2015 m. birželio 21 d., sekmadienis

Sumuštiniai su daržovėmis ir mocarela


Reikės:
  • prancūziško batono;
  • 0,5 cukinijos;
  • 1 pomidoro;
  • 1 svogūno;
  • 2 v.š. aliejaus;
  • 100 g mocarelos su bazilikais;
  • druskos, pipirų, mėgstamų prieskoninių žolelių.
  Kepuvėje įkaitiname aliejų, suberiame susmulkintą svogūną ir kepame maišydami kelias minutes. Cukiniją ir pomidorą supjaustome smulkiais kubeliais ir taip pat sudedame į keptuvę. Pakepame minutę, sumažiname kaitrą, uždengiame ir leidžiame troškintis 7 - 10 minučių. Tuomet beriame susmulkintą mocarelą, druskos, pipirų ir maišydami kaitiname, kol sūris išsilydys. Gauta mase aptepame batono riekeles.



Purūs, mikšti blyneliai su rikota



Reikės:
  • 4 kiaušinių;
  • 0,5 stiklinės cukraus;
  • žiupsnelio druskos;
  • 1 a. š. vanilės ekstrakto;
  • 0,5 a. š. kepimo miltelių;
  • 8 - 10 kupinų v. š. miltų;
  • 250 g rikotos;
  • 2 v. š. aliejaus;
  • 0,5 stiklinės pieno.
  Kiaušinių trynius atskiriame nuo baltymų. Į trynius beriame druską, pilame vanilę, pieną, sudedame rikotą ir išplakame šluotele iki vientisos masės. Miltus sumaišome su kepimo milteliais, sudedame į skystąją masę. Supilame aliejų ir išmaišome.
  Baltymus plakame mikseriu iki standžių putų, tuomet supilame cukrų ir vėl plakame, kol cukrus ištirps. baltymus įmaišome į tešlą.
  Kepame keptuvėje, aliejaus jau nepilame.



Lašiša, kepta ant grotelių, marinuota su Provanso žolelėmis ir rausvaisiais pipirais



Reikės:
  • 1 kg lašišos filė;
  • 4 a. š. Provanso žolelių;
  • 4 a. š. rausvųjų pipirų;
  • šviežiai maltų juodųjų pipirų;
  • druskos,
  • 1,5 citrinos sulčių. 
  Žuvį supjaustome kepsnio dydžio gabalėliais. Pabarstome druska, juodaisiais pipirais ir Provanso žolelėmis, šiek tiek įtriname. Sudedame į indą, užberiame rausvuosius pipirus ir užpilame citrinų sultis. Paliekame, kad pasimarinuotų ir kepame ant grotelių virš žarijų.

Kopūstų ir morkų salotos su pesto užpilu




Reikės:

  • 1 nedidelės kopūsto galvos;
  • 3 morkų;
  • kedro riešutų,
  • kapotų petražolių;
  • 2 v. š. majonezo;
  • 1 v. š. pesto padažo;
  • šviežiai maltų juodųjų pipirų.
  Kopūstą supjaustome juostelėsmis, morkas sutarkuojame. Užpilui skirtus produktus: majonezą, pesto padažą ir pipirus sumaišome, užpilame ant daržovių, išmaišome ir pabarstome kedro riešutais.
  P.S. Pabarsčiau dar ir saulėgrąžomis.


Šaltinis: čia

Vištienos vėrinukai su riešutų sviestu


Reikės:
  • 500 g vištienos krūtinėlės;
  • 2 kupini a. š. riešutų sviesto;
  • 1 a. š. sojos padažo;
  • 4 a. š. vandens;
  • 1 a. š. nutarkuotos citrinos žievelės;
  • 2 a. š. citrinos sulčių;
  • alyvuogių aliejaus;
  • žiupsnelio maltos kalendros.
  Vištienos krūtinėlę supjaustome nelabai dideliais gabalėliais.
  Marinatui sumaišome riešutų sviestą su vandeniu, sojos padažu, kalendromis, citrinų sultimis ir žievele.
  Medinius iešmelius išmirkome vandenyje ir ant jų suveriame vištienos gabalėlius. Tuomet iš visų pusių aptepame paruoštu marinatu ir apšlakstome alyvuogių aliejumi.
  Orkaitę įjungiame grilio režimu, įkaitiname iki 200 laipsnių ir dedame kepti. Maždaug po 10 - 12 minučių apverčiame, kad apskrustų ir kita pusė.
  P.S. Naudojom 1 dalį žemės riešutų sviesto ir 1 dalį lazdyno riešutų sviesto.

Šaltinis: čia

2015 m. birželio 14 d., sekmadienis

Kuskusas su vištiena ir daržovėmis



Reikės:
  • 300 g vištienos krūtinėlės;
  • 1 skiltelės česnako;
  • prieskoninių žolelių mišinio;
  • 2 v. š. alyvuogių aliejaus;
  • 300 ml vištienos sultinio;
  • 10 vyšninių pomidorų;
  • 1/2 raudonosios paprikos;
  • svogūnų laiškų;
  • 50 g brinzos arba fetos.
  Vištieną įtriname žolelėmis ir išspausta česnako skiltele. Paliekame pasimarinuoti 30 minučių. Keptuvėje įkaitiname 1 šaukštą ir dedame vištieną. Kepame maždaug 5 minutes iš vienos pusės, tuomet apverčiame ir kepame, kol bus visiškai iškepusi.
  Sultinį užverdame, užpilame ant kuskuso kruopų, paverdame 3 minutes, nukeliame nuo viryklės ir paliekame uždengtą puodą, kad pastovėtų.
  Pomidoriukus perpjauname į 4 dalis, papriką supjaustome nedideliais kubeliais, svogūnų laiškus susmulkiname. Į kuskusą pilame šaukštą aliejaus, beriame susmulkintas daržoves ir išmaišome.
  Į lėkštę dedame kuskuso su daržovėmis, gabalėlį vištienos ir patrupinto sūrio.



Šaltinis: čia

Makaronai su krevetėmis ir pomidorais


Reikės:
  • 1 v. š. alyvuogių aliejaus;
  • 2 skiltelių česnako;
  • 1 svogūno;
  • 3 pomidorų;
  • 6 alyvuogių;
  • 400 g šaldytų virtų krevečių;
  • 250 g makaronų.
  Makaronus išverdame kaip nurodyta ant pakelio (naudojau spagečius su bazilikais ir pomidorais).
  Puode užkaičiame pasūdyto vandens, įberiame krapų. Vandeniui užvirus suberiame krevetes. Kai vanduo užvirs antrą kartą, nukeliame nuo viryklės ir nukošiame.
  Keptuvėje įkaitiname aliejų, suberiame smulkiai supjaustytą česnaką, pakepame kelias sekundes ir suberiame susmulkintą svogūną. Kepame maišydami 2 - 3 minutes, tuomet sudedame kubeliais supjaustytus pomidorus. Dar po kelių minučių sudedame pasmulkintas alyvuoges ir galiausiai  - krevetes ir išvirtus makaronus. Išmaišome ir tiekiame.


Šaltinis: čia

2015 m. birželio 7 d., sekmadienis

Ryžių pudingas su mangu



Reikės:
  • 300 ml pieno;
  • 200 ml grietinėlės;
  • 100 g apvaliagrūdžių ryžių;
  • druskos;
  • 1 mango vaisiaus;
  • 2 a. š. citrinos sulčių;
  • 6 v. š. cukraus.
  Pieną ir grietinėlę užverdame, suberiame ryžius, sumažiname kaitrą ir kartais pamaišydami verdame 25 -30 minučių. Supilame citrinų sultis, suberiame cukrų, pakaitiname kelias minutes. Tiekiame su nuluptu, nedideliais gabalėliais supjaustytu mangu.

Šaltinis: čia

Cukriniai sausainiai



Reikės:
  • 110 g sviesto;
  • 180 g cukraus;
  • 1 kiaušinio;
  • 1/2 a. š. kepimo miltelių;
  • 320 g miltų;
  • 1 a. š. vanilės;
  • žiupsnelio druskos.
   Kambario temperatūros sviestą plakame su cukrumi iki vientisos baltos purios masės. Tuomet mušame kiaušinį ir beriame vanilę.
  Atskirai sumaišome miltus su druska ir kepimo milteliais. Sviesto masę sudedame į miltus ir užminkome tešlą. Padalijame ją į dvi dalis ir dedame į šaldytuvą pusvalandžiui.
  Išimame iš šaldytuvo, iškočiojame maždaug 0,5 cm storio lakštus ir išspaudžiame sausainius. Kepame 10 - 15 minučių iki 175 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
 

Šaltinis: čia