Šaltibarščiai

Reikės:

• 1 nedidelio svogūno;
• 0,5 - 1 a. š. druskos;
• šviežių krapų;
• 4 kietai virtų kiaušinių;
• pjaustytų burokėlių obuolių sultyse;
• 2 agurkų;
•  1 l kefyro.

Svogūną supjaustome kuo smulkiau, suberiame į dubenį, kartu beriame druskos, smulkiai supjaustytus krapus ir su šaukštu viską gerai ištriname, kad iš svogūno išsiskirtų sultys, o druska ištirptų.

  Tuomet suberiame nuluptus ir kubeliais supjaustytus agurkus, supilame burokėlius, kefyrą ir viską išmaišome. 

  Išvirtus ir atšaldytus kiaušinius nulupame ir supjaustome - arba smulkiai arba, jeigu patinka, - ketvirčiais. Sudedame ir juos.