Kiaušiniai su daržovėmis

Reikės:

• 4 kiaušinių;
• 1 svogūno;
• 1 skardinės konservuotų smulkintų pomidorų;
• 1 saldžiosios paprikos;
• 2 v.š. alyvuogių aliejaus;
• druskos, pipirų.

  Keptuvėje įkaitintame aliejuje apkepiname smulkintą svogūną, tuomet sudedame smulkiai supjaustytą papriką, po minutės supilame pomidorus, pasūdome, pagardiname pipirais. Paverdame kelias minutes ir mušame kiaušinius. Pasūdome, pabarstome pipirais, uždegiame keptuvės dangtį ir, nekilnodami dangčio, kepame, kol kiaušinių viršus pabąla ir dar tiek, kokio tvirtumo trynį mėgstame.

Šaltinis: čia.