Kibinai

Reikės:

tešlai

• 200 g sviesto;
• 500 g miltų;
• 2 kiaušinių;
• 200 g grietinės;
• druskos,

įdarui:

• 500 g maltos kiaulienos;
• 2 nemažų svogūnų;
• druskos, pipirų,

patepimui:

• 1 kiaušinio.

  Imame nemažą dubenį, sutarkuojame sviestą, beriame persijotus miltus, mušame kiaušinius, dedame grietinę, beriame druskos, viską gerai išmaišome, užminkome tešlą ir dedame ją į šaldytuvą porai valandų.

  Įdarui svogūnus smulkiai supjaustome, sumaišome juos su malta mėsa, pasūdome, pagardiname pipirais ir gerai išmaišome.

  Išimame tešlą iš šaldytuvo, iškočiojame maždaug 3 - 4 mm storio lakštus. Naudodamiesi stikline ar kitu apvaliu daiktu ar įrankiu išpjauname apskritimus. Į kiekvieno iš jų vidurį dedame šaukštą mėsos įdaro ir suformuojame kibiną, kraštus gražiais užspausdami.

  Į kepimo skardą klojame kepimo popierių, dedame kibinus, viršų aptepame plaktu kiaušiniu ir viršuje su šakute padarome kelias skylutes.

  Kepame apie 40 minučių iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.