Obuolių ir kriaušių pagardas arba chutney
Reikės: 500 g obuolių; 500 g kriaušių; 250 g vyno acto; 250 g cukraus; 10 g česnako; 150 g svogūnų; 10 g imbiero; 10 g garstyčių grūdelių; 20 g druskos; 4 g aitriosios paprikos. Obuolius ir kriaušes supjaustome nedideliais kubeliais. Garstyčių grūdelius nuverdame 2-3 kartuys vis nupilant ir iš naujo užpilant vandenį, kad nuvirtume aštrumą. Svogūną smulkiai supjaustome, imbierą sutarkuojame, česnaką išspaudžiame. Į puodą pilame cukrų, actą, sudedame obuolius, kriaušes, svogūną, imbierą, česnaką, beriame aitriosios paprikos miltelius, druską. Verdame apie 40 - 60 minučių, turi nugaruoti pakankamai skysčio. Išvirusiam leidžiame pastovėti šaldytuve bent 5 dienas, kad subręstų skonis. Valgome su kepta vištiena, kepta kiauliena. P.S. Vietoj obuolių ir kriaušių galime naudoti cukinijas, moliūgus, persikus, abrikosus, persimonus, tik reikia atsižvelgti į tai, kad kuo minštenis vaisius, tuo trumpiau reikia virti. Galima virti iš morkų, joms reikės naudoti cukrų su pektinu. Jeigu ve
