Totoriškas jautienos troškinys "Azu"

Reikės:

• 400 g jautienos;
• 4 mažų svogūnų;
• 4 didelių pomidorų;
• 6 skiltelių česnako;
• 3 bulvių;
• 3 raugintų agurkų;
• 3 v. š. pomidorų pastos;
• 500 ml daržovių sultinio;
• 50 g sviesto kepimui;
• druskos, pipirų.

  Sviestą įkaitiname keptuvėje, sudedame pusžiedžiais pjaustytą svogūną, po minutės - gabalėliais pjaustytą jautieną ir apkepiname. Sudedame į puodą, užpilame sultiniu, sudedame pomidorų pastą, kubeliais pjaustytus pomidorus, paskaniname druska ir pipirais, uždengiame ir troškiname apie 30 minučių arba kol mėsa suminkštės.

  Bulves supjaustome stambesniais gabaliukais, šiek apkepiname ir sudedame į puodą. Agurkus - supjaustome kubeliais ir sudedame į troškinį. Troškiname ant silpnos ugnies, kol bulvės ir mėsa bus minkšti. Jeigu padažo norisi tirštesnio, galima užbarstyti šaukštą miltų. Tiekiant troškinį apibarstome smulkintais česnakais.

Šaltinis: balsas.lt, koldunai.wordpress.com, kavalgyti.lt