Šokoladinis pyragas su varške ir "Oreo" saisainiais

Reikės:

• 150 g šokolado;
• 100 g sviesto;
• 4 v. š. cukraus;
• 2 kiaušinių;
• 4 kupinų v. š. miltų;
• 1 v. š. kakavos;
• 0,5 a. š. kepimo miltelių;
• 175 g "Oreo" sausainių;

varškės sluoksniui:

• 800 g kreminės varškės;
• 8 v. š. cukraus;
• 2 kiaušinių;
• 1 citrinos nutarkuotos žievelės;
• 1 citrinos sulčių;
• 3-4 v. š. bulvių krakmolo.

  Šokoladą ištirpiname ant silpnos ugnies kartu su sviestu. Kiaušinius išplakame su cukrumi, supilame į šokoladą, išmaišome. Miltus sumaišome su kakava ir kepimo milteliais ir šį mišinį įmaišome į skystąją masę. Sausainius sulaužome į 4 - 6 dalis ir suberiame į tešlą. Kelis pasiliekame papuošimui.

  Į varškę beriame cukrų, gerai išplaktus kiaušinius, citrinos žievelę, pilame sultis ir dedame krakmolą. Išmaišome.

  Į kepimo skardą dedame maždaug 2/3 šokoladinės tešlos, išlyginame, sudedame varškės masę ir ant viršaus išdėliojame šokoladinės masės likutį. Papuošiame likusiais sausainiais ir dedame kepti į iki 170 laipsnių įkaitintą orkaitę maždaug 45 - 60 minučių.

Valgome visiškai atvėsusį.