2015 m. gruodžio 6 d., sekmadienis

Itališki bulvių virtinukai su lašiša


Reikės:
  • 200 g lašišos filė;
  • 1 kg bulvių;
  • 400 g miltų;
  • 1 kiaušinio;
  • 1 v. š. aliejaus;
  • 50 g sviesto;
  • muskato riešuto;
  • druskos, pipirų, krapų.
  Bulves nuskutame ir verdame apie 1 valandą. Tuomet sutriname, sudedame sviestą. Kiaušinį išplakame su aliejumi, druska, pipirais, muskatu ir supilame į bulvių masę. Išmaišome ir beriame miltus. Užminkome vientisą tešlą. Padalijame ją į 4 lygias dalis ir iš kiekvienos dalies suformojame ilgą, ploną ruloną. Pabarstome miltais ir supjaustome maždaug 1 cm dydžio gabalėliais. Tuomet šakutės pagalba juos šiek tiek paspaudžiame, kad įgautų formą.
 Lašišos filė supjaustome nedideliais gabalėliais ir apkepame keptuvėje su trupučiu aliejaus. Pabarstome druska ir pipirais, krapais.
 Virtinukus verdame dideliame kiekyje pasūdyto vandens. Kuomet jie iškyla į paviršių, yra išvirę. Nuvarviname ir dedame į keptuvę su šaukštu ištirpinto sviesto, kartu sudedame apkeptą lašišą, pakaitiname ir tiekiame karštus.

Šaltinis: cuisineaz.com



2015 m. lapkričio 22 d., sekmadienis

Maltos mėsos troškinys su kmynais


Reikės:
  • 500 g maltos mėsos;
  • 2 svogūnų;
  • 1 poro;
  • 1 v. š. garstyčių;
  • 2 v. š. vyno acto;
  • 2 v. š. kmynų;
  • 400 ml sultinio;
  • druskos, pipirų;
  • 4 v. š. grietinės;
  • 2 v. š. aliejaus.
  Keptuvėje įkaitiname aliejų, sudedame susmulkintą svogūną ir porą, kepame kelias minutes. Tuomet sudedame mėsą ir apkepame, kol mėsa nebebus rausva. Tuomet pilame acto, dedame garstyčių, beriame druskos, pipirų, kmynų, pilame sultinį ir troškiname ant mažos kaitros apie 20 minučių. Pabaigoje įdedame grietinės.
Šaltinis: čia

Makaronai su tunu ir konservuotais kukurūzais


Reikės:
  • 250 g makaronų;
  • 1 skardinės konservuoto tuno;
  • 1 skardinės konservuotų kukurūzų;
  • 1 svogūno;
  • 300 g natūralaus pomidorų padažo;
  • druskos, pipirų, krapų;
  • 1 v. š. sojos padažo;
  • 2 v. š. tarkuoto parmezano;
  • 2 v. š. aliejaus. 
  Makaronus išverdame kaip nurodyta ant pakelio.
Aliejų įkaitiname keptuvėje, suberiame smulkiai supjaustytą svogūną. Kepame maišydami 2 minutes. tuomet sudėti nusunktą tuną, kukurūzus, įpilti sojos padažo, pagardinti šviežiai maltais juodaisiais pipirais, druska, išmaišyti ir pakaitinti keletą minučių. Pabaigoje sudėti pomidorų padažą ir išvirtus makaronus. Išmaišyti, pakaitinti 1 - 2 minutes ir tiekti, pabarsčius tarkuotu sūriu.

Šaltinis: čia

Burgundiškai troškinta jautiena


Reikės:
  • 800 g jautienos;
  • 500 g morkų;
  • 300 g svogūnų;
  • 3 skiltelių česnako;
  • 2 v. š. aliejaus;
  • 3 v. š. pomidorų pastos;
  • 500 ml raudono vyno;
  • 125 ml mėsos sultinio;
  • 20 ml konjako;
  • 2 lauro lapų;
  • šakelės rozmarino;
  • druskos, pipirų;
  • 40 g sviesto;
  • 2 v. š. miltų;
  • kapotų petražolių.
  Morkas supjaustome riekelėmis.
  Svogūną supjaustome griežinėliais.
  Česnako skilteles perpjauname kiekvieną į keturias dalis.
 Storadugniame puode įkaitiname aliejų ir jame dalimis apkepiname stambiais gabaliukais supjaustytą jautieną. Tuomet į puodą su mėsa sudedame pomidorų pastą, supilame vyną, sultinį, konjaką, sudedame rozmariną, lauro lapelius, pjaustytas daržoves, beriame druskos ir pipirų. Uždengiame ir troškiname 2 val. 45 min. Sviestą ištirpiname, suberiame miltus, gautą masę sudedame į puodą su mėsa, išmaišome ir patroškiname dar 10 minučių. Tiekdami pabarstome kapotomis petražolėmis.




Šaltinis: čia

2015 m. spalio 26 d., pirmadienis

Trinta moliūgų sriuba su "La Vache qui rit" sūreliu


Reikės:
  • 500 g moliūgo;
  • 2 morkų;
  • 4 bulvių;
  • 0,5 l sultinio;
  • 3 gabalėlių "La Vache qui rit" sūrelio;
  • trapučių.
  Moliūgą supjaustome nedideliais kubeliais, morkas ir bulves nuskutame ir taip pat supjaustome. Į puodą su sultiniu sudedame daržoves ir verdame, kol jos suminkštės. Tuomet sutriname trintuvu, sudedame sūrelį, kaitiname maišydami, kol sūrelis ištirps, o sriuba užvirs. Tiekiame su trapučiais.

"Starbucks" citrininis keksas su aguonomis


Reikės:
  • 1,5 puodelio miltų;
  • 0,5 a. š. kepimo miltelių;
  • 0,5 a. š. sodos;
  • 0,5 a. š. druskos;
  • 3 kambario temperatūros kiaušinių;
  • 1 puodelio cukraus;
  • 2 v. š. minkšto sviesto;
  • 1 a. š. vanilės ekstrakto;
  • 2 a. š. citrinų ekstrakto;
  • 1/3 puodelio citrinų sulčių;
  • 1/2 puodelio aliejaus;
  • 4 v. š. aguonų;
  • 1 citrinos nutarkuotos žievelės.
 Dubenyje sumaišome sausus ingredientus: miltus, druską, kepimo miltelius, sodą.
 Didesniame dubenyje sumaišome kiaušinius, sviestą, cukrų, vanilės ir citrinų ekstraktus, citrinų sultis, aliejų iki vientisos masės. Tuomet įmaišome sausąjį mišinį, beriame aguonas ir citrinos žievelę. Tešlą sukrečiame į kekso kepimo formą ir kepame apie 45 minutes iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Iškepusį ir atvėsusį galima aplieti glazūra, paruošta kaitinant 1/4 puodelio vandens, 1/3 puodelio cukraus ir 1/4 puodelio citrinos sulčių.

Šaltinis: čia

Slyvų pyragas


Reikės:
  • 500 g slyvų;
  • 2 kiaušinių;
  • 130 g cukraus;
  • 175 g miltų;
  • 1 v. š. krakmolo;
  • 85 g sviesto;
  • 2 v. š. aliejaus;
  • 3 v. š. grietinės;
  • 1 a. š. kepimo miltelių;
  • žiupsnelio druskos;
  • malto cinamono;
  • cukraus pudros.
  Kambario temperatūros sviestą išsukame su cukrumi iki purumo. Tuomet po vieną mušame kiaušinius ir po kiekvieno gerai išsukame. Supilame grietinę, aliejų ir išmaišome.
  Kitame dubenyje miltus sumaišome su krakmolu, kepimo milteliais ir druska. Gautą mišinį sumaišome su sviesto - kiaušinių mase.
 Tešlą sukrečiame į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi. Slyvas, prieš tai perpjovus per pusę ir išėmus kauliukus, išdėliojame pjūviu į viršų vieną šalia kitos ant tešlos viršaus. Apibarstome cinamonu ir dedame kepti į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepame 35  - 40 minučių. Iškeptą, atvėsusį pabarstome miltiniu cukrumi ar cukraus pudra.


Šaltinis: čia

Makaronai su baravykais


Reikės:
  • 250 g makaronų;
  • baravykų;
  • 30 g sviesto;
  • 1 svogūno;
  • 150 ml grietinėlės;
  • druskos, pipirų.
  Makaronus išverdame pasūdytame vandenyje kaip nurodyta ant pakelio.
  Keptuvėje ištirpiname sviestą, suberiame smulkiai supjaustytą svogūną ir kepame maišydami, kol svogūnai bus gražios auksinės spalvos. Tuomet sudedame išvirtus baravykus, kepame dar 3 - 5 minutes. Supilame grietinėlę, beriame druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų ir sudedame nuvarvintus makaronus. Išmaišome, pakaitiname minutėlę ir tiekiame. Tik nebarstome parmezanu...


Šaltinis: čia

Makaronai su saliamiu ir brokoliais


Reikės:
  • 250 g makaronų;
  • 1 brokolio;
  • 100 g saliamio;
  • 1 v. š. aliejaus;
  • 1 skiltelės česnako;
  • tarkuoto parmezano;
  • druskos, pipirų, aitriosios paprikos.
  Makaronus išverdame kaip nurodyta ant pakelio. Brokolį išskirstome ir išverdame (apie 10 min.)
  Keptuvėje įkaitiname aliejų, sudedame susmulkintą česnaką, pakepame kelias minutes. Sudedame smulkintą saliamį, nuvarvintus brokolio gabalėlius, beriame aitriosios paprikos ir maišydami pakepiname 5 minutes. Tuomet sudedame nukoštus makaronus, jeigu reikia, pasūdome, beriame šviežiai maltų juodųjų pipirų, pakaitiname minutę. Tiekdami pabarstome tarkuotu sūriu.


Šaltinis: čia

Bulviniai blynai be kiaušinių


Reikės: 
  • 6 bulvių;
  • 1 svogūno;
  • druskos;
  • aliejaus kepimui.
  Bulves sutarkuojame smulkia trintuve, kartu sutarkuojame ir svogūną. Supilame į kiaurasamtį, leidžiame šiek tiek nusivarvėti, tuomet pasūdome ir įkaitintame aliejuje kepame blynus.

2015 m. rugsėjo 19 d., šeštadienis

Žuvis su moliūgu



Reikės:
  • 500 g pangasijų filė;
  • 300 g moliūgo;
  • 1 didelio svogūno;
  • 1 morkos;
  • 4 v. š. pomidorų padažo;
  • 2 v. š. aliejaus;
  • 0,5 puodelio sultinio;
  • druskos, pipirų.
  Pangasijų filė atšildome, pabarstome druska, pipirais ir dedame į garinę orkaitę, įjungę žuvies garinimo programą, 15 - kai minučių.
  Keptuvėje įkaitiname aliejų, suberiame smulkiai supjaustytą svogūną, pakepame maišydami kelias minutes. Morką nuskutame ir kartu su moliūgu sutarkuojame burokine trintuve. Į keptuvę su svogūnu sudedame sutarkuotą morką, kepame maišydami 2 - 3 minutes, tuomet sudedame moliūgą, dar pakepame 2 - 3 minutes, supilame sultinį, uždengiame ir troškiname 5 minutes. Tuomet dedame pomidorų padažo, beriame druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų ir šiek tiek pakaitiname maišydami.






 

Obuolių pyragas


Reikės:
  • 150 g sviesto;
  • 150 g cukraus;
  • 4 kiaušinių;
  • 220 g miltų;
  • 1 a. š. kepimo miltelių;
  • 1 a. š. vanilinio cukraus;
  • 100 g razinų;
  • 1 kg obuolių.
  Obuolius nulupame, išimame sėklalizdžius ir supjaustome skiltelėmis.
  Kambario temepratūros sviestą išsukame su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, tuomet po vieną mušame kiaušinius ir išmaišome. Kepimo miltelius sumaišome su miltais ir įmaišome į sviesto - kiaušinių masę. Į tešlą suberiame razinas ir sudedame obuolius, išmaišome. Dedame į kepimo popieriumi išklotą kepimo formą ir kepame apie 50 minučių iki 160 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
  Per savaitę kepiau du kartus, o nuotrauka tik tokia...

Šaltinis: čia

Bulvių pica


Reikės:
  • 4 didelių bulvių;
  • 200 g virtos dešros;
  • 4 didelių pomidorų;
  • 50 g tarkuoto sūrio;
  • 150 ml pieno;
  • 4 kiaušinių;
  • druskos, pipirų.
  Bulves nuskutame ir supjaustome maždaug 3 - 4 mm storio griežinėliais. Išdėliojame juos vienu sluoksniu ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Pabarstome druska ir pipirais ir dedame į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepame apie 20 minučių.
  Tuo metu griežinėliais supjaustome pomidorus, kubeliais - dešrą. Kiaušinius išplakame su pienu. Ant apkepusių bulvių išdėliojame dešrą, pomidorus, tuomet užpilame kiaušinių plakiniu ir vėl dedame kepti. Kepame apie 15 minučių, tuomet pabarstome sūriu ir dar pakepame, kol sūris išsilydys.

Šaltinis: čia

Pyragas "Angelo ašaros"


Reikės:

tešlai:
  • 80 g sviesto;
  • 1 kiaušinio;
  • 1 stiklinės miltų;
  • 2 v. š. cukraus;
  • 1 a. š. kepimo miltelių,
įdarui:
  • 500 g varškės;
  • 1/2 stiklinės cukraus;
  • 3 kiaušinių trynių;
  • 1 v. š. manų kruopų;
  • 100 g grietinės;
  • vanilinio cukraus,
suflė:
  • 3 kiaušinių baltymų;
  • 5 v. š. cukraus pudros.
  Ruošiame tešlą: miltus sumaišome su kepimo milteliais, užpilame ant šalto sviesto ir peiliu sukapojame. Tuomet mušame kiaušinį, beriame cukrų ir užminkome tešlą. Suvyniojame į maistinę plėvelę ir laikome šaldytuve 30 minučių.
  Ruošiame įdarą: mikseriu plakame kiaušinių trynius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, suberiame manus, sudedame grietinę ir varškę. Plakame kol masė bus vientisa.
    Į kepimo formą įklojame pakočiotą tešlą. Sudedame varškės masę ir dedame į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepame 30 minučių.
     Ruošiame suflė: kiaušinių baltymus plakame su cukraus pudra iki standžių putų.
   Pyragą išimame iš orkaitės, ant viršaus paskleidžiame plaktus baltymus ir vėl dedame kepti. Kepame dar apie 15 minučių arba kol viršus bus gražios rusvos spalvos. 
  Leidžiame atvėsti pravertoje orkaitėje, kad pyragas sutvirtėtų. "Ašarų", deja, bet nebuvo.


2015 m. rugpjūčio 16 d., sekmadienis

APEROL SPRITZ kokteilis


Reikės:
  • 3 dalių "Prosecco" vyno;
  • 2 dalių "Aperol" trauktinės;
  • 1 dalies sodos vandens;
  • 1 skiltelės apelsino;
  • ledukų.
 
   Į taurę dedame ledukus, skiltelę apelsino, pilame "Prosecco", "Aperol" ir sodos vandens.


 Šaltinis: čia

 

Prancūziški CHOUQUETTES arba plikyti pyragėliai su perliniu cukrumi


Reikės:
  • 300 ml vandens;
  • 4 - 5 kiaušinių;
  • 110 g sviesto;
  • 150 g miltų;
  • žiupsnelio druskos;
  • 1 a. š. cukraus;
  • 1 kiaušinio aptepimui;
  • perlinio cukraus apibartymui.
  Vandenį užkaičiame su druska, cukrumi ir sviestu. Užverdame, tuomet pilame miltus ir maišome, sumažinę kaitrą, apie 30 sekudžių, kol tešla visiškai atšoks nuo puodo sienelių ir bus vienas didelis rutulys. Nukeliame nuo viryklės, paliekame, kad šiek tiek atvėstų.
  Tuomet po vieną mušame kiaušinius ir po kiekvieno gerai gerai išmaišome. Tešlos tirštumą reguliuojame kiaušiniais - jeigu jie dideli turėtų užtekti 4, jei mažesni - reikės 5. 
  Orkaitę įkaitiname iki 210 laipsnių.
  Tešlą sudedame į konditerinį maišelį su dantytu antgaliu ir ant kepimo popieriumi išklotos skardos išspaudžiame nedidelius pyragėlius, palikdami tarp jų nemažus tarpus. Aptepame juos plaktu kiaušiniu ir gausiai apibarstome perliniu cukrumi. Dedame į orkaitę ir kepame 15 minučių. Cukrus turi šiek tiek išsilydyti ir pyragėliai pasidengti gražia rusva spalva.

 
  Iš nurodytų produktų kiekių išėjo 3 didelės skardos orinukų. Netepiau kiaušiniu, todėl cukrus neprilipo taip, kaip reikėtų.


Šaltinis: čia

 

"Grand Marnier" likerio pyragas


Reikės:
  • 1 puodelio sviesto;
  • 1,5 puodelio cukraus;
  • 2 puodelių miltų;
  • 1 a. š. kepimo miltelių;
  • 1 a. š. sodos;
  • 3 kiaušinių;
  • 1 puodelio grietinės;
  • nuo 1 apelsino nutarkuotos apelsino žievelės;
  • 1/4 puodelio apelsinų sulčių;
  • 1/3 puodelio "grand Marnier" likerio.
  Kambario temperatūros sviestą išsukame su 1 puodeliu cukraus iki baltumo, sudedame trynius. Sausus produktus sumaišome tarpusavy ir įmaišome dalimis pakaitomis su grietine. Kiaušinių baltymus išplakame iki standžių putų, atsargiai įmaišome. Sudedame tešlą į kepimo popieriumi išklotą kepimo formą ir kepame apie 45 minutes iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
  Apelsinų sultis, likusį cukrų ir likerį maišome, kol cukrus ištirps ir apipilame dar karštą pyragą.


Šaltinis: čia

Midijos grietinėlės padaže


Reikės:
  • 200 g šaldytų midijų;
  • 300 ml grietinėlės;
  • 1 v. š. sviesto;
  • 1 skiltelės česnako;
  • 1 a. š. sojos padažo'
  • pipirų;
  • čiobrelių;
  • druskos;
  • 250 g makaronų.
  Makaronus išverdame pasūdytame vandenyje kaip nurodyta ant pakelio.
  Midijas atšildome. Keptuvėje ištirpiname sviestą, suberiame išspaustą česnaką ir sudedame midijas. Kepame kelias minutes maišydami. Tuomet sudedame išvirtus makaronus, beriame čiobrelių, pipirų, pilame grietinėlės ir kaitiname ant silpnos kaitros maišydami, kol grietinėlė pradės tirštėti.

Šaltinis: čia

Tortilijos su vištiena, marinuota žaliosios citrinos sultyse


Reikės:
  • 4 tortilijų;
  • 3 vištienos krūtinėlių;
  • 2 žaliųjų citrinų;
  • 1 a. š. kumino;
  • 1 a. š. rūkytos paprikos;
  • šviežiai maltų juodųjų pipirų, druskos;
  • 1 paprikos;
  • 2 pomidorų;
  • 1 skardinės konservuotų kukurūzų;
  • kelių šaukštų "Santa Maria" "Tex-Mex" padažo su ananasais.
  Kuminą, papriką, druską, pipirus sumaišome, pabarstome šiuo mišiniu vištieną, užpilame 1 žaliosios citrinos sultis, pamaišome, kad prieskoniais vištiena būtų pasidengusi iš visų pusių ir paliekame, kad šiek tiek pastovėtų. Tuomet iškepame vištieną grilyje arba grilio keptuvėje. Ant iškepusios vištienos užpilame išspaustas antros citrinos sultis ir paliekame, kad pastovėtų 10 minučių. Aštriu ilgu peiliu supjaustome vištieną plonomis juostelėmis.
  Pomidorus, papriką, svogūną susmulkiname, sumaišome su kukurūzais.
  Tortilijas pašildome, kaip nurodyta ant pakuotės (mano atveju buvo 1 min. 150 laipsnių orkaitėje). Ant jos dedame daržovių, vištienos, šaukštą anananų padažo ir suvyniojame.

Šaltinis: čia

Bri sūris su medumi ir pistacijomis




Reikės:
  • gabalėlio bri sūrio;
  • 100 g sūdytų pistacijų;
  • 100 g skysto medaus.
 
  Pistacijas išlukštename. Sūrį supjaustome nedideliais gabalėliais, bet paliekame tokios pačios formos. Ant sūrio užpilame medų, paskirstome, kad visas sūris pasidengtų tolygiai. Ant viršaus išdėliojame pistacijas.


Su cinamonu ir garstyčiomis keptas varškės sūris


Reikės:
  •  1 vnt. 22 proc. riebumo varškės sūrio;
  • 1/2 a. š. cinamono;
  • žiupsnelio aitriosios paprikos miltelių;
  • 1 v. š. grūdėtų garstyčių;
  • 1/2 v. š. persikų džemo;
  • saujos graikinių riešutų.
  Sūrį supjaustome riekelėmis, sudedame ant folijos, pabarstome cinamonu ir paprika. Garstyčias sumaišome su džemu, užpilame ant sūrio. Graikinius riešutus pasmulkiname ir užbarstome ant viršaus. Užlankstome foliją ir kepame ant grotelių pavartydami apie 20 - 30 minučių.

 
Šaltinis: čia

2015 m. liepos 24 d., penktadienis

BACARDI Cranberry kokteilis



Reikės:
  • 40 ml Bacardi šviesaus romo;
  • 80 ml spanguolių sulčių;
  • 1 skiltelės žaliosios citrinos;
  • ledo kubelių.



  Į taurę dedame ledo kubelių, įspaudžiame šiek tiek citrinos sulčių ir įmetame pačią skiltelę citrinos. Pilame romo ir spanguolių sulčių, išmaišome.



Šaltinis: čia

Cukinijų vafliai su rūkyta lašiša


Reikės:
  •  160 g miltų;
  • 1 cukinijos;
  • 2 kiaušinių;
  • 1 a. š. kepimo miltelių;
  • 50 g sviesto;
  • 170 g rūkytos lašišos;
  •  300 ml pieno;
  • 100 g tarkuoto parmezano;
  • druskos ir pipirų;
padažui:
  • 150 g fetos sūrio;
  • 150 g natūralaus jogurto;
  • 1 skiltelės česnako;
  • 3 v. š. svogūnų laiškų;
  • kelių mėtos lapelių;
  • 1/4 žaliosios citrinos sulčių.
  Cukinijas sutarkuojame, lašišą smulkiais supjaustome ir sumaišome. Sviestą išlydome, kiaušinius išplakame ir sumaišome su sviestu. Miltus sumaišome su kepimo milteliais, įmaišome į kiaušinių - sviesto masę. Palaipsniui supilame pieną, maišome, kad neliktų gumuliukų. Tuomet suberiame tarkuotą sūrį ir sudedame lašišą su cukinija. Beriame druskos, pipirų ir dedame į šaldytuvą, kad pastovėtų apie 30 minučių.
  Vaflinę lengvai patepame aliejumi ir kepame vaflius.


   Padažui fetą sumaišome su jogurtu, kad gautųsi vientisa masė. Svogūnų laiškus labai smulkiai supjaustome, mėtų lapelius taip pat susmulkiname, česnako skiltelę išspaudžiame ir viską suberiame į fetos - jogurto masę. Išmaišome ir padedame į šaldytuvą, kad pastovėtų bent valandą.


Šaltinis: čia; čia

Cukinijų ir žirnelių terinas garinėje orkaitėje



Reikės:
  • 1 didesnės arba 2 mažų cukinijų;
  •  pusės stiklinės žaliųjų žirnelių;
  • 4 kiaušinių;
  • 150 g natūralaus jogurto;
  • 2 a. š. Provanso žolelių;
  • druskos, pipirų.
  Cukinijas supjaustome griežinėliais, sudedame jas į garinimo indą, suberiame žirnelius ir gariname  orkaitėje 8 minutes, įjungę daržovių garinimo režimą.
  Tuo metu kiaušinius išplakame su druska, sudedame jogurtą, pagardiname pipirais ir žolelėmis. Išėmę daržoves, ant jų užpilame kiaušinių plakinį ir gariname dar 12 minučių.

Keptas sūris su pomidorais


Reikės:
  • 1 saldaus pieno varškės sūrio;
  • 4 pomidorų;
  • 4 skiltelių česnako;
  • čiobrelių, raudonėlių, aitriosios paprikos miltelių;
  • 2 v. š. alyvuogių aliejaus;
  • druskos, pipirų.
 Sūrį perpjauname išilgai į dvi dalis. Įtriname česnaku, prieskoninėmis žolelėmis, aliejumi, druska ir pipirais. Paliekame, kad pastovėtų bent pusvalandį. Tuomet ant viršaus pridedame riekelėmis pjaustytų pomidorų, pabarstome druska, pipirais, raudonėliais ir dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kepame apie 20 minučių.
  Nors kepiau saldaus pieno sūrį (Rokiškio "Naminį"), jis išsilydė, bet vistiek buvo labai skanu.

Šaltinis: čia

Sūrio pyragas su juodaisiais serbentais


Reikės:

pagrindui:
  • 150 g sausainių;
  • 50 g sviesto;
sūrio sluoksniui:
  • 7 g želatinos;
  • 2 v. š. vandens;
  • 75 g cukraus;
  • 500 g maskarponės;
  • 2 citrinų;
juodųjų serbentų sluoksniui:
  • 500 g juodųjų serbentų;
  • 25 g cukraus pudros;
  • 2 a. š. šalto vandens;
  • 7 g želatinos.
  Sausainių pagrindui sausainius sudedame į maišelį ir sutriname kočėlu iki smulkių trupinių. Sviestą ištirpiname ir gerai sumaišome su sausainiais. Tuomet sausainių masę išimame į 20 cm skermens formą ir šaukšto pagalba suspaudžiame. Dedame į šaldytuvą.
  Želatiną užpilame vandeniu ir paliekame, kad išbrinktų. Tuomet ištirpiname ją garų vonelėje. Maskarponę sumaišome su nutarkuota citrinų žievele, citrinų sultimis, cukrumi ir nuolat intensyviai maišydami plona srovele supilame želatiną. Gautą masę užpilame ant sausainių pagrindo ir dedame į šaldytuvą maždaug 2 valandoms.
  Juodųjų serbentų sluoksniui pusę serbentų sutriname trintuvu su cukraus pudra. Išbrinkintą ir ištirpintą želatiną supilame į serbentus, suberiame likusius netrintus serbentus ir užpilame viską ant sūrio sluoksnio. Dedame į šaldytuvą iki kol visiškai sustings. Puošiame kontrastingos spalvos uogomis.

Šaltinis: čia

Cukinijų keksiukai


Reikės:
  • 1 didelės cukinijos;
  • 1 kiaušinio;
  • 1 puodelio jogurto;
  • 2 puodelių miltų;
  • 1 puodelio tarkuoto parmezano;
  • 1 v. š. alyvuogių aliejaus;
  • 5 v. š. pieno;
  • 1 a. š. kepimo miltelių;
  • druskos, pipirų.
  Cukiniją nuplauname, jei reikia nulupame ir supjaustome mažais kubeliais.
  Kiaušinį išplakame su jogurtu, pilame pieną, aliejų ir įmaišome su druska ir kepimo milteliais sumaišytus miltus. Tuomet sudedame kubeliais supjaustytą cukiniją, išmaišome ir išdėliojame tešlą į keksiukų kepimo formeles. Kepame, kol ištrauktas medinis pagaliukas bus sausas - 30 -35 minutes.



Cukinijas tarkavau, dėjau daug - apie 3 puodelius, kepiau apie 50 minučių. Valgėme su sultiniu.

Šaltinis:čia

2015 m. liepos 12 d., sekmadienis

Ananasų DAIQUIRI


Reikės:
  • 4-5 nemažų ananaso gabalėlių;
  • 1/2 a. š. cukraus;
  • 1 a. š. žaliosios citrinos sulčių;
  • 45 ml šviesaus romo;
  • grūsto ledo.



  Visus ingredientus sudedame į maišytuvą ir įjungę lėtą režimą plakame kol susitrins anananas. Išpilstome į kokteilines.

Šaltinis: čia
 

Citrininis keksas


Reikės:
  • 3 didelių kaišinių;
  • 1 puodelio cukraus;
  • 1/2 puodelio aliejaus;
  • 1,5 puodelio miltų;
  • 1 puodelio grietinės arba graikiško jogurto;
  • 2 v. š. tarkuotos citrinos žievelės;
  • 2 v. š. citrinų ekstrakto;
  • 1 citrinos (arba apie 3 v. š.) sulčių;
  • 1/2 stiklinės cukraus pudros;
  • 2 a. š. kepimo miltelių;
  • žiupsnelio druskos.
 
 
 Kiaušinius išplakame su cukrumi, sudedame grietinę, citrinų ekstraktą ir citrinų žievelę. Išmaišome, beriame miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir žiupsneliu druskos, išmaišome iki vienalytės masės.
  Kepame kekso kepimo formoje, orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 50 minučių. Likus kepti 10 - 15 minučių viršų uždengiame folija, kad per daug neparuduotų viršus.
  Glajui citrinų sultis sumaišome su cukraus pudra ir aptepame viršų jau visiškai atvėsusio kekso.
  P.S. Dėjau 2 šaukštus citrinų ekstrakto kremo ir 2 pakelius tarkuotos citrinos žievelės, pyliau vynuogių sėklų aliejaus. Glajų tepiau palaukusi apie 1 val. nuo kepimo pabaigos, pyragas dar buvo šiek tiek šiltas ir glajus ištirpo ir nubėgo... Labai labai citrininis keksas.
 
 
Šaltinis: čia