Pyragas su mėlynėmis

Reikės:

tešlai:

•  220 g šalto sviesto;
• 1 puodelio (200 g) cukraus;
• 3 (420 g) puodelių miltų;
• 1 kiaušinio;
• 1 a.š. kepimo miltelių;
• žiupsnelio druskos;
• nutarkuotos citrinos žievelės;

įdarui:

• 4 puodelių (1 l) šviežių arba šaldytų ir šiek tiek atšildytų mėlynių;
• 0,5 (100 g) puodelio cukraus;
• 4 a.š. krakmolo;
• 1 citrinos sulčių.

   Miltus sumaišome su puodeliu cukraus, kepimo milteliais, druska, citrinos žievele, įmušame kiaušinį ir sudedame gabaliukais supjaustytą arba sutarkuotą sviestą. Šakute, mikseriu arba rankomis maišome, kol gausis trupiniai.

   Pusę gautų trupinių sudedame į kepimo indą (20cm x 20cm dydžio) ir suspaudžiame.

   Įdarui sumaišome citrinos sultis su cukrumi ir krakmolu, užpilame ant mėlynių ir išmaišome. Sudedame uogas ant suspaustų trupinių.

  Ant viršaus uždedame likusius trupinius. Kepame apie 45 minutes iki 190ºC laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Šaltinis: čia