Vištienos kukuliai su kaparėlių padažu

Reikės:

• 400 g maltos vištienos krūtinėlės;
• vieno kiaušinio;
• vieno svogūno;
• 6 v. š. maltų džiūvėsėlių;
• stiklinės pieno;
• tarkuotos apelsino žievelės;
• pusės citrinos sulčių;
• druskos, pipirų;
• vištienos sultinio;
• 1 v. š. sviesto;
• 1 v. š. miltų;
• pusė stiklinės pieno;
• 2  v. š. kaparėlių.

   Į vištieną suberiame džiūvėsėlius, pilame pusė stiklinės pieno, citrinų sultis, mušame kiaušinį, suberiame tarkuotas apelsino žieveles, pasūdome, pagardiname pipirais, įtarkuojame svogūną ir viską gerai išmaišome. Drėgnomis rankomis formuojame kukuliukus ir dedame juos į puodą. Užpilame vištienos sultiniu tiek, kad kukuliukai būtų apsemti ir verdame ant nedidelės kaitros apie 20 minučių.

    Padažui nedidelėje keptuvėje ištirpiname sviestą, suberiame miltus, pakepiname kelias minutes maišydami, supilame pakaitintą pieną ir maišome, kol padažas bus vientisas ir sutirštės. Tuomet suberiame kaparėlius ir išmaišome.

      Kukuliukus valgome su bulvėmis ir padažu.