Cukinijų vafliai su feta

Reikės:

• 1 didelės cukinijos;
• 3 kiaušinių;
• 200 ml pieno;
• 125 g miltų;
• 1 a.š. kepimo miltelių;
• 30 ml alyvuogių aliejaus;
• 100 g fetos sūrio;
• druskos, pipirų.

  

  Kiaušinius išplakame, supilame pieną, sudedame susmulkintą sūrį, nuluptą ir sutarkuotą cukiniją, dedame miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir įpilame aliejaus. Viską išmaišome iki vientisos masės ir pastatome į šaldytuvą maždaug pusvalandžiui.

  Kepame vaflius. Tiekiame su varškės padažu. Pažadui 200 g varškės ištriname su dviem šaukštais grietinės, įberiame šviežių smulkintų krapų, petražolių, mėtos lapelių, pasūdome ir pagardiname pipirais.