Lęšių ir avinžirnių sriuba

Reikės:

• 200 g avinžirnių;
• 150 g raudonųjų lęšių;
• 1 skardinės konservuotų pomidorų savo sultyse;
• 1 svogūno;
• 3 skiltelių česnako;
• 1 l sultinio;
• 1 v. š. alyvuogių aliejaus;
• 2 a. š. kumino;
• 2 a. š. rūkytos paprikos;
• 1 a. š. čili dribsnių;
• žiupsnelio kario;
• druskos, pipirų, petražolių.

  Avinžirnius užmerkiame iš vakaro. Prieš virdami sriubą, vandenį, kuriame buvo, nupilame, užpilame sultiniu, užkaičiame ir verdame. Arba nemirkytus avinžirnius supilame į puodą su vandeniu, dedame 1 a. š. sodos ir verdame, kol jie apvirs. Tuomet vandenį nupilame ir avinžirnius sudedame į sriubą, kad išvirtų galutinai.

  Keptuvėje įkaitiname aliejų ir suberiame kuminą. Pakaitiname, kol pasklis aromatas. Svogūnus ir česnakus susmulkiname ir sudedame į keptuvę. Kepame pamaišydami, kol suminkštės. Tuomet viską supilame į puodą su avinžirniais, kartu sudedame pasmulkintus pomidorus, lęšius, prieskonius, pasūdome ir verdame ant silpnos kaitros, kol avinžirniai ir lęšiai bus išvirę.

  Patiekiame apibarstę kapotomis petražolėmis.

Šaltinis: neringa-blogas.com