Moliūgo ir varškės apkepas

Reikės
varškės masei:

•  370 g varškės;
• 2 kiaušinių;
• 3 v. š. manų kruopų;
• 4 v. š. cukraus;
• 1 a. š. vanilinio cukraus;
• žiupsnelio druskos;
• razinų, džiovintų vyšnių ar spanguolių;

 moliūgo masei:

• 500 g moliūgo tyrės;
• 2 kiaušinių;
• 3 v. š. manų kruopų; 
• 3 v. š. cukraus;
• žiupsnelio druskos.

  Varškę pertriname, kad neliktų gumulėlių, arba naudojam kreminę varškę. Kiaušinius išplakame su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir druska, į juos sudedame varškę, suberiame razinas ar kitas uogas ir manų kruopas.

   Moliūgo masei skirtus kiaušinius taip pat išplakame su cukrumi ir druska, supilame moliūgo tyrę ir suberiame manų kruopas.

   Į kepimo formą pilame 1/3 dalį moliūgo masės, ant jos pilame 1/2 dalį varškės masės, tuomet vėl pilame 1/3 dalį moliūgo, likusią pusę varškės masės ir ant viršaus likusį trečdalį moliūgo masės. 

   Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 1 valandą, jeigu kepimo metu viršus pradeda ruduoti, nors apkepas dar nėra iškepęs, pridengiame apkepą folija.

   Dėjau džiovintų vyšnių, savo pavargusioj orkaitėj kepiau apie 1 val. 20 min.

Šaltinis:Širšių lizdas