Kiaušiniai su špinokais, pomidorais ir cukinija

Reikės:

• 4 kiaušinių; 
• 1 svogūno;
• 1 raudonosios paprikos;
• pomidorų;
• 1 mažos cukinijos;
• špinokų;
• kelių šakelių petražolių;
• pipirų, druskos;
• 2 v. š. aliejaus.

   Įkaitintame aliejuje apkepame pusžiedžiais supjaustytą svogūną, sudedame susmulkintas paprikas, suberiame supjaustytą cukiniją, dar šiek tiek pakepame, tuomet sumetame špinokų lapelius, per pusę arba ketvirčiais supjaustytus pomidorus, susmulkintas petražoles ir dar kelias minutes maišant pakepame. Pagardiname druska ir pipirais ir visą masę sudedame į kepimo indą. Padarome 4 duobutes ir į jas mušame po vieną kiaušinį, apibarstome jį druska ir pipirais ir dedame į orkaitę. Kepame, kol kiaušiniai iškeps, apie 25 - 30 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Šaltinis:oditeles blogas