Troškinta menkė su daržovėmis

Reikės:

• šviežios menkės;
• 1 citrinos;
• 2 didelių svogūnų;
• 4 morkų;
• 50 g sviesto;
• 2 puodelių sultinio;
• druskos, pipirų, krapų.

   Menkę supjaustome gabaliukais ir ant jos užpilame išspaustas citrinos sultis. Pabarstome druska, pipirais ir paliekame pasimarinuoti bent pusvalandį.

  Svogūną supjaustome pusžiedžiais, morkas - griežinėliais. Į storadugnį puodą dedame sluoksnį morkų, ant jų - sluoksnį svogūnų, ir vėl - sluoksnį morkų. Tuomet sudedame žuvį, ir viršų dar apibarstome svogūnais. Uždedame gabalėliais pjaustytą sviestą, supilame sultinį ir uždengę troškiname apie 35 - 40 minučių. Prieš baigiant troškinti pabarstome krapais.