Jogurtinis varškės tortas su braškėmis

Reikės:

pagrindui:

• 250 g sausainių;
• 100 g sviesto;

 kremui:

• 600 g kreminės varškės;
• 600 g natūralaus jogurto;
• 400 g cukraus;
• 500 g braškių;
• 4 a. š. želatinos.

   Sviestą ištirpiname ir šiek tiek atvėsiname. Sausainius susmulkiname ir ant jų užpilame sviestą. Išmaišome ir gautą masę pilame į torto kepimo formą (kurią prieš tai išklojame kepimo popieriumi). Išlyginame paviršių ir dedame į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę maždaug dešimčiai minučių. Iškepusį pagrindą išimame iš orkaitės ir atvėsiname.

   Varškę, jogurtą ir cukrų gerai išplakame ir padalijame į dvi dalis - atskirai 1/3 ir atskirai 2/3.

   Braškes sutriname su blenderiu ir gautą tyrę supilame į mažąją (1/3) varškės - jogurto kremo dalį.

 Želatiną, kurią maždaug 20 minučių reiktų palaikyti užpylus šaltu vandeniu, kad išbrinktų, ištirpiname karšto vandens inde. Pusę supilame į varškės kremą, kitą pusę - į kremą su braškėmis. Viską gerai išmaišome ir ant jau visiškai atvėsusio torto pagrindo pirmiausiai pilame tik varškės kremą, jeigu reikia išlyginame ir dedame bent pusei valandos į šaldytuvą. Tuomet ant viršaus pilame kremą su braškėmis ir vėl dedame į šaldytuvą, dabar jau bent 2 valandoms.

 Aš ant viršaus užpyliau šiek tiek tik braškių tyrės su cukrumi ir želatina ir pamaišiau viršutinį sluoksnį.