Tiramisù

...su šokoladu

Reikės:

• 500 g mascarpone sūrio;
• 5 kiaušinių baltymų;
• 4 kiaušinių trynių;
• 5 v. š. cukraus;
• apie 30 "Damų pirštelių" sausainių;
• 1 puodelio espresso kavos;
• 50 ml likerio;
• 50 g juodojo šokolado;
• apie 2 v. š. kakavos.

  Kiaušinių trynius išplakame su cukrumi iki baltos standžios masės - plakame mikseriu apie 7 minutes. Baltymus išplakame atskirai iki standžių putų (plakame maždaug tiek pat laiko, kaip ir trynius). Mascarpone sūrį dalimis dedame į trynių masę, vis išmaišydami, tuomet atsargiai sumaišome ir su baltymais, kol gausime vientisą masę.

  Kavą sumaišome su brendžiu ir gautu mišiniu sulaistome, apipurškiame sausainius arba trumpam pamerkiame. Klojame sluoksnį sausainių į indą ir ant jų dedame pusę paruoštos kiaušinių - maskarponės masės. Išlyginame paviršių ir ant jo užtarkuojame juodojo šokolado. Tuomet vėl dedame antrą tokį patį sluoksnį sausainių, o ant jų - likusią pusę paruoštos masės. Išlyginame ir viršų gausiai apibarstome kakava.

  Dedame į šaldytuvą, kad pastovėtų bent per naktį ar ir ilgiau.

Šaltinis: zaidimuaikstele.lt