Vištienos šašlykas su terijakiu

Reikės:

• 1 kg vištienos filė;
• 1 didelės raudonos paprikos;
• 1 didelės žalios paprikos;
• 1 didelės geltonos paprikos;
• 1 didelio geltono svogūno;
• 3 puodelių gabalėliais pjaustyto šviežio ananaso;

marinatui / glazūrai:

• 3/4 puodelio sojos padažo;
• 1/4 puodelio obuolių sidro acto;
• 1/3 puodelio rudojo cukraus;
• 1/4 puodelio medaus;
• 3 v. š. apelsinų marmelado;
• 1 a. š. melasos;
• 1 v. š. smulkiai tarkuoto imbiero;
• 2 skiltelių česnako;
• 1/2 a. š. juodųjų pipirų;
• 1 v. š. vandens;
• 2,5 a. š. kukurūzų krakmolo.

   Vištienos krūtinėlę, paprikas ir ananasus supjaustome maždaug vienodo - 3,5 cm  - dydžio gabaliukais. Svogūną - griežinėliais.

   Dubenyje sumaišome sojos padažą, obuolių sidro actą, cukrų, medų, apelsinų marmeladą, melasą, imbierą, išspaustas česnako skilteles ir pipirus. Vieną puodelį gautos masės atskirai dedame į šaldytuvą, o likusią dalį sumaišome su mėsa. Sandariai uždarome ir dedame šaltai keturioms valandoms.

  Paruošiame glazūrą: atidėta puodelį masės pilame į nedidelį puodą ir užkaičiame. Vandenį sumaišome su kukurūzų krakmolu ir supilame į puodą nuolat maišydami. Kaitiname ant vidutinės ugnies vis maišydami kol užvirs, tuomet kaitrą sumažiname ir paverdame, neužmiršdami maišyti, apie 1 minutę. Nukaičiame ir leidžiame atvėsti.

  Ant medinių vandenyje išmirkytų arba metalinių iešmų veriame gabalėlį vištienos, tuomet svogūno, raudonos paprikos, žalios paprikos gabalėlį, ananaso gabalėlį. Vėl kartojame, o užbaigiame vištienos gabalėliu. 

  Kepame 12 -16 minučių virš įkaitusių žarijų. Jau iškepusius ir nukeltus aptepame paruoštu terijakio padažu. Tiekiame su ryžiais.

  Neturėjau melasos, todėl nedėjau, o vietoj obuolių sidro acto naudojau vyno actą.

Šaltinis: cookingclassy.com