Apelsinų sultyse troškinti vištienos kumpeliai

Reikės:

• 800 g vištienos kumpelių mėsos be odos ir kaulų;
• 2 apelsinų;
• juodųjų alyvuogių;
• druskos, pipirų;
• 100 ml vištienos sultinio;
• 2 - 3 v. š. alyvuogių aliejaus;
• 1 svogūno;
• 1 lauro lapelio;
• čili pipiro;
• rozmarino šakelės.

  Storadugniame puode įkaitiname alyvuogių aliejų ir jame apkepiname vištieną. Išimame ir į tą patį puodą suberiame smulkintą svogūną. Jį šiek tiek apkepiname, supilame sultinį, iš apelsinų išspaustas sultis, įberiame čili pipiro, druskos, pipirų, įdedame lauro lapą, rozmariną, suberiame alyvuoges ir sudedame atgal į puodą apkeptą vištieną. Puodą uždengiame, kaitrą primažiname ir troškiname apie 45 minutes.

  Kiekvieną vištienos kumpelį supjausčiau į tris dalis, šviežio rozmarino neturėjau, todėl įbėriau džiovinto. Alyvuogių taip pat nepagailėjau - sudėjau visą nedidelę skardinę. Buvo tikrai skanu.

Šaltinis: aguonele.blogspot.com