Tiramisù

Reikės:

• 200 g mascarpone sūrio;
• 3 kiaušinių;
• 3 šaukštų cukraus;
• 12 biskvitinių sausainių (lady fingers);
• 2 a. š. kakavos;
• 5 v.š. espresso kavos;
• 2 v.š. amaretto likerio.

   Kiaušinių trynius atskiriame nuo baltymo ir išplakame su trimis šaukštais cukraus iki vientisos, purios, beveik baltos masės. Baltymus išplakame iki standžių putų atskirai. Į trynių masę po šaukštelį dedame mascarpone, išmaišome, sudedame išplaktus baltymus ir atsargiai išmaišome.

   Į indą aukštesnėmis sienelėmis (arba atskirus indelius) dedame sausainiu sluoksnį, juos sulaistome likeriu ir kava, dedame sluoksnį mascarpone ir kiaušinių masės, pabarstome kakava. Vėl viską pakartojame: sudrėkinti sausainiai, masė, kakava. Mažiausiai 3 valandoms dedame į šaldytuvą ir skanaus.

Originalų receptą galima rasti štai čia