Omletas su pomidorais, mocarela ir pestu

Reikės:

• 1 puodelio mažų pomidoriukų;
• 1 v. š. balzaminio acto;
• 5 didelių kiaušinių;
• 1/2 puodeilio mocarelos;
• 2 a. š. pesto padažo;
• 1 a. š. sviesto;
• druskos, pipirų.

  Pomidoriukus supjaustome kiekvieną į keturias dalis. Nedideliame dubenyje juos sumaišome su šaukštu balzaminio acto ir atidedame į šalį.

   Kitame dubenyje išplakame kiaušinius iki putų.

  Keptuvėje išlydome pusė šaukštelio sviesto, supilame pusę kiaušinių plakinio ir kepame apie minutę ant vidutinės kaitros. Dedame šiek tiek mažiau negu pusę pomidorų, ant jų - pusę nedideliais gabaliukais supjaustytos mocarelos, kepame dar 1-2 minutes, tuomet su mentele perlenkiame omletą per pusę ant viršaus. Pakepame dar kelias sekundes ir išimame į lėkštę.

  Omleto viršų aptepame šaukšteliu pesto padažo ir uždedame kelis supjaustytus pomidoriukus.

  Tuomet viską pakartojame su likusiais produktais antram omletui.

Šaltinis: čia.