Sumuštiniai su daržovėmis ir mocarela

Reikės:

• prancūziško batono;
• 0,5 cukinijos;
• 1 pomidoro;
• 1 svogūno;
• 2 v.š. aliejaus;
• 100 g mocarelos su bazilikais;
• druskos, pipirų, mėgstamų prieskoninių žolelių.

  Kepuvėje įkaitiname aliejų, suberiame susmulkintą svogūną ir kepame maišydami kelias minutes. Cukiniją ir pomidorą supjaustome smulkiais kubeliais ir taip pat sudedame į keptuvę. Pakepame minutę, sumažiname kaitrą, uždengiame ir leidžiame troškintis 7 - 10 minučių. Tuomet beriame susmulkintą mocarelą, druskos, pipirų ir maišydami kaitiname, kol sūris išsilydys. Gauta mase aptepame batono riekeles.