Itališki bulvių virtinukai su lašiša

Reikės:

• 200 g lašišos filė;
• 1 kg bulvių;
• 400 g miltų;
• 1 kiaušinio;
• 1 v. š. aliejaus;
• 50 g sviesto;
• muskato riešuto;
• druskos, pipirų, krapų.

  Bulves nuskutame ir verdame apie 1 valandą. Tuomet sutriname, sudedame sviestą. Kiaušinį išplakame su aliejumi, druska, pipirais, muskatu ir supilame į bulvių masę. Išmaišome ir beriame miltus. Užminkome vientisą tešlą. Padalijame ją į 4 lygias dalis ir iš kiekvienos dalies suformojame ilgą, ploną ruloną. Pabarstome miltais ir supjaustome maždaug 1 cm dydžio gabalėliais. Tuomet šakutės pagalba juos šiek tiek paspaudžiame, kad įgautų formą.

 Lašišos filė supjaustome nedideliais gabalėliais ir apkepame keptuvėje su trupučiu aliejaus. Pabarstome druska ir pipirais, krapais.

 Virtinukus verdame dideliame kiekyje pasūdyto vandens. Kuomet jie iškyla į paviršių, yra išvirę. Nuvarviname ir dedame į keptuvę su šaukštu ištirpinto sviesto, kartu sudedame apkeptą lašišą, pakaitiname ir tiekiame karštus.

Šaltinis: cuisineaz.com