Pyragas "Draugystė"

Reikės:

tešlai

• 180 g margarino;
• 150 g sviesto;
• 150 g cukraus;
• 2 kiaušinių;
• 3 v. š. grietinės;
• 1 kupino a. š. kepimo miltelių;
• 600 g miltų.

įdarui

•  100 g uogienės;
• 500 g varškės;
• 80 g cukraus;
• 3 kiaušinių;
• 2 v.š. vanilinio cukraus.

   Margariną ir kambario temperatūros sviestą išsukame su cukrumi iki vientisos purios masės, po vieną įmaišome kiaušinius ir grietinę. Miltus sumaišome su kepimo milteliais, suberiame į sviesto - kiaušinių masę ir užminkome vientisą tešlą. Padalijame ją per pusę: vieną dalį susukame į plėvelę ir dedame į šaldytuvą, o kitą dalį dedame į kepimo popieriumi išklotą kepimo formą, išlyginame, padarome neaukštus kraštelius. Kepame apie 20 min iki 180ºC laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Tuomet išimame ir atvėsiname.

  Įdarui varškę ištriname su dviem tryniais, cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Baltymus išplakame iki standumo ir atsargiai įmaišome į varškę. Atvėsusį pagrindą aptepame uogiene, sudedame paruoštą varškės įdarą, išlyginame. Likusią dalį tešlos iškočiojame, atsargiai, užvynioję ant kočėlo, pernešame ant varškės, šiek tiek prispaudžiame kraštelius. Viršų aptepame likusiu tryniu ir šakutėmis padarome dryželius.

  Kepame apie 40 min iki 180ºC laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Šaltinis: čia