2019 m. rugsėjo 10 d., antradienis

Nektarinų pyragas su vaniliniu užpilu


Reikės

tešlai:
  • 120 g 30 proc. riebumo grietinės;
  • 100 g cukraus;
  • 3 didelių kiaušinių;
  • vanilinio cukraus;
  • 200 g miltų;
  • 1 a. š. kepimo miltelių;
  • nutarkuotos citrinos žievelės;
užpilui:
  • 70 g sviesto;
  • 80 g cukraus;
  • 3 v. š. pieno;
  • vanilės esencijos;
 viršui:
  • 3 nektarinų;
  • saujos mėlynių;
  • migdolų plokštelių;
  • cukraus pudros.
    Orkaitę įkaitiname iki 170 laipsnių.
   Nedideliame puode paruošiame užpilą purago viršui: sviestą, cukrų, pieną ir vanilę kaitiname ant nedidelės kaitros, kol cukrus visiškai ištirps, masė bus vienalytė. Paliekame šiltai.
  Tešlai grietinę išplakame su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, po vieną mušame kiaušinius vis plakdami, tuomet dalimis suberiame miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Tešlą supilame į kepimo formą, ant viršaus išdėliojame skiltelėmis supjaustytus nektarinus ir užberiame mėlynių, dedame į orkaitę ir kepame 15 minučių.
   Tuomet išimame iš orkaitės, ant viršaus užpilame paruoštą vanilinį užpilą ir vėl dedame į orkaitę. Kepame dar 30 - 35 minutes. Iškepusį pyragą paliekame pradarytoje orkaitėje 10 - 15 minučių, tuomet apibarstome migdolais ir cukraus pudra.



P.S. Kepiau 28 cm skersmens formoje, sunaudojau 6 nektarinus, saujelę šilauogių, cukraus pudra nebarsčiau, nes ir taip pyragas pakankamai saldus.

Šaltinis: čia



2019 m. vasario 25 d., pirmadienis

Saldžiųjų bulvių ir kalakutienos kukuliukai


Reikės:
  • 500 g maltos kalakutienos;
  • vienos skiltelės česnako;
  • vieno šaukšto klevų sirupo;
  • dviejų puodelių tarkuotų saldžiųjų bulvių;
  • pjaustytų laiškinių česnakų;
  • šaukštelio prieskonių vištienai;
  • alyvuogių aliejaus.
  Dideliame dubenyje sumaišome maltą kalakutieną, susmulkintą arba išspaustą česnako skiltelę, kelvų sirupą, laiškinius česnakus, prieskonius, beriame druskos ir pipirų.
   Sudedame tarkuotas saldžiąsias bulves, gerai išmaišome.
   Keptuvėje ant vidutinės kaitros įkaitiname du šaukštus alyvuogių aliejaus, iš kalakutienos - saldžiųjų bulvių masės rankomis formuojame norimo dydžio kukuliukus, dedame juos į keptuvę ir kepame po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės. Tuomet į keptuvę įpilame šiek tiek verdančio vandens, uždengiame ir verdame apie 5 minutes. Nuimame dangtį, paverdame dar kelias minutes, kol skystis nugaruos, tuomet išimame kukuliukus ant popierinio rankšluosčio.
  Tiekiame su mėgstamomis salotomis.

  P.S. Gaminau su malta vištienos krūtinėle, sutarkavau tris dideles saldžiąsias bulves, smulkiai - dvi mažesnes morkas, dėjau šaukštelį ekologiško vištienos sultinio ir įmušiau vieną kiaušinį.




Matjes silkė su burokėliais, obuoliais ir bulvėmis


Reikės:

  • Matjes silkių;
  • apvirtų iškeptų bulvių;
  • marinuotų agurkėlių;
  • marinuotų svogūnėlių;
  • dviejų rūgštesnių obuolių;
  • 30 g spanguolių;
  • 30 g rudojo cukraus;
  • cinamono;
  • vieno virto burokėlio;
  • 100 g majonezo;
  • baltųjų pipirų.
  Burokėlių majonezui virtą burokėlį sutriname, sudedame majonezą, pagardiname pipirais ir išmaišome.

  Obuolių-spanguolių kremui obuolius nulupame, supjaustome, dedame į puodą su trupučiu vandens, kartu sudedame ir spanguoles, cukrų bei cinamoną. Šiek paverdame, kad nugaruotų skystis, tuomet sutriname iki vientisos masės.
   Lėkštę, kurioje tieksime silkę, patepame burokėlių majonezu, sudedame apvirtas ir iškeptas bulvių puseles (arba skilteles), ant jų dedame Matjes silkių filė, ant silkės - marinuotus, perpjautus agurkėlius ir svogūnėlius, o šalia patiekiame obuolių - spanguolių kremą.

Šaltinis: čia

Vištienos blauzdelės su alyvuogėmis, kaparėliais ir datulėmis



Reikės:

  • 8 vištienos blauzdelių;
  • raudonėlio;
  • trijų šaukštų raudono vyno acto;
  • trijų šaukštų alyvuogių aliejaus;
  • 100 g žalių alyvuogių be kauliukų;
  • 60 g konservuotų ar sūdytų kaparėlių;
  • 60 g datulių be kauliukų;
  • kelių lauro lapų;
  • 120 ml sauso balto vyno;
  • 2 šaukštų granatų arba cukranendrių melasos, arba medaus;
  • druskos, pipirų.
   Visus nurodytus ingredientus, išskyrus vyną ir melasą, sumaišome dubenyje, sudedame vištieną, gerai įtriname, išmaišome ir paliekame marinuotis bent porą valandų, kelis kartus permaišydami.
    Orkaitę įkaitiname iki 180°C, vištienos blauzdeles su visu marinatu sudedame į kepimo skardą, vyną sumaišome su melasa ir užpilame ant viršaus. Kepame 50 min, patiekdami pabarstome  šviežiais raudonėliais.

Šaltinis: čia.

Menkė su šiltomis kuskuko ir orkaitėje keptų morkų salotomis


Reikės:

  • 600 g menkės filė;
  • petražolių;
  • 1 citrinos;
  • 400 g morkų;
  • 2 v. š. maltų džiūvėsėlių;
  • 1 v. š. pesto;
  • 200 g kuskuso;
  • prieskonių (druskos, pipirų, česnako, paprikos, cukraus);
  • alyvuogių aliejaus;
  • 60 g alyvuogių.
 Orkaitę įkaitiname iki 230°C.
 Vidutiniame puode užkaičiame du puodelius pasūdyto vandens.
Morkas nuskutame, perpjaume kiekvieną išilgai ir supjaustome maždaug 2-2,5 cm ilgio gabaliukais. Tuomet ant jų užpilame apyvuogių aliejaus, beriame prieskonių, išmaišome, paskleidžiame jas vienu sluoksniu kepimo skardoje ir kepame orkaitėje apie dvidešimt minučių arba kol jos suminkštės.
  Į verdantį vandenį beriame du šimtus gramų arba vieną puodelį kuskuso (naudojau perlinį), išmaišome, uždengiame, nuimame nuo viryklės ir leidžiame pastovėti nekilnodami dangčio mažiausiai penkias minutes arba tiek, kiek nurodyta ant pakelio. Po to išmaišome ir laikome šiltai.
  Mažame dubenėlyje sumaišome pesto padažą, susmulkintas alyvuoges, džiūvėsėlius, nutarkuotą citrinos žievelę ir citrinos sultis, vieną šaukštą alyvuogių aliejaus. Nusausintus menkės gabalėlius pašlakstome alyvuogių aliejumi, pasūdome, pabarstome pipirais, sudedame į kepimo skardą, ir kiekvieno gabalėlio viršų padengiame pesto-alyvuogių mišiniu. Kepame 12-15 minučių.
  Kol žuvis kepa, dideliame dubenyje iškeptas morkas sumaišome su kuskusu ir kapotomis petražolėmis. Jeigu norime, galime įpilti citrinos sulčių, jeigu reikia, pasūdome.
   Iškeptą žuvį tiekiame su šiltomis kuskuso ir keptų morkų salotomis.

Kiaušiniai su daržovėmis


Reikės:

  • 4 kiaušinių;
  • 1 svogūno;
  • 1 skardinės konservuotų smulkintų pomidorų;
  • 1 saldžiosios paprikos;
  • 2 v.š. alyvuogių aliejaus;
  • druskos, pipirų.
  Keptuvėje įkaitintame aliejuje apkepiname smulkintą svogūną, tuomet sudedame smulkiai supjaustytą papriką, po minutės supilame pomidorus, pasūdome, pagardiname pipirais. Paverdame kelias minutes ir mušame kiaušinius. Pasūdome, pabarstome pipirais, uždegiame keptuvės dangtį ir, nekilnodami dangčio, kepame, kol kiaušinių viršus pabąla ir dar tiek, kokio tvirtumo trynį mėgstame.

Šaltinis: čia.

Lašiša su alaus glazūra ir keptais grybais


Reikės:

  • 4 lašišos filė gabaliukų;
  • 800 g įvairių grybų;
  • 2 svogūnų;
  • čiobrelių;
  • 2 v.š. alyvuogių aliejaus;
  • druskos, pipirų;
  • 3/4 puodelio stauto alaus;
  • 2 v.š. rudojo cukraus;
  • 1 v.š. Dižono garstyčių.
   Orkaitę įkaitiname iki 200°C.
  Dideliame dubenyje sumaišome šiek tiek pasmulintus grybus (naudojau shiitake, pievagrybius ir portabella grybus), svogūnus ir čiobrelius, pašlakstytus alyvuogių aliejumi, pasūdytus ir paskanintus pipirais. Šį mišinį vienu sluoksniu paskleidžiame kepimo skardoje ir kepame orkaitėje apie 45 minutes, kelis kartus pamaišydami, kol grybai bus gražiai rusvi. Išimame ir leidžiame šiek tiek pravėsti.
   Nedideliame prikaistuvyje sumaišome alų, cukrų ir garstyčias, kaitiname iki užvirimo, tuomet sumažiname kaitrą ir maišydami kaitiname apie 5-8 minutes arba kol padažas sutirštės.
   Lašišos gabalėlius pasūdome ir pabarstome pipirais, sudedame į kepimo skardą oda į apačią. 2 šaukštus glazūros užpilame ant grybų, išmaišome ir grybus išdėliojame apie žuvį. Dar du šaukštus glazūros užtepame ant žuvies gabalėlių. Dedame į orkaitę ir kepame apie 10-12 min.
  Tiekiame su grybais ir likusia glazūra.

2019 m. vasario 10 d., sekmadienis

Žuvis su čorisu ir avinžirniais


Reikės:

  • 800 g žuvies filė;
  • 150 g čoriso dešros;
  • 1 skardinės konservuotų avinžirnių;
  • 1 skardinės konservuotų smulkintų pomidorų;
  • 150 ml sultinio;
  • 1 svogūno;
  • 2 skiltelių česnako;
  • 2 a.š. cukraus;
  • 1 citrinos sulčių;
  • alyvuogių aliejaus;
  • druskos, pipirų.
   Keptuvėje įkaitiname šaukštą aliejaus ir trumpai apkepiname griežinėliais supjaustytą čorisą. Išimame iš keptuvės.

   Jeigu reikia, įpilame dar šiek tiek aliejaus, sudedame susmulkintą svogūną ir česnaką, kepame maišydami kelias minutes. Pilame sultinį, konservuotus pomidorus, cukrų, išmaišome ir uždengę keptuvę kaitiname ant nedidelės ugnies apie dešimt minučių.
   Tuomet supilame avinžirnius, citrinos sultis ir kaitiname neuždengę apie penkias minutes. Sudedame žuvies filė (naudojau hokio filė), dešros gabalėlius, žuvį "paslepiame" po padažu, uždengiame keptuvę ir kepame dar apie dešimt minučių.
  Patiekiame apšlakstę ypač tyru alyvuogių aliejumi ir pabarstę kapotomis petražolėmis.


Receptas pagal egastronomas.lt

Rizotas su dešrelėmis ir raudonuoju vynu


Reikės:

  • 1,2 l sultinio;
  • 40 g lazdyno riešutų;
  • 1 raudonojo svogūno;
  • alyvuogių aliejaus;
  • 2 a.š. sviesto;
  • čiobrelių;
  • dviejų didelių geros kokybės šviežių dešrelių (maždaug po 125 g kiekviena);
  • 300 g rizoto ryžių;
  • 250 g raudonojo vyno;
  • 50 g parmezano sūrio.
  Lazdyno riešutus pakaitiname keptuvėje ant vidutinės kaitros pamaišydami, kad šiek tiek apskrustų, išimame iš keptuvės, nuimame odeles, pasmulkiname.

   Puode verdame nurodytą kiekį sultinio.
  Keptuvėje ištirpiname vieną šaukštelį sviesto, pilame vieną šaukštą aliejaus ir sudedame smulkiai supjaustytą svogūną. Po minutės sudedame čiobrelius ir iš odos išimtą dešrelių mėsą. Kepame maišydami apie dešimt minučių. Tada suberiame ryžius, kaitiname maišydami apie dvi minutes ir supilame vyną. Toliau kaitiname maišydami, kol ryžiai sugers vyną. Tuomet dalimis pilame sultinį, visą laiką maišome, kaitiname, kol ryžiai sugers sultinį, ir vėl jo pilame. Visas procesas turėtų užtrukti apie 16 -18 minučių arba kol ryžiai bus išvirę. Sudedame didžiąją dalį tarkuoto sūrio, likusį sviestą, išmaišome ir nukeliame nuo viryklės.
  Tiekiame pašildytose lėkštėse, užbarstome lazdyno riešutų, likusio sūrio ir, jeigu norime, čiobrelio lapelių.

Receptas pagal J.Oliver

Spagečių keksiukai su mėsos kukuliukais


Reikės:

  • 150 g spagečių;
  • 50 g tarkuoto parmezano;
  • 400 g maltos vištienos;
  • 1 kiaušinio;
  • 2 v. š. maltų džiūvėsėlių;
  • druskos, pipirų, prieskoninių žolelių;
  • pomidorų padažo.
    Makaronus išverdame kaip nurodyta ant pakelio, sumaišome su tarkuotu sūriu.
    Į maltą mėsą mušame kiaušinį, beriame druskos, prieskonių, džiūvėsėlių, išmaišome.
   Į keksiukų kepimo formeles dedame makaronų, šiek tiek paspaudžiame, ant jų uždedame iš mėsos suformuotą kukuliuką, o ant jo - šiek tie pomidorų padažo. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje maždaug 20 - 25 minutes.


2018 m. vasario 21 d., trečiadienis

Crème brûlée arba krembriulė


Reikės:

  • 500 ml riebios grietinėlės
  • pusė vanilės ankšties;
  • 5 kiaušinių trynių;
  • 4 v. š. cukraus;
  • rudojo cukraus pabarstymui.
 Grietinėlę užkaičiame puode, vanilės ankštį perpjauname išilgai, išimame sėklytes, sudedame į puodą (naudojau vanilės pastą) ir kaitiname iki užvirimo. Kiaušinių trynius šluotele maišome su cukrumi, tuomet į šią masę supilame užkaitintą gretinėlę ir vėl viską gerai išmaišome. Išpilstome į indelius, kiekvieną iš jų uždengiame folija. Nustatome, kad garinė orkaitė įkaistų iki 96 laipsnių, sudedame indelius ir kaitiname 45 minutes. Tuomet atsargiai išimame ir leidžiame visiškai atvėsti - pravėsusį palaikome šaldytyve, Prieš tiekdami pabarstome šaukšteliu rudojo cukraus ir apdeginame viršų su atviros ugnies degikliu, kad susidarytų traški plutelė.




Šaltiniai: čia ir čia.

Karamelizuoti lietiniai blynai su apelsinų likerio padažu


Reikės:

blynams
  • 250 g miltų;
  • 2  v. š. cukraus;
  • žiupsnelio druskos;
  • 4 kiaušinių;
  • 50 g ištirpinto sviesto;
  • 500 ml pieno;
padažui:
  • 2 apelsinų;
  • 60 g cukraus;
  • 1 citrinos;
  • 100 g šalto sviesto;
  • 75 ml apelsinų likerio "Grand Marnier".
  Iškepame blynus: dubenyje sumaišiome miltus, cukrų, druską, po ieną įmušame kiaušinius, supilame ištirpintą ir atvėsintą sviestą. Pilame truputį pieno, išmaišome, vėl pilame dalį pieno išmaišome ir taip supilame visą pieną.
  Keptuvę labai gerai įkaitiname, įpilame nedidelį samtelį tešlos, keptuvę pavartome, kad tešla padengų visą dungą, kepame, kol viršus apdžius, tuomet apverčiame ir kepame dar minutę.
   Padažui išspaudžiame apelsinų sultis. Į keptuvę beriame cukrų, kaitiname ant vidutinės kaitros, kol cukrus ištirps ir karamelizuosis, supilame apelsinų sultis, kaitiname, kol karamelė ištirps apelsinų sultyse. Supilame citrinos sultis, kaitiname dar kelias minutes, tuomet sudedame pusę gabaliukais supjaustyto šalto sviesto, maišydami kaitiname, sudedame antrą pusę sviesto ir kaitiname maišydami, kol jis visiškai ištirps.
  Nukeliame keptuvė nuo ugnies, supilame apelsinų likerį, atsargiai uždegame, palaukiame, kol jis nustos liepsnoti. Blynus lenkiame pusiau ir dar kartą pusiau, apliejame padažu ir tiekiame.



Šaltinis: knyga "Prancūzijos virtuvė", 2016 m.

Prancūziškas (dauphinois) bulvių apkepas


Reikės:

  • 1 skiltelės česnako;
  • 800g bulvių;
  • 300 ml pieno;
  • 300 ml grietinėlės;
  • žiupsnelio tarkuto muskato riešuto;
  • druskos, pipirų.
   Orkaitę ikaitiname iki 150 laipsnių.
  Česnako skiltelę nulupame, perpjauname pusiau ir ja gerai ištriname apkepo formos (maždaug 25 x16 cm) dugną ir sieneles. Likusį česnaką labai smukiai sukapojame.
   Bulves nuskutame ir supjaustome maždaug dviejų milimetrų storio griežinėliais - geriausiai tai daryti su pjaustykle.
  Pieną ir grietinėlę supilame į puodą, suberiame kapotą česnaką, beriame muskato, druskos ir pipirų. Sudedame bulves ir kaitiname ant vidutinio kaitrumo kol užvirs. Tada viską supilame į apkepo formą ir kepame apie 45 minutes.

Šaltinis: knyga "Prancūzijos virtuvė", 2016 m.

Prancūziški plikytos tešlos virtiniai su vištiena ir grietinės bei garstyčių padažu


Reikės:

  • 300 g maltos vištienos krūtinėlės;
  • 3 kiaušinių;
  • 250  ml pieno;
  • 50 g sviesto;
  • druskos, pipirų;
  • 175 g miltų;
padažui:
  • 2 svogūnų;
  • 50 g sviesto;
  • 200 ml sauso baltojo vyno;
  • 200 ml vištienos sultinio;
  • 300 ml grietinėlės;
  • 3 v. š. Dižono garstyčių;
  • druskos, pipirų;
  • 150 g tarkuoto sūrio.
 Virtiniams paruošiame plikytą tešlą: puode užkaičiame pieną, sudedame sviestą, pasūdome, pagardiname pipirais. Kai užvirs, suberiame miltus, primažiname kaitrą iki minimalios ir intensyviai maišome mediniu šaukštu, kol tešla sulips į vieną gumulą ir nebelips prie puodo sienelių. Tuomet perdedame tešlą į dubenį, leidžiame kelias minutes pastovėti ir po vieną mušame kiaušinius (po kiekvieno tešlą gerai išmaišome iki vientisos masės). Į tešlą sudedame maltą vištieną, gerai išmaišome ir padedame į šaldytuvą bent valandai, kad gerai atvėstų.
  Kol tešla vėsta, paruošiame padažą: svogūnus supjaustome smulkiais kubeliais, keptuvėje ištirpiname sviestą ir apkepiname svogūnus iki geltonumo. Supilame vyną, vištienos sultinį ir verdame ant silpnos kaitros apie 20 minučių arba kol skysčio sumažės maždaug per pusę. Tuomet maišydami supilame grietinėlę, paverdame dar kelias minutes, įmaišome garstyčias, nukeliame nuo ugnies, pasūdome ir pagardiname pipirais.
   Atvėsusią tešlą išverčiame ant miltais pabarstyto stalo, šaukštu pakabiname gabaliuką tešlos ir miltuotais delnais formuojame pailgą kukulį, šiek tike primenantį mažą cepeliną. Kukulius dalimis dedame į puodą su verdančiu vandeniu ir verdame ant vidutinės kaitros, kol jie iškils į paviršių. Tuomet išgriebiame ir dedame į apkepo formą. Ant visų išvirtų ir į kepimo indą sudėtų kukulių pilame padažą, pabarstome tarkuotu sūriu,  ir kepame iki 220 laispnių įkaitintoje orkaitėje maždaug 10 minučių arba kol sūris išsilydys ir ims lengvai rusti.
   Valgome su garintomis daržovėmis.


Šaltinis: knyga "Prancūzijos virtuvė".

Vištienos kukuliai su kaparėlių padažu


Reikės:

  • 400 g maltos vištienos krūtinėlės;
  • vieno kiaušinio;
  • vieno svogūno;
  • 6 v. š. maltų džiūvėsėlių;
  • stiklinės pieno;
  • tarkuotos apelsino žievelės;
  • pusės citrinos sulčių;
  • druskos, pipirų;
  • vištienos sultinio;
  • 1 v. š. sviesto;
  • 1 v. š. miltų;
  • pusė stiklinės pieno;
  • 2  v. š. kaparėlių.
   Į vištieną suberiame džiūvėsėlius, pilame pusė stiklinės pieno, citrinų sultis, mušame kiaušinį, suberiame tarkuotas apelsino žieveles, pasūdome, pagardiname pipirais, įtarkuojame svogūną ir viską gerai išmaišome. Drėgnomis rankomis formuojame kukuliukus ir dedame juos į puodą. Užpilame vištienos sultiniu tiek, kad kukuliukai būtų apsemti ir verdame ant nedidelės kaitros apie 20 minučių.
    Padažui nedidelėje keptuvėje ištirpiname sviestą, suberiame miltus, pakepiname kelias minutes maišydami, supilame pakaitintą pieną ir maišome, kol padažas bus vientisas ir sutirštės. Tuomet suberiame kaparėlius ir išmaišome.
      Kukuliukus valgome su bulvėmis ir padažu.

Makaronai - kriauklės su varške ir aguonų padažu


Reikės:
  • 22 makaronų - kriauklių;
  • 300 g varškės;
  • 4 v. š. cukraus;
  • 2 kiaušinių trynių;
  • 2 v. š. sviesto;
  • 1 a. š. vanilinio cukraus;
  • žiupsnelio cinamono;
  • 1 v.š. grietinės;
  • 200 ml riebios giretinėlės;
  • 3 v.š. aguonų.

  Makaronus išverdame pasūdytame vandenyje, neperverdame.
  Varškę ištriname su dviem šaukštais cukraus, kiaušinių tryniais, grietine, cinamonu ir vaniliniu cukrumi.
  Makaronus gerai nuvarviname, į kiekvieno vidų pridedame varškės įdaro ir sudedame juos į sviestu pateptą kepimo skardą. Uždengiame folija ir kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių.
  Padažui puode ant nedidelės kaitros kaitiname grietinėlę, likusius du šaukštus cukraus ir aguonas. Kaitiname nuolat maišydami, kol padažas šiek tiek sutirštės.
  Tuomet išimame skardą su makaronais iš orkaitės, užpilame paruoštu padažu ir dar kelioms minutėms įdedame į orkaitę.

Šaltinis: čia

2017 m. lapkričio 25 d., šeštadienis

Le plateau de fromage





















Eklerai su rikotos ir saulėje džiovintų pomidorų kremu


Reikės:

eklerams:
  • 300 ml vandens;
  • 4 - 5 kiaušinių;
  • 110 g sviesto;
  • 150 g miltų;
  • žiupsnelio druskos;
  • 1 a. š. cukraus;

  • 250 g rikotos;
  • 8 vnt. saulėje džiovintų pomidorų;
  • 50 g tarkuoto kietojo sūrio;
  • lazdyno riešutų;
  • bazilikų;
  • 1 skiltelės čenako;
  • druskos, pipirų.
    Vandenį užkaičiame su druska, cukrumi ir sviestu. Užverdame, tuomet pilame miltus ir maišome, sumažinę kaitrą, apie 30 sekudžių, kol tešla visiškai atšoks nuo puodo sienelių ir bus vienas didelis rutulys. Nukeliame nuo viryklės, paliekame, kad šiek tiek atvėstų.  Tuomet po vieną mušame kiaušinius ir po kiekvieno gerai gerai išmaišome. Tešlos tirštumą reguliuojame kiaušiniais - jeigu jie dideli turėtų užtekti 4, jei mažesni - reikės 5.
  Orkaitę įkaitiname iki 210 laipsnių. Šaukšteliu ant kepimo popieriumi išklotos skardos padarome nedidelius pyragėlius, palikdami tarp jų nemažus tarpus. Kepame apie 15 min.
   Rikotą gerai išsukame šaukštu, sudedame smulkiai supjaustytus pomidorus, tarkuotą sūrį, baziliką, išspaustą česnako skiltelę, riešutus, įberiame druskos ir pipirų. Viską gerai išmaišome, gautu kremu įdarome atvėsusius eklerus, juos įpjaudami. Ant viršaus uždedame pusę vyšninio pomidoriuko ir susmeigiame smeigtuku.



Šaltinis: čia

Silkė su avokadais ir burokėliais stiklinėse


Reikės:

  • 2 virtų burokėlių;
  • 1 avokado;
  • 2 -3 silkių filė;
  • majonezo arba natūralaus jogurto;
  • pipirų, krapų.
  Burokėlius supjaustome kubeliais, sudedame į stiklines. Ant jų - kubeliais supjaustytą avokadą. Silkės filė nusausiname, supjaustome juostelėmis, uždedame ant avokado. Uždedame jogurto ar majonezo, užberiame krapų ir pipirų.



Šaltinis: čia.

Salotos su avinžirniais ir mocarela stiklinaitėse


Reikės:

  • salotų "Iceberg";
  • konservuotų avinžirnių;
  • agurko, supjaustyto kubeliais;
  • mocarelos rutuliukais;
  • pesto padažo;
  • druskos, pipirų.
    Susluoksniuojam visus nurodytus produktus stiklinėje, užpilame puse šaukštelio pesto padažo ir tiekiame.




2017 m. vasario 23 d., ketvirtadienis

Krevečių, greipfrutų ir avokado užkandis stiklinėse



Reikės:
  • 1 greipfruto;
  • 12 krevečių sūryme;
  • 1 didelio avokado;
  • 1 a. š. majonezo;
  • 1 a. š. žaliosios citrinos sulčių; 
  • druskos, pipirų;
  • kelių mažų pomidoriukų;
  • pinijų.
    Avokadą supjaustome nedideliais gabalėliais, sumaišome su majonezu, citrinos sultimis, druska, pippirais  ir sudedame ant stiklinės dugno.
  Greipfrutą nulupame ir išpjaustome gabalėlius be baltų odelių. Greipfrutų gabalėlius išdėliojame į stiklines. Pomidoriukus perpjauname ir taip pat išdėliojame. Ant jų dedame po dvi krevetes, užberiame kelias pinijas.



Šaltinis:  čia

Avokado ir lašišos užkandis stiklinėse


Reikės:
  • 1 avokado;
  • gabalėlio rūkytos lašišos;
  • pusės citrinos sulčių;
  • tepamo sūrelio;
  • kelių svogūnų laiškų;
  • druskos, pipirų.
  Avokadą supjaustome nedideliais gabalėliais ir išdėliojame į stiklines.
  Sūrelį sumaišome su smulkintais svogūnų laiškais, pasūdome ir pagardiname pipirais. Dedame ant avokado. 
  Lašišą supjaustome gabalėliais ir dedame ant viršaus. Papuošiame svogūnų laiškais.
  Vietoj svogūnų laiškų dėjau po kelis mažus gabalėlius "Iceberg" salotos ir krapų, ant viršaus uždėjau dar ir po vieną krevetę. 

Šaltinis:  čia