"Starbucks" morkų pyragas su maskarpone

Reikės:

• 1,5 puodelio miltų;
• 2 a. š. kepimo miltelių;
• 1 a. š. valgomosios sodos;
• 2 a. š. cinamono;
• 1/2 a. š. druskos;
• 1/4 a. š. muskato riešuto;
• 1/4 a. š. kvapiųjų pipirų;
• 1,5 puodelio rudojo cukraus;
• 1 puodelis aliejaus;
• 3 kiaušinių;
• 1/4 a. š. vanilės;
• 1 puodelio tarkuotų morkų (maždaug 1 didelės morkos);
• 3/4 puodelio smulkintų graikiškų riešutų;
• 1/2 puodelio šviesių razinų,

pertepimui:

• 250 g maskarponės;
• 1 v. š. pieno;
• 1 a. š. vanilės;
• 3 puodelių cukraus pudros,

papuošimui:

• 1/3 puodelio smulkintų karijų (pekano) riešutų.

  Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių.

 Dideliame dubenyje sumaišome visus sausuosius produktus: miltus, kepimo miltelius, sodą, cinamoną, druską, muskato ir kvapiuosius pipirus.

 Kitame dubenyje mikseriu plakame aliejų, sumaišytą su ruduoju cukrumi. Sudedame kiaušinius, vanilę ir nustatę maksimalų greitį plakame apie minutę.

  Tuomet, nustatę lėčiausią mikserio greitį, sausuosius produktus įmaišome į skystąją masę. Maišome kol tešla bus vientisa.

  Pridedame tarkuotų morkų, razinų ir smulkintų graikiškų riešutų. Išmaišome ranka ir dedame tešlą į kepimo formą, prieš tai storai išteptą sviestu. Skardą turėtų būti maždaug 30x20 cm dydžio.

  Kepame 55 - 60 minučių, mediniu pagaliuku patikriname, ar pyragas visiškai iškepęs, o iškepusį visiškai atvėsiname.

 

  Pertepimui maskarponę sumaišome su pienu ir vanile. Dedame puodelį cukraus pudros, mikseriu nedideliu greičiu paplakame, kol cukraus pudra išsimaišys, tuomet dedame kitą puodelį, visiškai išmaišome ir tik tuomet trečią.

   Atvėsusį pyragą perpjauname į tris sluoksnius ir pertepame paruoštu kremu. Viršų pabarstome smulkintais karijų riešutais ir dedame į šaldytuvą.

Šaltinis: recipecircus.com