L’œuf cocotte arba kiaušiniai indeliuose su grybais

Reikės:

• 1 a. š. sviesto;
• 4 v. š. grietinėlės;
• 4 kiaušinių;
• blanširuotų brokolių, špinatų ar kt.;
• keptų arba marinuotų grybų (pievagrybių, voveraičių, šitakių ar kt.);
• šviežių žolelių (čiobrelių, petražolių, laiškinių česnakų ar kt.);
• druskos, pipirų.

  Nedidelius dubenėlius, kuriuose galima kepti (ramekinus) ištepame sviestu, pabarstome druska, pipirais, susmulkintomis žolelėmis. Į kiekvieną indelį įpilame po šaukštą grietinėlės, tuomet įdedame blanširuotų daržovių ir grybų. Dedame tiek, kad būtų užpildytas maždaug trečdalis indelio. Ant viršaus mušame kiaušinį (arba 2, jeigu indelis - didesnis), pabarstome druska ir pipirais.

  Visus indelius sudedame į gilų kepimo indą, kurį pripilame karšto vandens tiek, kad indeliai būtų apsemti maždaug iki pusės. Kepimo indą dedame į orkaitę, įkaitintą iki 190 °C, ir kepame 10 - 15 minučių, kol kiaušinių baltymai sutvirtės.

  Išimame iš orkaitės, nusausiname indelius ir iš karto tiekiame.

Šaltinis: čia.