Blyneliai su moliūgu

Reikės:

• 500 g tarkuoto moliūgo;
• 2 kiaušinių;
• 1 v.  š. cukraus;
• 4 v. š. miltų;
• 1/2 a. š. kepimo miltelių;
• žiupsnelio druskos, cinamono, muskato riešuto;
• aliejaus kepimui.

Kiaušinus išplakame su cukrumi ir druska, sudedame burokine trintuve tarkuotą moliūgą, išmaišome, ir galiausiai suberiame miltus, prieš tai sumaišytus su kepimo milteliais, muskato riešutu ir cinamonu. Gerai išmaišome ir kepame keptuvėje įkaitintame aliejuje.