Kiaulienos šašlykas aštriame raudono vyno marinate

Reikės:

• 1 kg kiaulienos mentės;
• 1 vidutinio dydžio svogūno;
• 4 skiltelių česnako;
• 4 slyvinių pomidorų;
• 1 puodelio sauso raudono vyno;
• 1 a. š. čili pipiro;
• 1 a. š. raudonėlio;
• 1 a. š. maltos paprikos;
• 1/4 puodelio kapotų kalendros lapelių;
• aliejaus;
• druskos, pipirų.

   Dideliame dubenyje sumaišome sutarkuotą svogūną, išspaustas česnako skilteles, susmulkintus pomidorus, sukapotą kalendrą, vyną, raudonėlį, čili pipiro ir paprikos miltelius. Į gautą masę sudedame gabalėliais supjaustytą mėsą ir gerai apmaišome. Paliekame marinuotis per naktį.

 
Prieš kepdami mėsą suveriame ant iešmų, patepame aliejumi, pabarstome druska ir pipirais.

Šaltinis: foodandwine.com