Smidrų ir čederio kišas

Reikės:

• 1 lapo sluoksniuotos bemielės tešlos;
• 1 v. š. Dižono garstyčių;
• 2 v. š. sviesto;
• 1 svogūno;
• 1 v. š. smulkintų krapų;
• 1,5 puodelio tarkuoto čederio;
• 400 g smidrų;
• 4 kiaušinių;
• 1 puodelio pieno;
• 0,5 a. š. druskos;
• pipirų, muskato, Kajeno paprikos miltelių.

  Orkaitę įkaitiname iki 190 C ir maždaug 12-15 minučių kepame sluoksniuotą tešlą, prieš tai įdėję ją į kepimo formą, kurioje kepsime kišą ir viršų subadę šakute.

  Apkepusią tešlą ištapame šaukštu garstyčių.

  Keptuvėje išlydome sviestą ir apkepame jame susmulkintą svogūną. Į apkeptą svogūną sudedame krapus, tarkuotą sūrį ir išmaišome. Gautą masę šaukštu išdėliojame į kepimo formą ant tešlos. Smidrus apverdame arba nuplikome verdančiu vandeniu ir išdėliojame ant viršaus.

  Kiaušinius išplakame, pilame pieną, beriame druskos ir prieskonių. Plakinį užpilame ant šparagų ir sūrio.

  Kepame 35-45 minutes, prieš tiekdami leidžiame, kad pastovėtų ir pravėstų (apie 10 minučių).

Šaltinis: čia