Tortas "Snickers"

balandžio 13, 2014

Tortas "Snickers"

Reikės:

biskvitams:

2 kiaušinių;
200 g cukraus;
330 g miltų;
200 g "Rududu" arba virto kondensuoto pieno;
1 puodelio grietinės;
1 a. š. sodos;

2. grietinėlės pertepimui:

400 ml grietinėlės;
1,5 v. š. cukraus;

3. karameliniam pertepimui:

100 g kambario temperatūros sviesto;
100 g kepintų smulkintų žemės riešutų;
2/3 skardinės "Rududu" arba virto kondensuoto pieno;

4. šokoladiniam pertepimui:

100 g juodojo šokolado;
50 ml pieno;

5. karameliniam glajui:

5 v. š. cukraus;
2 v. š. vandens;
250 ml grietinėlės;

6. Sulaistymui:

1/3 stiklinės vandens;
1 a. š. cukraus;
1 v. š. likerio "Amaretto".

1. Biskvitui skirtus produktus išplakame iki vientisos masės: mušame kiaušinius, beriame cukrų, plakame, dedame "Rududu", vėl išplakame, dalimis dedame miltus ir galiausiai įmaišome grietinę, kurioje prieš tai gerai išmaišėme sodą. Gautą tešlą dalijame į dvi vienodas dalis, vieną pusę pilame į torto kepimo formą ir kepame. Iškepus jai, kepame antrą likusią dalį. Biskvitus atvėsiname, kiekvieną iš jų perpjauname per pusę.

2. Grietinėlės pertepimui grietinėlę išplakame su cukrumi ir padedame į šaldytuvą.

3. Karameliniam pertepimui kambario temperatūros sviestą plakame iki purumo, įmaišome "Rududu" arba virtą kondensuotą pieną ir pabaigoje suberiame riešutus.

4. Šokoladiniam pertepimui garų vonelėje ištirpiname šokoladą, įmaišome į jį pieną.

5. Karameliniam glaistui skirtą cukrų kaitiname kartu su vandeniu maišydami, užverdame, sumažiname kaitrą ir verdame, kol cukrus pradės ruduoti (maždaug 3 - 4 minute). Grietinėlę pašildome ir pilame ją plona srovele nuolat maišydami į cukraus masę. Išmaišome ir dedame šaltai. Visiškai atvėsusį išplakame.

6. Sulaistymui skirtame vandenyje išmaišome cukrų, kad jis ištirptų ir supilame likerį.

Į torto formą dedame biskvitą, sulaistome paruoštu sirupu su likeriu, tepame 1/3 dalį šokolado masės, ant jos sudedame 1/2 dalį grietinėlės kremo.

Dedame antrą biskvitą, vėl sulaistome, aptepame 1/3 dalimi šokolado masės ir dedame karamelinį kremą su riešutais.

Dedame trečią biskvitą, sulaistome, aptepame likusia 1/3 dalimi šokolado masės ir sudedame likusią pusę grietinėlės kremo.

Dedame ketvirtą biskvitą, sulaistome ir aptepame karameliniu glajumi.

Tortą dedame į šaldytuvą, jame laikome parą. Išėmę šonus aptepame, papuošiame viršų.

Grietinėlės pertepimui naudojau mažiau - apie 300 ml, o šokolado pertepimui kitą kartą dėčiau ne 100 g, o 150 g - tepiau taupydama, bet paskutiniam sluoksniui vis tiek šiek tiek trūko. Naudojau "Rududu", bet kitą kartą bandysiu su virtu kondensuotu pienu, nes jis jau pats yra skanėstas...