Cukinijų keksiukai

Reikės:

• 1 didelės cukinijos;
• 1 kiaušinio;
• 1 puodelio jogurto;
• 2 puodelių miltų;
• 1 puodelio tarkuoto parmezano;
• 1 v. š. alyvuogių aliejaus;
• 5 v. š. pieno;
• 1 a. š. kepimo miltelių;
• druskos, pipirų.

  Cukiniją nuplauname, jei reikia nulupame ir supjaustome mažais kubeliais.

  Kiaušinį išplakame su jogurtu, pilame pieną, aliejų ir įmaišome su druska ir kepimo milteliais sumaišytus miltus. Tuomet sudedame kubeliais supjaustytą cukiniją, išmaišome ir išdėliojame tešlą į keksiukų kepimo formeles. Kepame, kol ištrauktas medinis pagaliukas bus sausas - 30 -35 minutes.



Cukinijas tarkavau, dėjau daug - apie 3 puodelius, kepiau apie 50 minučių. Valgėme su sultiniu.

Šaltinis:čia