Trupininis obuolių pyragas su mangais stiklinėse

Reikės:

• 100 g kambario temperatūros sviesto;
• 100 g trupintų graikinių riešutų;
• 5 v. š. miltų;
• 3 v. š. rudojo cukraus;
• kiaušinio trynio;
• 1/4 a. š. druskos;
• 2 rūgščių obuolių;
• 2 kriaušių;
• 1 mango;
• 2 v. š. cukraus.

  Kambario temperatūros sviestą ištrinkite su cukrumi, įmaišykite kiaušinio trynį. Suberkite riešutus, miltus, druską ir išmaišykite. Susidariusius trupinius porai valandų padėkite į šaldytuvą.

  Obuolius, kriaušes ir mangą nulupkite. Kriaušes ir mangą supjaustykite kubeliais, obuolius smulkiai sutarkuokite.

  Į puodą sudėkite obuolius, suberkite cukrų, įpilkite porą šaukštų vandens ir išvirkite tyrę.

  Į sviestu išteptą kepimo indą sudėkite kriaušių ir mangų kubelius, pridėkite obuolių tyrės. Ant viršaus užberkite atšaldytų tešlos trupinių. Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 - 35 minutes.

  Dar karštą pyragą, sluoksniuodami su ledais, sudėkite į aukštas stiklines. Viską užpilkite karštu šokoladu.

  Kadangi kriaušių neturėjau, dėjau dvigubai daugiau obuolių. Buvo labai labai...

Šaltinis: knyga "Obuolių pyragai", 2011.