreis.
 
Šaltinis: milchreisrezept.de

Karšti sumuštiniai su bri sūriu ir saulėje džiovintais pomidorais


Reikės:
  • prancūziško batono;
  • 120 g bri sūrio;
  • 10 saulėje džiovintų pomidorų;
  • 1 skiltelės česnako;
  • 3 v. š. majonezo "Hellmann's".
  Majonezą sumaišome su išspausta česnako skiltele ir gauta mase aptepame batono riekeles. Ant viršaus dedame gabalėlį sūrio ir pasmulkinto saulėje džiovinto pomidoro. Dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, ir pakepame kol sūris šiek tiek išsilydys, t. y. apie 5 - 7 minutes.


Sūrio rutuliukai


Reikės:
  • 200 g fermentinio sūrio;
  • 2 skiltelių česnako;
  • 3 virtų kiaušinių;
  • krapų;
  • druskos, pipirų;
  • 3 v. š. majonezo;
  • 6 šaldytų krabų lazdelių.
  Sūrį ir kiaušinius sutarkuojame burokine tarka, išspaudžiame česnako skilteles, beriame krapų, pipirų, jeigu reikia, pasūdome, dedame majonezo, išmaišome ir gautą masę, uždengė plėvele, pusvalandžiui dedame į šaldytuvą arba dešimčiai minučių į šaldymo kamerą.
  Išimame ir iš šios masės rankomis formuojame rutuliukus.
  Krabų lazdeles sutarkuojame irgi burokine tarka ir apvoliojame jose padarytus rutuliukus.

Karališka mišrainė su lašiša


Reikės:
  • 4 virtų kiaušinių;
  • 200 g sūdytos lašišos;
  • 200 g žirnelių;
  • 4 virtų bulvių;
  • 3 agurkų;
  • 2 v. š. majonezo;
  • druskos, pipirų.
  Lašišą supjaustome nedideliais kubeliais. Daržoves ir kiaušinius taip pat susmulkiname, suberiame žirnelius, beriame pipirų, jeigu reikia - druskos, sudedame majonezą ir išmaišome.
 
 
 
Šaltinis: spice.lt

Kijevo kotletai


Reikės:
  • 4 vištienos filė gabalėlių;
  • 150 g sviesto;
  • smulkintų petražolių, svogūnų laiškų, krapų;
  • 1 skiltelės česnako;
  • 1 a. š. citrinos sulčių;
  • druskos, pipirų;
  • 2 kiaušinių;
  • 2 v. š. miltų;
  •  4 v. š. džiūvėsėlių;
  • 1/2 l aliejaus.
   Vištienos krūtinėlę įpjaume skersai per pusę ir išmušame (maždaug taip, kad storis būtų apie 3 mm, t.y. labai plonai, kad būtų patogiau dedame į maistinę plėvelę arba kepimo popierių). Išmuštą mėsą pabarstome druska ir pipirais.
   Dedame gabalėlį šalto sviesto, pora valandų palaikyto šaldiklyje, o prieš tai sumaišyto su druska, petražolėmis, krapais, išspaustu česnaku, svogūnų laiškais ir šaukšteliu citrinos sulčių.
   Susukame viską taip, kad sviestas būtų viduje, o gautųsi cepelino formos kotletukas. Tuomet kotletą pavoliojame miltuose, kad pasidengtų visas, pamirkome plaktame kiaušinyje ir pavoliojame džiūvėsėliuose. Galima ir dar kartą pamirkyti kiaušinyje ir pavolioti džiūvėsėliuose. Taip paruoštus kotletus dedame į šaldytuvą bent vienai valandai (o dar geriau - 2 - 3 valandoms).
   Verdame įkaitiname aliejuje apie 7 - 9 minutes.
   Tiekiame su troškintomis morkytėmis ir žirneliais, šparaginėmis pupelėmis.


 

2013 m. lapkričio 15 d., penktadienis

Cake pops


Reikės:
  • 130 g kambario temperatūros sviesto;
  • 125 g cukraus;
  • 125 g miltų;
  • 1 a. š. kepimo miltelių;
  • 2 v. š. pieno;
  • 2 kiaušinių.
  Kambario temperatūros sviestą išsukame su cukrumi. Po vieną įmaišome kiaušinius. Gerai išmaišome ir dalimis sudedame miltus. Vidutiniu greičiu maišydami supilame pieną. Nepermaišome. Naudodami konditerinį maišelį arba šaukšteliu dedame nedidelį kiekį paruoštos tešlos į kepyklę. Uždengiame ir kepame 5 minutes. Iškepę bus tada, kai bus gražiai apvalūs. Išimame naudodami medinį ar plastikinį įrankį, kad nesubraižytume kepyklės.



  Atvėsiname ant grotelių arba specialaus stovo.


   Puošiame visiškai atvėsusius.





Šaltinis: "Cake - pops machine mode d'emploi" :).

Lašiša su citrinomis ir smidrais


Reikės:
  • 600 g lašišos (4 pjausnių po 150 g);
  • 500 g smidrų;
  • 1 svogūno;
  • 1 citrinos;
  • 1 v. š. sviesto;
  • 100 ml daržovių sultinio;
  • 1 v. š. grūdėtųjų garstyčių;
  • 1 a. š. druskos;
  • 125 g grietinės;
  • po žiupsnelį pipirų, muskato, cukraus. 
  Lašišą pabarstome druska, pipirais.
  Citriną supjaustome plonais griežinėliais.
  Smidrus perliejame verdančiu vandeniu ir nuvarviname.
  Grietinę sumaišome su garstyčiomis ir cukrumi.
  Svogūną smulkiai supjaustome. Keptuvėje ištirpiname sviestą ir jame pakepiname svogūną. Tuomet sudedame smidrus, supilame sultinį, pabarstome muskato riešutu ir patroškiname 3 - 4 minutes.
  Į kepimo rankovę dedame smidrus, juos paskleidžiame vienu sluoksniu, ant jų sudedame citrinos griežinėlius ir lašišos gabalėlius,  užpilame grietinės - garstyčių padažu ir dedame kepti ant šaltų grotelių į orkaitę.
  Kepame apie 20 minučių orkaitę įkaitinę iki 175 laipsnių.
   Patiekiame su ryžiais ir žaliomis salotomis.





Šaltinis: 15min.lt
 
   

Sumuštiniai su skumbre ir apelsinais


Reikės:
  • karšto rūkymo skumbrės;
  • itališkos ilgos čiabatos;
  • nedidelio mėlynojo svogūno;
  • 1 apelsino;
  • tepamojo sūrelio.
  
 Duonos riekeles plonai aptepame sūreliu, ant jų dedame skumbrės gabalėlį, apelsino gabalėlį ir šiaudelį mėlynojo svogūno, kurį prieš tai supjaustytą perliejame verdančiu vandeniu ir nuvarviname.


Šaltinis: receptas adaptuotas  iš TV laidos "Skonis". Kaip išpjaustyti apelsiną: milchreisrezept.de

Kukurūzų salotos su obuoliais ir agurkais


Reikės:
  • 1 skardinės konservuotų kukurūzų;
  • 1 obuolio;
  • 1 agurko;
  • 3 virtų kiaušinių;
  • majonezo;
  • druskos, pipirų.
  Agurką ir obuolį supjaustome smulkiais šiaudeliais. Kiaušinius taip pat smulkiai supjaustome. Beriame nuvarvintus kukurūzus, pasūdome, pagardiname pipirais ir sumaušome su keliais šaukštais majonezo.



Šaltinis:  focusstudio.lt
  

Garinti vištienos kukuliai


Reikės:
  • 500 g maltos vištienos krūtinėlės;
  • 1 svogūno;
  • 2 riekelių piene išmirkyto batono;
  • 2 kiaušinių;
  • druskos, pipirų.
  Svogūną smulkiai supjaustome, sumaišome su malta mėsa, sudedame batono riekeles, mušame kiaušinius, pasūdome, pagardiname pipirais, viską gerai išmaišome ir iš gautos masės drėgnomis rankomis formuojame kukulius. Juos dedame į skardą ir gariname garinėje orkaitėje 25 minutes.

Balandėlių apkepas


Reikės:
  • 1 kg maltos jautienos;
  • 1 - 2 svogūnų;
  •  200 ml pomidorų padažo;
  • 1,5 kg kopūsto;
  • 3 puodelių jautienos sultinio;
  • 1 puodelio ryžių;
  • 1 a. š. druskos;
  • 2 v. š. aliejaus.
  Keptuvėje įkaitiname aliejų ir apkepiname jautieną, kol mėsa nebebus rausva.
  Svogūną smulkiai supjaustome. Kopūstą taip pat susmulkiname. Nemažame kepimui skirtame inde su dangčiu sumaišome nevirtus ryžius, kopūstus, svogūnus, apkeptą mėsą, supilame pomidorų padažą, pasūdome, viską užpilame sultiniu, gerai išmaišome ir uždengę indą dangčiu dedame į iki 175 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepame valandą, ištraukiame, permaišome ir vėl dedame kepti dar 30 -45 minutes.

Šaltinis: SM forumas 

2013 m. lapkričio 10 d., sekmadienis

Milchreis arba vokiškas pieniškas ryžių pudingas



Reikės:
  • 1 puodelio apvaliagrūdžių ryžių ( "Arborio", "Carnaroli");
  • 1/4 puodelio cukraus;
  • 3 puodelių pieno;
  • 1 puodelio grietinėlės;
  • žiupsnelio druskos;
  • 1 a. š. vanilės ekstrakto.
  Į puodą supilame pieną, grietinėlę, ryžius, cukrų, druską ir kaitindami ant vidutinės ugnies bei nuolat pamaišydami užverdame.
 Tuomet ugnį sumažiname iki minimalios ir vis pamaišydami verdame apie 30 minučių, kol ryžiai suminkštės ir masė taps tiršta. Supilame vanilės ekstraktą.
  Patiekiame šiltą su cinamonu ir cukrumi.

Kalakutienos šlaunelių troškinys su daržovėmis orkaitėje



Reikės:
  • kalakutienos šlaunelių mėsos be odos ir kaulų (1 vnt. - apie 800 g);
  • 4 bulvių;
  • 4 morkų;
  • 1 žiedinio kopūsto;
  • indelio (500 ml) jogurtinio padažo ("Kuhne");
  • druskos, pipirų.
  Bulves nuskutame, supjaustome maždaug į 6 - 8 dalis kiekvieną. Morkas taip pat nuskutame, supjaustome. Kalakutieną irgi supjaustome maždaug tokio pat dydžio gabaliukais. Į karščiui atsparų indą su dangčiu dedame daržoves, kalakutieną, pabarstome druska, pipirais, užpilame padažą, išmaišome ir dedame į iki 180 laipsni įkaitintą orkaitę. Kepame maždaug 1,5 valandos, po valandos išimame ir permaišome.

Šviežių kopūstų salotos su paprika


Reikės:
  • apie 3 kg kopūsto;
  • 2 didelių raudonųjų paprikų;
  • 2 morkų;
  • 1,5 l vandens;
  • 1 stiklinės cukraus;
  • 1 stiklinės acto;
  • 2 v. š. druskos;
  • kvapiųjų ir juodųjų pipirų grūdelių.
  Morkas nuskutame ir sutarkuojame burokine tarka. Paprikas ir kopūstą supjaustome šiaudeliais.
  Marinatui puode užkaičiame vandenį, sudedame druską, cukrų ir pipirus. Užverdame. Supilame actą, vėl užverdame ir užpilame ant smulkintų daržovių. Išmaišome ir paliekame stovėti. Kol aušta kelis kartus pamaišome. Valgyti galime iš karto, kai tik atvėsta. Laikome šaltai, galima laikyti apie 2 savaites.

2013 m. lapkričio 3 d., sekmadienis

Tukės gimtadienio sušiai


Lašiša su klevų sirupu ir pipirais


Reikės:
  • 4 gabaliukų (po 150 g) lašišos filė be odos;
  • 1/4 puodelio stambiai grūstų pipirų;
  • 3/4 puodelio klevų sirupo;
  • 1/4 puodelio sojos padažo;
  • 1/2 a. š. aliejaus.
  Klevų sirupą sumaišykite su sojos padažu, lašišos filė sudėti į indą, užpilti paruoštu padažu ir palikti pasimarinuoti šaldytuve bent 4 valandoms arba per naktį. Pipirus supilame i indelį ir išėmę lašišos gabaliuką dedame jį vienu šonu į indelį su pipirais, šiek tiek paspaudžiame. Dedame žuvį at folijos lapo pipirų puse į viršų. Tuomet foliją su lašiša dedame į orkaitę, įkaitintą iki 260 laipsnių, ir kepame apie 7 minutes. Neperkepame.


Šaltinis: SM forumas